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Gastronomía

El restaurante de Paul Bocuse pierde su tercera estrella Michelin

Silvia Ayuso|París | 17-01-2020 - 09:44 UTC

La famosa guía roja confirma la decisión, que aparecerá en su edición 2020. Ostentaba esta distinción desde hace 50 años

Los que se fueron en 2018

El País | 25-12-2018 - 14:35 UTC
La memoria del sabor

No me gustaba la cocina de Paul Bocuse

Ignacio Medina | 26-01-2018 - 00:06 UTC

El chef francés, que falleció el pasado 20 de enero, desencadenó la mayor transformación vivida por la cocina desde el encuentro con la despensa americana

Opinión

Bocuse: el Papa de la cocina

Andoni Luis Aduriz | 23-01-2018 - 10:00 UTC

Fue el impulsor de la 'nouvelle cuisine' y ayudó a asimilar la idea de gastronomía de mercado

Opinión

Bocuse, el mejor cocinero de la historia

Juan Mari Arzak | 21-01-2018 - 16:28 UTC

A Paul le conocían en todas partes, porque se encargó de propagar la cocina por el mundo entero

Muere el cocinero francés Paul Bocuse

Silvia Ayuso|París | 21-01-2018 - 16:26 UTC

El inspirador de la 'nouvelle cuisine' fallece a los 91 años

Muere el cocinero francés Paul Bocuse

El País | 20-01-2018 - 13:36 UTC

El hombre que gobierna los fogones de Macron

Silvia Ayuso|París | 04-01-2018 - 10:06 UTC

Guillaume Gomez, de origen español, está al frente de la cocina del palacio del Elíseo. Paul Bocuse le considera el "embajador de la gastronomía francesa"

GASTRONOMÍA

Los Roca, anfitriones de las nuevas estrellas Michelin

Margot Molina|Madrid | 15-11-2016 - 16:21 UTC

El Celler celebra sus 30 años con la exposición 'De la tierra a la luna', una gran muestra sobre su trayectoria

De estreno en el ‘Salón de Gourmets’

Margot Molina|Madrid | 07-04-2016 - 22:04 UTC

El 20% de los 1.400 expositores presentes en Ifema muestran sus productos en la cita gastronómica por primera vez. Juan Mari Arzak recibe el reconocimiento a su trayectoria

GENIOS E IMPOSTORES / 7

La gastronomía, arte conceptual

Manuel Vicent | 10-05-2015 - 22:02 UTC

¿Qué diferencia hay entre un paisaje de Monet y una menestra deconstruida?

Noruega vence en el Bocuse d’Or

Lola García-Ajofrín|Lyon | 28-01-2015 - 19:06 UTC

El país nórdico es, tras Francia, el segundo que más veces ha ganado el concurso culinario

Suecia gana el Bocuse d’Or Europa

EFE|Estocolmo | 08-05-2014 - 19:29 UTC

España se queda fuera de la final mundial del famoso concurso culinario, que se celebrará en enero de 2015 en Lyon

Finlandia deshiela sus sabores

Rosa Rivas|Madrid | 20-03-2014 - 18:18 UTC

En restaurantes como Olo y Luomo se cuece la creatividad culinaria nórdica que llega desde Helsinki

Larga vida a los pioneros de la cocina

Rosa Rivas|Madrid | 04-05-2013 - 01:09 UTC

De Bocuse a Ducasse, de Arzak al legendario ‘sushiman’ Jiro, la generación de los chefs que revolucionaron el negocio en los setenta no muestra signos de fatiga

Francia se alza con el Bocuse d’Or 2013

Rosa Rivas|Madrid | 30-01-2013 - 19:11 UTC

Thibaut Ruggeri logra la medalla de oro en el certamen mundial de cocineros que se celebra cada dos años en Lyon Dinamarca obtiene la plata y Japón el bronce

Twitter mata y resucita a Bocuse

Rosa Rivas|Madrid | 05-06-2012 - 17:58 UTC

Varias webs y las redes sociales difundieron el rumor de la desaparición del legendario cocinero francés, de 86 años

Reportaje:gastronomía

Cuando la 'vendetta' se sirve tibia

Jesús Rodríguez|Stavanger | 14-07-2008 - 22:00 UTC

Los jurados del Premio Bocuse d'Or primaron el viejo recetario a la francesa frente a la experimentación y se congratularon de la 'guerra de fogones' española tras el 'caso Santamaría'

Paul Bocuse celebra el 20º aniversario de su concurso de cocina

Octavi Marti|PARÍS | 23-01-2007 - 23:00 UTC

El 'emperador' de los fogones anuncia que comercializará también comida rápida

Reportaje:

Menús a seis euros para reflotar el negocio del cocinero más famoso del mundo

Madrid22-01-2007 - 11:12 UTC

Paul Bocuse desmiente los rumores sobre la venta de su cadena restaurantes y anuncia un nuevo modelo de explotación de comida rápida

El jamón 'c'est bon'

Rosa Rivas|MADRID | 09-05-2006 - 22:00 UTC

Bocuse, Arzak y Adrià, de hermandad en el Salón Club de Gourmets de Madrid

La agitada vida del cocinero Bocuse

Octavi Marti|PARÍS | 23-11-2005 - 23:00 UTC

Nueva cocina y arte contemporáneo

Iker Seisdedos|BILBAO | 01-07-2003 - 22:00 UTC

... TUVO QUE SER

Feliciano Fidalgo|Sevilla | 27-03-1996 - 23:00 UTC
GENTE

CUMBRE GASTRONÓMICA PARA UN BAUTIZO

Francisco Forjas|Puerto de Santa María | 01-11-1995 - 23:00 UTC
GENTE

UN BARATO BOCUSE

Cristina Carrillo de Albornoz|Lyón | 07-07-1995 - 22:00 UTC
Tribuna:ELECCIONES EN FRANCIA

"Da igual la derecha que la izquierda"

Feliciano Fidalgo|Lyón | 26-03-1993 - 23:00 UTC
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