La tortilla de patatas perfecta
¿Con o sin cebolla? ¿Cuajada o líquida? Aquí tienes la vídeoguía definitiva para hacer tortilla de patatas, basada en los consejos de tres ganadores del Campeonato de España.
Un puré de patata mejorable
La Defensora del Cocinero descubre errores en nuestro puré de patata, pasa consulta a una pizza húmeda y descubre en primera persona la nueva 'cocina de altura'.
Huevos: manual de uso (2ª parte)
Huevos manual de uso (2ª parte)
Huevos: manual de uso (1ª parte)
Huevos manual de uso (1ª parte)
Tortilla de boniato con bacalao
El boniato se presenta como una alternativa de temporada, con un punto de dulzor y textura increiblemente melosa, a la clásica patata. Y el bacalao ofrece un contraste que le da aún más sentido a todo.
El nacionalismo y los huevos
Es un alimento cotidianos que encierra una importante carga patriótica, con rasgos que nos unen y aspectos que nos separan
Tortilla de pisto (de aprovechamiento)
Muchas de las sobras que acaban orbitando por la nevera pueden convertirse en deliciosas tortillas. Dales una segunda oportunidad y menea los carrillos en menos de 20 minutos
Huevos rellenos de aguacate
Un aperitivo, comida, merienda o cena vegetariano –o no, tú decides– que te hará triunfar con muy poco esfuerzo y todavía menos presupuesto.
Los huevos, ¿se lavan o no se lavan?
Cómo manipular con seguridad este delicioso alimento. Temperatura e higiene son elementos clave
Las exportaciones de huevos crecen un 46% fuera de la UE
Entre los principales destinos nuevos destacan Omán, Hong Kong, Mauritania y Gabón
Puerros con salsa tártara
Puerros con salsa tártara.
Shakshuka: huevos con pimiento, berenjena y comino
Shakshuka huevos con pimiento, berenjena y comino.
Antes que el huevo, la gallina
La empresa lucense Pazo Vilane comenzó en 1996 con 50 ponedoras y hoy factura tres millones de euros al año gracias a animales camperos
Huevo hidrolizado, aperitivo saludable
Un equipo de investigadores del CSIC patenta un producto a partir de clara pasteurizada que permite sustituirlo por los lácteos y logra elaboraciones culinarias con menos grasas y más proteínas
Huevos con (Kevin) Bacon
El actor protagoniza una campaña publicitaria de la industria estadounidense
Antirrecetas de última hora para triunfar sin esfuerzo
antirrecetas-de-ultima-hora-para-triunfar-sin-esfuerzo
En què quedem: és bo o dolent?
Ibuprofè, ous, edulcorants... Quan la ciència canvia d'opinió
¿En qué quedamos: es bueno o malo?
El artículo reconocido con el premio de periodismo científico más prestigioso explica las razones por las que la ciencia cambia de opinión. Ibuprofeno, huevos, edulcorante...
Espinacas salteadas con garbanzos y huevo duro
Espinacas salteadas con garbanzos y huevo duro.
Huevos Guillén construirá una planta en suelo de la Generalitat a coste cero
Esta es la primera adjudicación pública de arrendamiento 'Ad aedificandum' Esta fórmula permite la cesión de terrenos públicos por 99 años a cambio de obra
La agencia europea rechaza alargar la fecha de caducidad de los huevos
Afirma que hacerlo una semana aumentaría la salmonelosis un 40%
¿Cómo fue la vida de la gallina que ha puesto este huevo?
Un código normativo de la Unión Europea identifica el origen y el tipo de crianza de estas aves
Trío de flanes salados
Trío de flanes salados.
Receta de fin de mes: frittata de espaguetis, calabacín y chistorra
Receta de fin de mes frittata de espaguetis, calabacín y chistorra.
Ensalada mixta con huevo mollet y arenque ahumado
Ensalada mixta con huevo mollet y arenque ahumado.
Receta de fin de mes: Espinacas con puré rústico y huevos escalfados
Receta de fin de mes Espinacas con puré rústico y huevos escalfados.
Guisantes con tomate a la sartén y huevo mollet
Guisantes con tomate a la sartén y huevo mollet.
El gasto en alimentación sigue en caída desde 2010
El consumo de carne subió un 0,8%, con caída del vacuno, y subidas del pollo y el pavo el 22,7% La demanda de pescado cayó el 1,3%
Se venden huevos de gallinas no estresadas
El fraude de las granjas ecológicas en Alemania es un hecho puntual en un sector en auge Los productores y consumidores llaman a aprovechar el impulso para reforzar los controles
Escándalo en Alemania por el fraude en el etiquetado de productos orgánicos
Se sospecha de un engaño masivo con los huevos de gallina “bio”
Medalla de foie con huevo escalfado
Medalla de foie con huevo escalfado.
El número de gallinas cae un 22% por las nuevas exigencias de la UE
Las jaulas son mayores y tienen nidos para la puesta
Huevos con 'ajvar'
Huevos con ajvar .
El precio del huevo se duplica en México y causa desabastecimiento
Un brote de gripe aviar en Jalisco provoca la reducción de la producción y problemas de escasez
Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos
Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos.
Lo que cuesta (producir) un huevo
Flan de yemas con vainilla
Flan de yemas con vainilla.
Sensibilidad
Los huevos suben un 50% desde enero por la obligación de ampliar las jaulas
Agencias|Madrid|
El parque de gallinas ponedoras se ha reducido un 23% por la directiva europea de bienestar animal
Alcachofas con morcilla y huevo
Alcachofas con morcilla y huevo.
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