!['Taiyakis' de chocolate con helado de Pink Lemonade y de vainilla con té 'matcha' de La Pecera. A la izquierda, Crisgery Stalman viste jersey de la colección J’Adior Ibiza de Dior, pantalón de Gucci y anillo Eloise, de Suarez; a la derecha, Mathea Lucchini con camiseta y 'short' lencero de Stella McCartney, bolso de Gucci, colgantes de Biis y Suarez, y anillo de Andrés Gallardo.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/A5W6HGXJIWBB7KEQKBDAH224XQ.jpg?auth=3ead97317f10c44701a237ff6e4b8c5ca067fa3406208521d452276ef6e6d343&width=414&height=311&smart=true)
!['Taiyakis' de chocolate con helado de Pink Lemonade y de vainilla con té 'matcha' de La Pecera. A la izquierda, Crisgery Stalman viste jersey de la colección J’Adior Ibiza de Dior, pantalón de Gucci y anillo Eloise, de Suarez; a la derecha, Mathea Lucchini con camiseta y 'short' lencero de Stella McCartney, bolso de Gucci, colgantes de Biis y Suarez, y anillo de Andrés Gallardo.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/A5W6HGXJIWBB7KEQKBDAH224XQ.jpg?auth=3ead97317f10c44701a237ff6e4b8c5ca067fa3406208521d452276ef6e6d343&width=414&height=311&smart=true)
![El cuiner Jordi Roca. En vídeo, resum del documental.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fep01.epimg.net%2Fcat%2Fimagenes%2F2019%2F03%2F29%2Factualidad%2F1553853954_611431_1553857533_noticia_fotograma.jpg?auth=059328946b9591f395802ebe2d13f449790ce7f612bbce336a8c1ee045e8dbee&width=414&height=311&smart=true)
Tornar a gaudir de la xocolata, quan s’havia perdut el sentit del gust
Un projecte del Celler de Can Roca i BBVA visibilitza la problemàtica de la disgèusia, que afecta el 17% de la població
![Joan Roca y su madre, Montse Fontané, en Madrid Fusión 2018.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/BVFZG6VGZMEPPNSORQ2KNERNYU.jpg?auth=aba108a266f781cd374915b46cc869b049349fa8184cb4a87b54b1b93c1a0b4e&width=414&height=311&smart=true)
‘Cocina madre’, el homenaje de Joan Roca al origen de su restaurante
Un libro con 80 recetas tradicionales sintetizan la sabiduría del humilde Can Roca y el vanguardista Celler de Can Roca
![El chef Joan Roca.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/5Z5XPFVM7IJSPQ774ABRJVKM5Y.jpg?auth=cbcc20b12449b57c30c941cece79ed0d91ba5cad74cfc8104ddbcdb3b4dbb320&width=414&height=311&smart=true)
Joan Roca: “Queremos seguir siendo los primeros, pero es bueno que haya renovación para generar ilusión”
El chef del Celler de Can Roca revalida en Milán el título de mejor cocinero del mundo que otorga The Best Chef Awards
![De izquierda a derecha: Jordi, Josep y Joan Roca en un acto en Madrid en 2017.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/62EMKD56FT5R7XKZU6SZWXQYRU.jpg?auth=daeb6284164ca63f91a78817fd9a9636ae8e8a32a3bb533490ffb9a3e0ecb696&width=414&height=311&smart=true)
Joan Roca sobre los premios Princesa de Girona: “No hacemos política. Somos cocineros”
El chef responde a las críticas por albergar estos galardones que se entregan la semana que viene en uno de sus establecimientos
![D'esquerra a dreta: Jordi, Josep i Joan Roca en un acte a Madrid el 2017.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/62EMKD56FT5R7XKZU6SZWXQYRU.jpg?auth=daeb6284164ca63f91a78817fd9a9636ae8e8a32a3bb533490ffb9a3e0ecb696&width=414&height=311&smart=true)
Joan Roca, sobre els premis Princesa de Girona: “No fem política. Som cuiners”
El xef respon a les crítiques per acollir aquests guardons que es lliuren la setmana que ve en un dels seus establiments
![La mejor receta es no desperdiciar alimentos](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/LJLUZBH7UF53LQ6E6QNNIXUEIU.jpg?auth=4457c034a1fa933149b96826a7c5d7552fc01a27dd540f2d7506b4cbdd04f167&width=414&height=311&smart=true)
La mejor receta es no desperdiciar alimentos
Desde nuestros hogares podemos lograr cambios introduciendo pequeñas acciones a la hora de elegir y cocinar nuestra comida
![Sorbete de cereza y lima de Jordi Roca en Rocambolesc.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/EJ5VOBUAR7VPSLCH4YE3FAVOJY.jpg?auth=0dce69a126d3f2435eff5f10585a96a4978d3790384614753706edc5c36019ee&width=414&height=311&smart=true)
Cinco helados de fantasía para este verano
Naranjas, cerezas, azafrán, mango… Maestros heladeros, como Massimo Pignata o Jordi Roca, concentran los sabores de la infancia en sus delicias heladas
![Jordi Roca, Joan Roca y Josep Roca realizan una degustación de platos típicos de varias regiones de España.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fep01.epimg.net%2Felpais%2Fimagenes%2F2017%2F02%2F13%2Festilo%2F1487007018_199948_1487054377_noticia_fotograma.jpg?auth=b44270a75c3bb1627ba6cbce500ca888c8e1ef4da2d67d2e978a3b3f2926206b&width=414&height=311&smart=true)
Los Roca reinterpretan los sabores de España
Los tres hermanos recorrerán siete autonomías para poner en valor la cocina local
![Jordi Roca durant la gira del 2015 a Buenos Aires.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/ENDURSSTLNT7JJKRVMNBGIR4WM.jpg?auth=1c7513e9e15ede6d3419329b6e4ea563cabb104528d5c05d7a822d4f8a15b684&width=414&height=311&smart=true)
Una Superbowl cuinada a la catalana
L’equip dels germans Roca elabora dos menús a Houston amb motiu de l’esdeveniment esportiu
![Los hermanos Roca en la Masía, espacio en el que está su taller de investigación y reciclaje.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fep01.epimg.net%2Felpais%2Fimagenes%2F2016%2F09%2F27%2Festilo%2F1474992601_594682_1474994751_noticia_fotograma.jpg?auth=0b8cfd3d0da22d5acc57801a829ce3288c45f2c8e8c2a880f085f3593454fdef&width=414&height=311&smart=true)
Los Roca dan nueva vida a las botellas
El Celler impulsa con Ecovidrio, una cadena de reciclaje que pretende alcanzar 10.000 restaurantes en España
![El modelo Andrés Velencoso, con el helado creado por Jordi Roca.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/3JLO3YKNORSNI6ZCP2ZEQV6K7E.jpg?auth=366936eb39e6574accef271db9a511d0f7588f6abef342e08a9a3429f1041d2c&width=414&height=311&smart=true)
Andrés Velencoso sabe a coco
Jordi Roca crea el Velencoco, un helado creado a partir de un molde 3D con el cuerpo del modelo
![Un 'pintxo' de setas con 'foie' en el bar Ganbara, en San Sebastian.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/QXZSAOVADW275KWVRUW6TF2QHY.jpg?auth=c3a1ac9f58c8f3579be336c87723b84296dc8826890553d020f31ef16e3524df&width=414&height=311&smart=true)
¿Qué tapas piden los chefs con estrellas Michelin?
Juan Mari Arzak, Dani García, Macarena de Castro y otros grandes cocineros nos descubren sus pinchos favoritos
Restaurantes para paladares exquisitos
Conoce los seis mejores restaurantes del mundo
![El cocinero Joan Roca, en el Celler de Can Roca, el pasado domingo.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/NGJDDXHDBDCDS5TML2DNHT4LXU.jpg?auth=791628b2bdf8ee8c1993cce8ab6314b589897bd640aa674a5aa47c732820e059&width=414&height=311&smart=true)
Los hermanos Roca crean una fundación
El Celler de Can Roca busca revalidar su número uno del mundo en la gala de los 50 Best Restaurants, en Nueva York
![Joan Roca y, a la derecha, su hermano Jordi preparan un plato con madera.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/VUTJN26JLI6CFEUWILK3SX6PUM.jpg?auth=18cc49fe8b88788e5717ad02b29791ef9899296fe3dcde5d6040fa3f5b4c17e9&width=414&height=311&smart=true)
La madera ya se puede comer
Entramos en el laboratorio de los hermanos Roca. El roble comestible de las barricas de whisky es su última invención
![La repostera Ale Rivas ideó junto a Jordi Roca la herladería Rocambolesc, en Girona.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/D2J2FCBXIWU642QF2QRUHDSMTY.jpg?auth=181aa114e7ebc0204ca8e682f32ef64a77463c98ac17dae6d1141a35e130967c&width=414&height=311&smart=true)
Los colores del mole
La repostera Ale Rivas recuerda los sabores de la cocina mexicana en su viaje a la ciudad de Oaxaca. Chapulines, chile y mucho más
![¿Se puede escuchar la comida? “Un tomate suena a fa”](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fep01.epimg.net%2Felviajero%2Fvideos%2F2016%2F01%2F27%2Fvideos%2F1453911481_962490_26738000_fotograma_3.jpg?auth=fe8716c360ca0106fbfaca4f9dc1c36ece547ce26420a17065b4b56f29effd55&width=414&height=311&smart=true)
¿Se puede escuchar la comida? “Un tomate suena a fa”
Un instrumento para hacer música con los alimentos, empanadillas de zooplancton y otras ideas innovadoras para la alta cocina en Madrid Fusión
![Sor Miriam y Sor Amada en el estand de Burgos en Madrid Fusión 2016.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/FJ3TMHHQUURE5J4UHIYJ2OD52A.jpg?auth=94164ca4c2b95bc4f7e5ca7aab5b16d8a3bfcdcd5fae652b320a4c22682f78f3&width=414&height=311&smart=true)
Las monjas tecnochocolateras
Javier Estévez, del restaurante madrileño La Tasquería, elegido chef relevación de un Madrid Fusión sorprendente
![El chef Ángel León en la cocina del restaurante Aponiente.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/7Y25GC5ZUXYFP6NYMU3PLJLYHA.jpg?auth=ac9636775ad26276568ce0b1f1c3d4369cd523886b66d4a65198893c8939d8b8&width=414&height=311&smart=true)
Madrid Fusión, alma renovada
La alta cocina estrena un nuevo lenguaje en busca de las raíces y los sabores más auténticos. Esta es la apuesta de los cocineros postvanguardistas que se darán cita en la gran fiesta gastronómica madrileña
![La alta cocina de los Roca corona el Himalaya](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fep01.epimg.net%2Fcultura%2Fimagenes%2F2015%2F11%2F24%2Ftelevision%2F1448394490_206180_1448396273_noticia_fotograma.png?auth=bd56ebdd270f0f99c7265ddd7ac32cbce3db0a5d2dbed7c1be43381170918cd9&width=414&height=311&smart=true)
La alta cocina de los Roca corona el Himalaya
Un documental sigue la creación de un menú para la expedición al Annapurna de Carlos Soria
![Jordi Roca, el chef pastelero de El Celler de Can Roca, con el mexicano Enrique Olvera](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/7MUUILG24DJ53RIXONHNZ77U7E.jpg?auth=fb72d878a79a74e7156ebd720800f4e7fe497d94a13b6155c2cef5565eb7b184&width=414&height=311&smart=true)
El postre solidario de Jordi Roca
El New York City Wine and Food Festival reúne a chefs estrellas de todo el mundo en la ciudad
![Josep, Joan i Jordi Roca celebren el triomf en arribar al restaurant a Girona.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/AVL5MI4CQ6US6APJYQZWEU2JIU.jpg?auth=220127d5c66d9f1d765370862bb589aad58fecac9fd88d4444e90f8a102d0300&width=414&height=311&smart=true)
L’inconformisme, la recepta de l’èxit dels Roca
El trio és rebut amb una gran festa a El Celler de Can Roca, que han elevat a l’olimp de la gastronomia mundial
![Josep, Joan y Jordi Roca celebran el triunfo a su llegada al restaurante en Girona.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/AVL5MI4CQ6US6APJYQZWEU2JIU.jpg?auth=220127d5c66d9f1d765370862bb589aad58fecac9fd88d4444e90f8a102d0300&width=414&height=311&smart=true)
El inconformismo, la receta del éxito de los Roca
Los tres hermanos son recibidos por todo lo alto a su llegada a El Celler de Can Roca, que han encumbrado a lo más alto de la gastronomía mundial
![Jordi Roca (izquierda) y Carlos Soria, en un puesto callejero de helados en Katmandú.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/JZG2MWLYC44PLCUT2C37KOJIU4.jpg?auth=314ef1ebf5335cafb81daef28ab7eaea88aa50292a207bb421bceb4f202b933f&width=414&height=311&smart=true)
Cocina ‘rocosa’ en el Annapurna
Jordi Roca y el montañero Carlos Soria emprenden una expedición a Nepal para experimentar gastronomía de altura
![Jordi Roca i Carlos Soria preparen els menús per a l'Annapurna.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/V22HVAFEV6ZLXG55CDZTHHPBRQ.jpg?auth=3a8ac254aafc30e03c1ec667549b9a7600e020e3f13850787fb2a258ed80799c&width=414&height=311&smart=true)
Una cuina d’altura
El Celler de Can Roca s'uneix a l'expedició de Carlos Soria a l'Annapurna
![Jordi Roca y Carlos Soria preparan la subida al Annapurna.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fep01.epimg.net%2Fdeportes%2Fvideos%2F2015%2F02%2F23%2Factualidad%2F1424715371_017837_16394800_fotograma_6.jpg?auth=69164a0c35ce36806e1757d509b37e4b6f8d9e32b1c5e83348167ab81e47b68a&width=414&height=311&smart=true)
Una cocina de altura
El Celler de Can Roca se une a la expedición de Carlos Soria al Annapurna
![Un fotograma de 'Cooking up a tribute'.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/G2DOKCFWL2X5U6TDMJNZWDLL34.jpg?auth=b72c823cf480884ce7356732d6ead24f9d30409ca23d0baf42747d5bdecffbea&width=414&height=311&smart=true)
La Berlinale cuina un nou homenatge als germans Roca
El documental ‘Jerez y el misterio del palo cortado’ completa la participació d'Espanya a la secció Culinary Cinema del festival
![Un fotograma de 'Cooking up a tribute'.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/G2DOKCFWL2X5U6TDMJNZWDLL34.jpg?auth=b72c823cf480884ce7356732d6ead24f9d30409ca23d0baf42747d5bdecffbea&width=414&height=311&smart=true)
La Berlinale cocina un nuevo homenaje a los hermanos Roca
El documental ‘Jerez y el misterio del palo cortado’ completa la participación española en la sección Culinary Cinema del festival
![Paco Morales presenta su cocina andalusí en Madrid Fusión.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/IY6ANXHCOV4SNWATG7R6E6FJV4.jpg?auth=dd73df7c7c44a3b177e6826f68ef82041041e4cb6403c74956f385ca6dbc4a69&width=414&height=311&smart=true)
Arqueología gastronómica, platos líricos y diálogo de culturas
Paco Morales, Joan Roca, Corey Lee y Akrame Benallal, viajan por la emoción culinaria en la segunda jornada del congreso Madrid Fusión
![De izquierda a derecha: Jordi Roca, Davis Muñoz y Roberto Ruiz.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/3G7P3YOVSCKLSIM76TUU4D7Q4M.jpg?auth=b903e6c8f3f01007579f68e84ddc3cb5a3c8906968320fb964f2277de77429ac&width=414&height=311&smart=true)
Nuevo sabor en la Milla de Oro
El chef David Muñoz junto a el mexicano Roberto Ruiz y el catalán Jordi Roca comparten espacio gastronómico en el barrio del lujo madrileño
‘Brunch’ con sabor galáctico
Joan y Jordi Roca, Quique Dacosta, Rodrigo de la Calle, Oriol Balaguer y Jacob Torreblanca reinventan el desayuno tardío
![Roca, durante el taller de postres en la cárcel de Lima.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/6K5RKJJN4MCTAQR65QIZNYR7GM.jpg?auth=fd01c9b6f59e741a2cc5416acaf20509e05868988ead481b76bf71610dbfb3ce&width=414&height=311&smart=true)
Jordi Roca introduce la ‘anarquía’ en una cárcel de mujeres de Lima
Uno de los cocineros del segundo mejor restaurante del mundo enseña uno de sus postres de chocolate a seis presas
![Jordi Roca a l’hotel Omm de Barcelona, dimarts passat.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/RDBNXJ4OKXEL4XMGU46JH2FFJQ.jpg?auth=1d2c910d8539dcec4a3c8a030fedcb42c0034940e8ec51903f66e26306dcdaa5&width=414&height=311&smart=true)
“Tenim una cuina dolça molt potent que no hem sabut divulgar”
Entrevista a Jordi Roca, “postrer”, millor pastisser del món 2014
![Jordi Roca este martes en Barcelona.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/IRLUJSA6TJSKBGYQRE3ZCVWYXE.jpg?auth=f4eb1ccf5ff4785af202d3a973384e475a68879904f41da94384f6c194bbbf1c&width=414&height=311&smart=true)
“No puedes pedir que un actor de Hollywood gane un Oscar cada año”
Jordi Roca el mejor pastelero del mundo por la revista 'Restaurant'
![El Can Roca, favorito a mejor restaurante del mundo.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fep01.epimg.net%2Fcultura%2Fvideos%2F2014%2F04%2F28%2Factualidad%2F1398681454_985333_54907300_fotograma_2.jpg?auth=6c66c8abe8379e5632f58822548b87ed267533d1de4d1f82a5503e21f61a4971&width=414&height=311&smart=true)
¿Enrocados en el número uno?
El Celler de Can Roca preparado para revalidar su puesto de líder mundial en la lista 'Restaurant' Los cocineros españoles e internacionales mejor posicionados llevan "ADN Bulli", según los Roca
![La noche berlinesa de los hermanos Roca](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/H3CPNUH6DZOVFBWNAZR3C4ZVNM.jpg?auth=7899eceb9e2a1ac9918c960a652d8f4dc7bffc5822d2e2be8eb7ff8c76aeaeca&width=414&height=311&smart=true)
La noche berlinesa de los hermanos Roca
Los dueños del mejor restaurante del mundo estrenan película y cocinan en el festival de cine
![El Somni, una ópera dividida en doce platos y doce actos de los hermanos Roca.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/4Y7KIYOQFWP3X6LWPCASU7SYDY.jpg?auth=70924780851b2473db38c71e6f0eb04f85fb80c382cfb0bd6ac0d6b1f308514d&width=414&height=311&smart=true)
La única cena
La gastronomía multidisciplinar de los Roca, El Somni, llega al Festival de Berlín
![Primera jornada de la XII edición de Madrid Fusión.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fep01.epimg.net%2Fcultura%2Fvideos%2F2014%2F01%2F27%2Factualidad%2F1390826852_067988_69988500_fotograma_8.jpg?auth=12867243629795953cc21ddbbd5a54c408607688585bee23ac8c74b1d3350594&width=414&height=311&smart=true)
La verdura es lo más
Madrid Fusión inaugura una edición dedicada a la comida urbana y su relación con huertos y naturaleza
!['Kimchi de fresas, yogur y café con chipironcitos a la llama del wok', plato de David Muñoz en DiverXo.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/YRHRCF6HO62PEQQJ2KFPK6PZHI.jpg?auth=006938e4f7e68eafa229d0a394265b66eaf350552c221b4d2043aaace179ae0a&width=414&height=311&smart=true)
El año en que la cocina estelar bajó a la tierra
La vanguardia y los nuevos modelos de negocio se sirven en el menú 2013, con los hermanos Roca aupados al número uno mundial