Lo que hace que un cacao en polvo haga grumitos y otro no (y una cosa que se pierde en el proceso)
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¿De qué bando eres?
El fin del kétchup indestructible: un pequeño cambio en la receta lo hace mejor (aunque caduque)
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Tu padre lo podía dejar a la intemperie, pero tú deberías guardarlo en la nevera
De energética merienda infantil a ingrediente ‘gourmet’: la versatilidad culinaria de la avellana
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Este fruto seco es mucho más que la pareja perfecta del chocolate
Los mercados municipales de Madrid se reinventan para sobrevivir a la crisis
El de Tirso de Molina inaugura terraza exterior, dentro del plan estratégico del Ayuntamiento de Madrid para revitalizar estos espacios, y el de Pacífico busca digitalizarse
Plátano encurtido, en ceviche y otras osadías nada dulces
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La textura consistente y melosa de esta fruta permite jugar con sabores ácidos o picantes para incorporarlo a platos salados
Que sus pocas calorías no te engañen: no debes atiborrarte a pepinillos en vinagre
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Ni siquiera aunque haya gente que se beba hasta el líquido
La fama de la quinoa, a examen
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¿Es realmente para tanto?
Las gildas favoritas de los ‘gourmets’ salen del mercado Villa de Vallecas
"Se me ocurrió hacer una gilda con tomate seco cuando nadie lo usaba en Madrid. Ahora es la que más vendemos", explica Kike Martínez, dueño de Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas
¿Por qué un queso fresco necesita más de 10.000 inspecciones sanitarias para que llegue a nuestras cocinas?
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Y otros secretos sobre este lácteo
El truco casero para acelerar la maduración de los nísperos (y qué hacer si se te han pasado)
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Verde o maduro, no te olvides de pelarlo y quitarle el hueso
Harina de maíz, maicena o sémola: ni son lo mismo ni sirven para cocinar las mismas recetas
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Las distintas variedades de este vegetal también se usan para diferentes objetivos culinarios
Ni menta ni hierbabuena, para un aliento fresco lo mejor es el jengibre
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Solo es necesario un poquito de esta raíz para percibir su aroma
He comprado un melocotón verde, ¿madurará en el frutero?
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¿Y qué pasa con las nectarinas?
Por qué las almendras son el ‘snack’ favorito de Obama (y hace bien)
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Cuidado con las cantidades
Orejones de albaricoque: ¿La fruta seca, cuenta como fruta?
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Las dos vidas de este delicioso manjar veraniego
Así se diferencian las paraguayas de las platerinas, las primas mutantes del melocotón
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Ambas variedades ofrecen una alternativa dulce y muy jugosa y aportan antioxidantes como la vitamina C
Una comida con José Andrés y Raúl Pérez
El vino Sketch, y los pescados y mariscos de Los Marinos José
Seis años después de la prohibición de llamar al yogur probiótico, ¿qué se sabe de sus bacterias?
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La ciencia continúa investigando el poder de estos microorganismos
Barcelona també es ven des de ‘Masterchef’
El concurs televisiu grava a la Boqueria i la Rambla un programa de la seva versió ‘Celebrity’ que s’emetrà a la tardor
Barcelona también se vende en ‘Masterchef’
El concurso televisivo graba en La Boqueria y La Rambla un programa de su versión ‘Celebrity’ que se emitirá en otoño
Del mercado de San Miguel a las barcas del Retiro, el Madrid que reabre esta semana
Repasamos aquí una a una todas las opciones de ocio recuperadas con la nueva normalidad
Sebastián y Lourdes Martín, de patrones de pesca a hosteleros
ChinChÍn Puerto, una singular taberna marinera
Salvar al capitalismo de los capitalistas
Si el modelo quiere sobrevivir y ser sostenible tiene que reconocer sus vicios y cuidar no solo del interés de los accionistas y la ambición de sus gestores, sino también de las necesidades de la población
El sueño de un chocolate más sano e igual de sabroso hecho realidad
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La breve historia de un producto que no llegó a triunfar
Mantequilla de cacahuete: por fin algo que podemos copiar de la dieta estadounidense (aunque ojo a la letra pequeña)
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El rey de los aperitivos es una bomba de nutrientes
Levadura: por qué no se puede hacer pan con polvo de hornear
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Ni son lo mismo ni sirven para lo mismo
Evita el mortero: machacar el perejil hace que pierda toda su esencia
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Así es como debes cortarlo
De un solo mes a todo un año: así se alarga la vida del pimentón
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Esta especia es uno de los pilares aromáticos de nuestra gastronomía
Comino: modo de empleo de la especia que puede arruinar tus platos o elevarlos al siguiente nivel
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Es un ingrediente clave en el hummus, las lentejas, la morcilla o el mojo picón
Café: mejor a las 10 y otros secretos del elixir que nos mantiene despiertos
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Para muchos un pequeño chute de cafeína es imprescindible para empezar el día
Mucho más que un ingrediente en la pizza, todos los platos que mejorarán con un toque de albahaca
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Esta hierba aromática añade un toque fresco y mediterráneo a cualquier comida
Por qué es mejor guardar la harina alejada del suelo y otros trucos para conservarla más tiempo
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Puede durar bastante si la guardas adecuadamente
La ración máxima de pistachos para no engordar
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Y por qué antes había más cerrados que ahora
El valor oculto de las semillas de la sandía
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Ni se te ocurra tirarlas
¿Verdes o negras? Las aceitunas que elijas pueden duplicar las calorías del aperitivo
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Tampoco hay que pasarse por su alto contenido en sal
El hierro es casi lo de menos. Todo lo que aporta un buen plato de espinacas
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Aunque nada de hacerse batidos con ellas
Esto es lo que notan los que saben elegir melones cuando palpan los extremos
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Se acabó lo de pedir ayuda en el súper
Embutido de Pavo: 7 letras en la etiqueta que diferencian uno bueno de uno regulero
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No es lo mismo jamón que fiambre
China da por controlado el brote de coronavirus en Pekín
El epidemiólogo jefe del Centro de Control de Enfermedades, Wu Zunyou, considera que el pico se alcanzó el sábado pasado
Pekín, en estado de semibloqueo por el brote de coronavirus en su principal mercado
El número de nuevos casos repunta ligeramente y llega a los 137, mientras se cancelan vuelos y se recomienda no salir de la capital
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