Paul Bocuse
el más famoso chef francés, ha recibido con un desprecio absoluto la reducción del número de los distintivos que acompañan a su restaurante en la guía Gault-Millau. De los cuatro con que se premia a los más destacados restaurantes, pasará a tres en la edición de 1989. "Para mí sólo hay una guía, la Michelín", declaró el conocido cocinero desde su establecimiento en Collonges-au-Mont-d'Or, cerca de Lyón. La guía Michelín de 1989 no se publicará hasta el próximo mes de marzo.
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