Gastronomía

En esto debemos fijarnos para elegir los mejores

Puede ser algo dura y no todo el mundo la disfruta

Y qué debemos mirar antes de comprarlas

Aunque nacieran en Alemania, el éxito lo consiguieron en Nueva York

¿Renunciar a la calidad durante el confinamiento? No con las fórmulas que desvelan algunos de los mejores panaderos de España

J. K. Rowling pone la magia al servicio de los padres para canalizar las inagotables energías de los niños, que también se pueden emplear en fabricar un 'pinball’ casero o hacer un pastel salado con mucho color

La cremosidad torrijera es uno de esos regalos que nos dejó Dios para recordarle en estas fechas. Pero no seamos sectarios: el resto de dulces cuaresmales son igual de disfrutones y fáciles de elaborar.

Esta fruta de temporada nos ofrece muchas posibilidades más allá de comerla lavadas y cortadas: las maceraciones con vinagres, cítricos o alcoholes potencian su dulzura. De regalo, un menú para comer y cenar.

El género se va alejando de la preparación de los platos en sí y convierte su disfrute en una experiencia estética y casi misteriosa

Siete recetas de grandes cocineros

O cómo buscarse la vida en Instagram para que cada fin de semana sea (un poco) distinto

Del IED al Museo Reina Sofía, cada vez más charlas virtuales estás disponibles en los días de cuarentena

Una sopa japonesa adaptable a la despensa mediterránea o una merienda con sabor hindú, recetas de cuatro cocineros para un confinamiento ‘gourmet’

Si creías que no haríamos más directos, te equivocabas. Este sábado hemos cocinado en vivo un arroz confinado. Aquí tienes el vídeo por si te lo has perdido.

Los cocineros aprovechan su azúcar natural para conseguir nuevas y sorprendentes combinaciones. Si te gusta el dulce, prueba estas verduras

Unas caracolas rellenas de ricota y albahaca, una tortilla capuchina, un arroz con bacalao y coliflor y unos boquerones en escabeche suave: nuestro menú semanal organiza vidas confinadas pero ajetreadas.

Más de 6.000 establecimientos han cerrado por la caída de las ventas por el coronavirus en un sector que emplea a dos millones de personas

World Central Kitchen ya está trabajando en Madrid con seis establecimientos y prepara su desembarco en Barcelona y Valencia en tiempos de coronavirus

De servir a los restaurantes con estrella a la puerta de tu casa. Dónde comprar sin salir de casa los huevos más apreciados por los chefs o verduras de cultivo artesano

La preocupación absurda de moda llega a nuestro consultorio, acompañada de unos aguacates con raíces, unos panes que corroen el papel de aluminio y una estatua de Unamuno hecha con una pata de jamón.

Más del 50% de los españoles presentamos un déficit general de vitamina D en sangre, que ahora puede verse agravado al no exponernos al sol con regularidad. Solo un vaso de leche Puleva aporta hasta un 75% de la cantidad diaria recomendada

¿Tienes los armarios de la cocina llenos de pasta y ya no sabes con qué combinarla? Aquí tienes una guía para no caer en la aburridísima lata de atún o el socorrido pero poco sexy bote de tomate frito.

Roja y sabrosa, la ternera es la carne de vacuno más vendida en España

Contiene menos grasas y menos calorías que otros pescados azules

Abunda en las costas españolas y podemos encontrarla fresca y en conserva

Cuidado: son extremadamente finas y delicadas

Distintos factores influyen en su composición y sabor

400 variedades de cítricos, la mayor colección del mundo

Corren tiempos complicados, en los que no podemos permitir que nuestros abuelos se sientan solos, por muy alejados que estén. Cocinarles es abrazarles, y más si las recetas provienen de sus recuerdos.