El preacuerdo de hostelería pospone la regulación de las camareras de piso
El futuro pacto entre UGT y la patronal saldrá adelante a pesar del rechazo de CCOO y del colectivo de camareras de piso
Un maridaje sacro
El restaurante O Pazo de Lugo bebe de la tradición gallega realizando una fuerte apuesta por los caldos de la zona, con tintos sorprendentes
Del andamio a la barra
La hostelería ha generado unos 400.000 empleos desde 2008, acogiendo a parte de los trabajadores poco cualificados que se dedicaban a la construcción
Los socialistas valencianos venden su sede por 5,8 millones a un grupo hotelero
El PSPV-PSOE reduce su deuda a 1,5 millones, la más baja desde el año 2000
Alta cocina para todos los bolsillos
Más de 100 restaurantes de la capital ofrecen menús por 25 euros con un fin solidario
Las barras salen del bar y entran en el restaurante
Los restaurantes con varias barras 'temáticas' están de moda. IMPAR es el último ejemplo de esta tendencia, que permite al comensal ver la preparación de algunos platos.
Las multas por alquiler turístico sublevan a pequeños propietarios
La Asociación de Afectados por el Conflicto entre el Ayuntamiento y Airbnb critica las sanciones de 30.000 euros
Glass, la cocina marinera de Ángel León en Madrid
El chef gaditano desembarca con sus recetas frescas y modernas en el restaurante del hotel Urban
El Coloquio de los Perros, inspiración cervantina
Buena relación calidad-precio en una casa del siglo XIX en el centro de Valladolid
Ángel León fondea en Madrid
El chef abre Glass Mar, un bar con destellos de Aponiente en el hotel Urban de la capital
Una enciclopedia visual del turismo en Madrid
El ‘Atlas de la Tursitificación’ reflexiona desde distintas perspectivas sobre el fenómeno que está cambiando el paisaje urbano de la ciudad
Unos pierden clientes, otros llenan la caja
Más de una docena de movilizaciones en un mes afectan de manera desigual a bares y comercios de Barcelona
Uns perden clients, altres omplen la caixa
Més d'una dotzena de mobilitzacions en un mes afecten de manera desigual bars i comerços de Barcelona
Andalucía bate el récord de estancias hoteleras en verano
La Junta refuerza el segmento cultural para atraer a los turistas nacionales, que han caído un 4,3%
Joan Roca: “Queremos que nuestro restaurante siga siendo un espacio de diálogo, convivencia y cordialidad”
El Celler de Can Roca presenta en Valencia un proyecto formativo junto al BBVA
El xef Joan Roca afirma que la cuina “és un element d’unió i diàleg”
"Volem que el nostre restaurant segueixi sent un lloc d'acollida per a tot tipus de persones amb diferents sensibilitats en temes polítics", ha sostingut el cuiner
Los hoteles captan más clientes en septiembre pero ralentizan su crecimiento
Cataluña se mantiene como el segundo destino favorito entre los españoles y el tercero entre los extranjeros
Al otro lado del neón de Schweppes
Un visita al hotel Vincci Capitol, el edificio art déco que aloja un cine y donde cuelga el icónico luminoso de la plaza de Callao
Vanguardia gallega
El restaurante Morgana ofrece cocina gallega actualizada y tamizada por Asia, México o Perú y con producto de calidad
El plan para convertir los faros en hoteles encalla por falta de inversores
En cuatro años solo ha abierto un alojamiento en Lugo y los tres proyectos que aún están en trámites son impulsados por una única empresa alemana
Los perros van a poder ir a los restaurantes portugueses
La decisión dependerá del dueño del local, que también podrá contar con guarderías caninas
La Casona de Calderón, dimensiones palaciegas
Un hotel-museo costumbrista que evoca la Osuna de tiempos pasados
Baserri Maitea, el secreto de las brasas de roble y encina
Asador vizcaíno en un caserío del siglo XVII donde triunfan los productos de proximidad
Membibre, la gran técnica de un joven chef
Seguidor de Jöel Robuchon y Pierre Gagnaire, Víctor Membibre sorprende en Madrid
Los ciclistas que acabarán con el desperdicio alimentario
Una joven francesa aspira a un galardón de la ONU por crear en Nantes una asociación que recoge desechos de restaurantes para transformarlos en compost
María Font, la española que da de cenar a la élite de Washington
La restauradora y su marido han abierto cinco restaurantes de lujo en seis años
19 estrellas Michelin cocinarán en el homenaje al crítico Rafael García Santos
Los mejores cocineros del mundo reconocerán su contribución en el impulso de la gastronomía española
Exceltur prevé pérdidas de 1.200 millones para el turismo catalán si persiste la caída de reservas
El lobby turístico ya registra una caída del 20% en las reservas desde el referéndum del 1 de octubre
Only You Atocha, un hotel singular en Madrid
Interiorismo de Lázaro Rosa-Violán en un desenfadado alojamiento junto a la estación de Atocha
¿Tiene algún sentido beber agua embotellada?
El consumo de agua envasada en España ha crecido hasta rozar los mil millones de euros de facturación. ¿Es puro marketing o de verdad este elemento es más saludable o placentero dentro de una botella de plástico?
El Sabadell vende al fondo Blackstone su filial hotelera HIP por 630 millones
El banco desinvierte en hoteles para centrarse en su plan estratégico hasta 2020
La experiencia de comer en bolas
Un restaurante londinense ofrece la posibilidad de comer desnudo para vivir una experiencia multisensorial, y 46.000 comensales se inscriben para conseguir una mesa. ¿Tendencia, gastronomía o mamarrachada?
From lost to the carta: las peores traducciones de menús
Los errores de traducción de las cartas generan momentos tragicómicos como el pulpo 'to the party' (a feira) o el pescado 'in nautical fashion' (a la marinera). ¿Quién 'the hell' las escribe?
Hay un Pokémon en mi sopa
El huracán Pokémon Go también se siente en los restaurantes: algunos han empezado a convertirse en 'gimnasios' o a comprar incienso que atraiga ejemplares raros para captar clientes adictos al juego.
Cuando la locura toma TripAdvisor
Críticas de comida que no hablan de comida, pataletas, argumentos marcianos y ajustes de cuentas: buceamos por la cara oscura de TripAdvisor y hablamos con restaurantes que nos cuentan su experiencia.
Cuando el chef contesta en TripAdvisor (y le multan)
¿Qué pasa cuando el chef se sube al ring de Tripadvisor? Si un cocinero se rebela y contesta a sus detractores tiene todas las de perder. A algunos incluso les puede costar dinero.
¿Qué pasa cuando te vas de un bar sin pagar?
Hemos dejado atrás un mes lleno de ‘simpas’ cuantiosos, exóticos y surrealistas. Y todos nos hemos reído mucho. ¿Pero qué pasa con lo ‘simpas’ de bajo perfil? A la hostelería ya no le hacen tanta gracia.
El Xef 2: vuelve el ego
El inicio de la segunda temporada de 'El Xef' fue David Muñoz al cuadrado: el cocinero pareció más que nunca una sobreactuación de sí mismo. Con puñetazo a uno de sus empleados incluido.
Del colega al androide: los tipos de camareros más frecuentes
Distantes o cercanos, profesionales o despistados, atentos o autómatas: hay tantas clases de camareros que sería imposible clasificarlos a todos. Pero, como íbamos para taxónomos, por lo menos lo intentaremos.
'Stagiers' de cocina: entre el limbo y el purgatorio
El "piso patera" de los becarios del chef Ángel León vuelve a cuestionar la figura del 'stagier', para la que no existe regulación laboral. ¿Cómo sacarles del limbo legal y evitar el purgatorio de la explotación?
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