El restaurante de Paul Bocuse pierde su tercera estrella Michelin
La famosa guía roja confirma la decisión, que aparecerá en su edición 2020. Ostentaba esta distinción desde hace 50 años
La famosa guía roja confirma la decisión, que aparecerá en su edición 2020. Ostentaba esta distinción desde hace 50 años
El chef francés, que falleció el pasado 20 de enero, desencadenó la mayor transformación vivida por la cocina desde el encuentro con la despensa americana
Fue el impulsor de la 'nouvelle cuisine' y ayudó a asimilar la idea de gastronomía de mercado
A Paul le conocían en todas partes, porque se encargó de propagar la cocina por el mundo entero
El inspirador de la 'nouvelle cuisine' fallece a los 91 años
Guillaume Gomez, de origen español, está al frente de la cocina del palacio del Elíseo. Paul Bocuse le considera el "embajador de la gastronomía francesa"
El Celler celebra sus 30 años con la exposición 'De la tierra a la luna', una gran muestra sobre su trayectoria
El 20% de los 1.400 expositores presentes en Ifema muestran sus productos en la cita gastronómica por primera vez. Juan Mari Arzak recibe el reconocimiento a su trayectoria
¿Qué diferencia hay entre un paisaje de Monet y una menestra deconstruida?
El país nórdico es, tras Francia, el segundo que más veces ha ganado el concurso culinario
España se queda fuera de la final mundial del famoso concurso culinario, que se celebrará en enero de 2015 en Lyon
En restaurantes como Olo y Luomo se cuece la creatividad culinaria nórdica que llega desde Helsinki
De Bocuse a Ducasse, de Arzak al legendario ‘sushiman’ Jiro, la generación de los chefs que revolucionaron el negocio en los setenta no muestra signos de fatiga
Thibaut Ruggeri logra la medalla de oro en el certamen mundial de cocineros que se celebra cada dos años en Lyon Dinamarca obtiene la plata y Japón el bronce
Varias webs y las redes sociales difundieron el rumor de la desaparición del legendario cocinero francés, de 86 años
Los jurados del Premio Bocuse d'Or primaron el viejo recetario a la francesa frente a la experimentación y se congratularon de la 'guerra de fogones' española tras el 'caso Santamaría'
El 'emperador' de los fogones anuncia que comercializará también comida rápida
Paul Bocuse desmiente los rumores sobre la venta de su cadena restaurantes y anuncia un nuevo modelo de explotación de comida rápida
Bocuse, Arzak y Adrià, de hermandad en el Salón Club de Gourmets de Madrid