El xef Joan Roca afirma que la cuina “és un element d’unió i diàleg”
"Volem que el nostre restaurant segueixi sent un lloc d'acollida per a tot tipus de persones amb diferents sensibilitats en temes polítics", ha sostingut el cuiner
Los hoteles captan más clientes en septiembre pero ralentizan su crecimiento
Cataluña se mantiene como el segundo destino favorito entre los españoles y el tercero entre los extranjeros
Al otro lado del neón de Schweppes
Un visita al hotel Vincci Capitol, el edificio art déco que aloja un cine y donde cuelga el icónico luminoso de la plaza de Callao
Vanguardia gallega
El restaurante Morgana ofrece cocina gallega actualizada y tamizada por Asia, México o Perú y con producto de calidad
El plan para convertir los faros en hoteles encalla por falta de inversores
En cuatro años solo ha abierto un alojamiento en Lugo y los tres proyectos que aún están en trámites son impulsados por una única empresa alemana
Los perros van a poder ir a los restaurantes portugueses
La decisión dependerá del dueño del local, que también podrá contar con guarderías caninas
La Casona de Calderón, dimensiones palaciegas
Un hotel-museo costumbrista que evoca la Osuna de tiempos pasados
Baserri Maitea, el secreto de las brasas de roble y encina
Asador vizcaíno en un caserío del siglo XVII donde triunfan los productos de proximidad
Membibre, la gran técnica de un joven chef
Seguidor de Jöel Robuchon y Pierre Gagnaire, Víctor Membibre sorprende en Madrid
Los ciclistas que acabarán con el desperdicio alimentario
Una joven francesa aspira a un galardón de la ONU por crear en Nantes una asociación que recoge desechos de restaurantes para transformarlos en compost
María Font, la española que da de cenar a la élite de Washington
La restauradora y su marido han abierto cinco restaurantes de lujo en seis años
19 estrellas Michelin cocinarán en el homenaje al crítico Rafael García Santos
Los mejores cocineros del mundo reconocerán su contribución en el impulso de la gastronomía española
Exceltur prevé pérdidas de 1.200 millones para el turismo catalán si persiste la caída de reservas
El lobby turístico ya registra una caída del 20% en las reservas desde el referéndum del 1 de octubre
Only You Atocha, un hotel singular en Madrid
Interiorismo de Lázaro Rosa-Violán en un desenfadado alojamiento junto a la estación de Atocha
¿Tiene algún sentido beber agua embotellada?
El consumo de agua envasada en España ha crecido hasta rozar los mil millones de euros de facturación. ¿Es puro marketing o de verdad este elemento es más saludable o placentero dentro de una botella de plástico?
El Sabadell vende al fondo Blackstone su filial hotelera HIP por 630 millones
El banco desinvierte en hoteles para centrarse en su plan estratégico hasta 2020
La experiencia de comer en bolas
Un restaurante londinense ofrece la posibilidad de comer desnudo para vivir una experiencia multisensorial, y 46.000 comensales se inscriben para conseguir una mesa. ¿Tendencia, gastronomía o mamarrachada?
From lost to the carta: las peores traducciones de menús
Los errores de traducción de las cartas generan momentos tragicómicos como el pulpo 'to the party' (a feira) o el pescado 'in nautical fashion' (a la marinera). ¿Quién 'the hell' las escribe?
Hay un Pokémon en mi sopa
El huracán Pokémon Go también se siente en los restaurantes: algunos han empezado a convertirse en 'gimnasios' o a comprar incienso que atraiga ejemplares raros para captar clientes adictos al juego.
Cuando la locura toma TripAdvisor
Críticas de comida que no hablan de comida, pataletas, argumentos marcianos y ajustes de cuentas: buceamos por la cara oscura de TripAdvisor y hablamos con restaurantes que nos cuentan su experiencia.
Cuando el chef contesta en TripAdvisor (y le multan)
¿Qué pasa cuando el chef se sube al ring de Tripadvisor? Si un cocinero se rebela y contesta a sus detractores tiene todas las de perder. A algunos incluso les puede costar dinero.
¿Qué pasa cuando te vas de un bar sin pagar?
Hemos dejado atrás un mes lleno de ‘simpas’ cuantiosos, exóticos y surrealistas. Y todos nos hemos reído mucho. ¿Pero qué pasa con lo ‘simpas’ de bajo perfil? A la hostelería ya no le hacen tanta gracia.
El Xef 2: vuelve el ego
El inicio de la segunda temporada de 'El Xef' fue David Muñoz al cuadrado: el cocinero pareció más que nunca una sobreactuación de sí mismo. Con puñetazo a uno de sus empleados incluido.
Del colega al androide: los tipos de camareros más frecuentes
Distantes o cercanos, profesionales o despistados, atentos o autómatas: hay tantas clases de camareros que sería imposible clasificarlos a todos. Pero, como íbamos para taxónomos, por lo menos lo intentaremos.
'Stagiers' de cocina: entre el limbo y el purgatorio
El "piso patera" de los becarios del chef Ángel León vuelve a cuestionar la figura del 'stagier', para la que no existe regulación laboral. ¿Cómo sacarles del limbo legal y evitar el purgatorio de la explotación?
"Invítame a cenar y págame 100 euros": los 'influencers' descubren la gastronomía
Cobrar por ir a comer a un restaurante, hacer fotos y publicarlas sin avisar de que se hace publicidad es el nuevo negocio de los blogueros de moda. La denuncia de un chef en Twitter saca a la luz el montaje.
Los bocatas de autor de Entrepanes Díaz
Los bocatas de autor de Entrepanes Díaz.
Siete casas rurales cálidas para el otoño
De Teruel a Granada, alojamientos campestres perfectos para un fin de semana otoñal
Glovo pedalea hasta Portugal
La 'startup' de reparto a domicilio cierra una ronda de inversión de 30 millones de euros
Un corral gastronómico
El Corral de la Morería acaba de inaugurar un nuevo salón donde buscan la excelencia culinaria y la estrella Michelin
El hombre que ha comido en todos los 'tres estrellas' del mundo
Andy Hayler es una las pocas personas que ha visitado todos los mejores restaurantes del mundo según la Guía Michelin. "Hay más cocineros que se creen genios que genios verdaderos", asegura.
El Sidi Saler: una ruina a la orilla de la playa
El hotel, en el Parque Natural de la Albufera de Valencia, permanece cerrado desde hace seis años
El mejor café de Londres
El emprendedor Jorge Bolea vivió el inicio del movimiento cafetero de la capital británica en 2005, cuando residía en la ciudad
Els catalans se’n van de pont
El bon temps facilita unes previsions optimistes d'hotelers i autoritats turístiques
El turismo catalán prevé una alta ocupación por el puente
El buen tiempo facilita unas previsiones optimistas de hoteleros y autoridades turísticas
La carta con la que los hoteleros intentan tranquilizar a los turistas de Barcelona
"Los problemas que se han vivido en los últimos días son proyectados al exterior con una imagen que los hace parecer más graves y más grandes", afirma el texto
La carta amb què els hotelers intenten tranquil·litzar els turistes de Barcelona
"Els problemes que s'han viscut aquests últims dies són projectats a l'exterior amb una imatge que els fa semblar més greus", afirma el text
El número de terrazas ilegales en el centro de Madrid se reduce, pero todavía son el 13% del total
Los veladores autorizados en el distrito aumentan hasta 752. Se han practicado 295 retiradas de mobiliario y abierto 87 procedimientos sancionadores en el último año
Nueve cosas que no deberías hacer en los restaurantes
Los gañanes que no saben comportarse en los restaurantes son una pesadilla no sólo para los camareros, sino también para los demás clientes. Si no quieres ser como ellos, lee.
Con vistas al Ganges
El restaurante indio Benares, comandado por el chef Atul Kochhar, acaba de renovar su carta e invita a conocer la gastronomía del país asiático sin salir de Madrid
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