El bonito listado es un pescado asequible, que está de temporada y tiene una textura deliciosa para tomarlo crudo. Usando la carne que queda pegada a las espinas podemos convertir la leche de tigre en una emulsión.
El Gobierno de Johnson desarrolla la legislación que dé poderes a sus buques frente a un Brexit sin acuerdo
La Comisión Europea busca garantizar los desplazamientos en avión y terrestres y prolongar el acceso de flotas europeas a aguas británicas
El encuentro entre la presidenta de la Comisión y el primer ministro británico solo ha constatado “que continúa habiendo grandes diferencias entre ambas partes y no está claro si se podrán superar”
El sector pesquero representa un pequeño porcentaje de la economía del Reino Unido y la UE, pero su simbolismo lo ha convertido en uno de los puntos clave de la negociación
Hay dos escuelas para cocinar las fabes con almejas: la verde y la roja. Pablo Albuerne fusiona las dos y le da un toque cítrico 'gipsy' a este clásico de la cocina asturiana.
La cocinera Aniceta Fueyo inventó las cebollas rellenas de bonito en la posguerra, y hoy son un clásico asturiano. En la taberna AlNorte recuerdan con ellas el papel de las mujeres en la historia de la gastronomía.
El Gobierno de Johnson cree que su economía peligra más por el coronavirus que por un Brexit desordenado
Un barrio de San Fernando, en Cádiz, se moviliza para evitar el derribo de unas casetas ilegales en una zona que se inunda con marea alta
Només aquest any, 85 exemplars han estat recuperats a les illes després d’enganxar-se amb rudimentaris artefactes utilitzats a les costes africanes
Solo este año, 85 ejemplares han sido recuperados en las islas tras enmallarse con rudimentarios artefactos utilizados en las costas africanas
La competición tiene como objetivo invitar a la comunidad periodística a realizar un reportaje de investigación que será publicado y remunerado con 40.000 pesos
Pescados de mar y de río, moluscos y algas de proximidad se crían y cosechan en España. Estas son las claves para elegir el pescado de acuicultura sostenible y respetuoso con el medio ambiente
Los pesqueros que faenan en Mauritania se ven obligados a descargar su mercancía en la ciudad saharaui de Dajla, alternativa que Marruecos solo lo permitirá hasta el lunes
Investigadores de Amberes detectan la presencia creciente en un camposanto de una especie que se clona a sí misma y que resulta difícil de erradicar
El sector primario y la industria alimentaria sufrieron menos caídas de producción y empleo en lo más duro de la crisis sanitaria
Rendimos homenaje a la merluza de pincho de Burela juntándola con una de las salsas que mejor le sienta. La hacemos de dos formas: una tradicional a la vasca y otra mirando a Oriente.
Con el paso del tiempo, los colores y olores del animal cambian. Usa tus sentidos (y prepara un guante de látex)
La acuicultura certificada garantiza tanto el respeto por el mar y sus recursos como el bienestar del pescado y la sostenibilidad del planeta
Bruselas endurece el tono aun a riesgo de que Londres opte por una ruptura abrupta de la negociación
El primer ministro británico decidirá el viernes, después del Consejo Europeo, si apuesta por un Brexit duro
Los líderes de la Unión comienzan este jueves en Bruselas un Consejo Europeo que marcará el inicio de la recta final de las negociaciones con Londres o su final abrupto
Grupos ambientalistas y científicos de Noruega advierten del impacto para la biodiversidad que puede tener la redefinición de la frontera de hielo y el aumento de las explotaciones de petróleo
Un grupo de expertos trata de comprender las razones de los incidentes entre cetáceos y veleros en las costas gallegas
Este clásico asturiano parecido a una albóndiga se prepara con la carne del bonito más pegada a las espinas. Se cocina en una salsa de tomate durante un tiempo limitado para que quede jugosa.
Alarmas infantiles conserveras, paellas paleo, sartenes que se abomban y dietas para la flora vaginal: nuestro consultorio psicótico-gastronómico se va de vacaciones dejando el pabellón bien alto.
Producto impecable, puntos perfectos y un precio ajustado han convertido en lugar de peregrinación al restaurante murciano El Poli. Su dueño es un sabio del pescado que cocina en función de lo que compra en la subasta.
En la primavera de 2021 comenzará un nuevo Año 0 en su famoso tres estrellas
La suma resta, és el xoc innecessari de dos monuments gastronòmics
Un menú monográfico en el Club de Playa de Finca Cortesín, en la provincia de Málaga
El temor a que el Reino Unido otorgue ventajas a las empresas y la falta de entendimiento sobre pesca complican el pacto
Tres tripulantes que habían superado una infección previa por el virus se libran de un nuevo contagio tras la aparición fulminante de más de un centenar de casos en su embarcación
Conscientes del aumento de población en las próximas décadas, un equipo internacional de científicos ha estudiado cómo optimizar la pesca, la cría de peces y el cultivo de bivalvos de forma sostenible. Aumentar su producción puede ayudar a paliar el desajuste entre oferta y demanda de alimentos
Durante el confinamiento, algunas pescaderías de Lima se lanzaron a la venta a domicilio: pescados y mariscos frescos o ultra congelados, hasta ahora un tabú en la cocina local
Ecuador se aferra a la negociación diplomática ante la dificultad de frenar las capturas en los límites de sus aguas
Varios estudios muestran el declive de las poblaciones de los escualos y concluyen que las áreas protegidas marinas son insuficientes. La situación en el Mediterráneo es la más inquietante