La tortilla de patatas perfecta
¿Con o sin cebolla? ¿Cuajada o líquida? Aquí tienes la vídeoguía definitiva para hacer tortilla de patatas, basada en los consejos de tres ganadores del Campeonato de España.
Tortillas de patatas hay tantas como casas y bares en España. Y no te vamos a discutir que la mejor es la de tu madre, porque gastaríamos energías inútilimente. Cada maestrillo tiene su tortilla, ¿pero qué hacemos si somos unos patanes en la cocina y no conseguimos que este clásico nos quede como queremos? Para guiarnos en el laberinto tortillero hemos acudido a tres sabios, todos ellos ganadores del Concurso a la Mejor Tortilla de Patatas de España: Senén González, del Sagartoki de Vitoria; Itxaso Cisneros, del Ízaro de Bilbao, y Alberto García Ponte, del O Pote de Betanzos (A Coruña). Y con sus consejos hemos creado la vídeoguia definitiva para alcanzar el Olimpo de la tortilla de patatas.
Sobre la firma
![Mikel López Iturriaga](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fs3.amazonaws.com%2Farc-authors%2Fprisa%2F3470c759-08b5-4fb1-9a28-776ee8a6f36b.png?auth=3884ae04209c0ffa28cb7cb42989b5a01238266b3f1f47edbc6c5360d4a69db9&width=100&height=100&smart=true)
Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).