Las cenas de empresa que desactivan la lucha de clases
Estos eventos son las despedidas de soltero del entorno laboral
Sis mesos sense entrepà de xoriço a Seat: menys risc cardiovascular entre els treballadors
Uns 600 empleats fan de conillets d'índies per estudiar l'impacte en la salut d'una intervenció en els hàbits de vida
Seis meses sin bocata de chorizo en Seat: menos riesgo cardiovascular entre sus trabajadores
Unos 600 trabajadores participan en un estudio sobre el impacto en la salud del cambio de hábitos de vida
El valor de lo simple
“Un gran plato es el que se hace con una materia prima humilde y consigue despertar sensaciones dormidas”. Venta Moncalvillo, en Daroca de Rioja, nació como un proyecto de Ignacio y Carlos Echapresto para seguir viviendo en el lugar donde habían nacido. Gracias a los dos hermanos, la zona se ha convertido en destino culinario.
La cocina de pueblo, una filosofía del siglo XXI. Los platos de siempre, como nunca
La Sierra de Albarracín a bocados
Cuenta María José Meda que cuando abrió hace 20 años la Hospedería El Batán, a un kilómetro de Tramacastilla(Teruel), nadie quería ir hasta allí. Ahora su cocina de territorio se ha convertido en un atractivo turístico en una localidad de poco más de 100 habitantes. “Los productos son nuestra historia. Hay que revalorizarlos”.
Todo queda en casa
Nacho y Esther Manzano nacieron bajo el mismo techo donde ahora cocinan. Casa Marcial fue colmado y local de comidas por encargo. “El único recurso que teníamos era nuestro hábitat y la memoria de lo que hacía mi madre”. En La Salgar (Asturias), una aldea de menos de 15 habitantes, ofrecen una cocina de compromiso con su tierra.
La caza por bandera
Abrió sus puertas hace solo cuatro años, pero Lera, en la zamorana Castroverde de Campos, se ha convertido en lugar de peregrinación para los amantes de la carne de caza. Luis Lera, el chef, volvió al pueblo tras 15 años por amor a las raíces. “Hemos cogido la cocina popular y la hemos puesto en un restaurante del siglo XXI”.
Un antiguo molino en la Sierra Norte de Guadalajara
Ubicado en Alcuneza, un municipio de poco más de 30 habitantes, el restaurante Molino de Alcuneza ha pasado de ser un negocio familiar que luchaba por sobrevivir en la era pre-Internet a ser reconocido con una estrella Michelin. Alta gastronomía basada en la cocina humilde de interior.
La Pantera Rosa se queda huérfana
Muere a los 87 años Josep Pujol, químico catalán que inventó el popular pastelito rosado
La Pantera Rosa perd el seu pare
Mor als 87 anys Josep Pujol, químic inventor del popular pastisset rosat
¿Cómo hay que comer, dormir y moverse para envejecer mejor?
Hay investigadores que aseguran que llegar a los 80 sin enfermar será posible en un futuro próximo. Los hábitos y fármacos que definen una nueva disciplina: la ‘gerociencia’
Nicolás Olea: “La recomendación de que los niños no coman atún llega 20 años tarde”
El catedrático de Medicina pide más regulación para los disruptores endocrinos, que alteran el equilibrio hormonal, presentes en todo tipo de objetos cotidianos
Para gustos, los colores
Los que comen solos en los bares
Los almorzadores solitarios tienen la ventaja de poder imaginar que son otra persona
Los mejores restaurantes en Madrid para la cena de empresa de Navidad
Tabernas, terrazas climatizadas, cocina de mercado, para vegetarianos o para muy carnívoros, innovadores, en azoteas... Propuestas para todos los gustos (y bolsillos)
La carne, la leche y los huevos del futuro se fabrican en el laboratorio
¿Qué implicaciones sanitarias, medioambientales, legales y alimentarias tienen los nuevos alimentos sintéticos?
Ni comida preparada ni servicio a domicilio: lo que hace falta es cocinar más
No cocinamos ni una hora al día, y se pierde algo más que salud si se ignora qué quiere decir una receta con "le echas la harina que te pida"
Táperes, bolsas y otros artículos para llevarte la comida de casa al trabajo
Escogemos una variedad de productos útiles para transportar alimentos
15 cambios sencillos en 15 días para comer mejor
Te has zampado todo lo zampable este verano y tu cuerpo pide a gritos que te pongas las pilas. ¿No sabes por dónde empezar? Aquí tienes 15 prácticos consejos que te ayudarán a mejorar tus hábitos.
“Vuit anys al carrer et cremen per dins”
La Fundació Arrels adverteix que han augmentat un 22% les persones sense sostre que no saben on aconseguir serveis socials a Barcelona, com ara menjar o una dutxa
“Ocho años en la calle te queman por dentro”
La Fundació Arrels advierte de que han aumentado el 22% las personas ‘sin techo’ que no saben dónde conseguir servicios sociales en Barcelona, como comida o una ducha
Bufés libres: ¿sueño dorado o pesadilla infernal?
¿Cuáles son sus orígenes? ¿Por qué nos generan la necesidad imperiosa que querer probarlo todo? ¿Hay algunos que merezcan la pena? Atibórrate de conocimiento sobre esos reyes del verano llamados bufés.
Ceviche de corvina con frutos rojos y leche de tigre
Emilio Salas, chef ejecutivo del restaurante Elektra, y Luis Felipe, jefe de cocina del local, preparan una receta en cinco minutos
Los mejores platos para llevarte a la playa o la piscina de El Comidista
¿Buscas recetas fáciles, frescas, para meter en un tupper y que no pringuen? Aquí tienes unas cuantas ideas de platos ideales para llevar a la playa o la piscina.
Arroz de plancton y sepia
Héctor Sánchez, chef del restaurante Glass Mar, prepara una receta en cinco minutos
Las mejores ensaladas de legumbres de El Comidista
No hay motivos para dejar a un lado las legumbres en verano si en vez de comerlas en guisos, las comes en ensalada. ¿No sabes cómo? Aquí hemos recopilado nuestras mejores recetas.
Los niños de Turín no podrán llevar sus propios alimentos al comedor escolar
El Tribunal Supremo dictamina que llevarse el almuerzo a la escuela puede comportar una “posible violación de los principios de igualdad y de no discriminación"
Lo bueno de comer palomitas y otros seis alimentos que no tienen toda la fama que merecen
Que la chirimoya tenga más calorías que otras frutas o que el lomo de ternera esté en el grupo de las carnes rojas no significa que debamos perdernos sus beneficios
Cierra la Cafetería Santander de Madrid y sus paredes se llenan de mensajes
Después de 52 años en la esquina de Alonso Martínez, los dueños traspasan el negocio
Se buscan voluntarios para identificar las bacterias de la flora intestinal española
Un estudio aspira a abrir nuevas vías de investigación para el tratamiento de enfermedades como la obesidad o la diabetes, a través del conocimiento de nuestra microbiota
"Hola, me llamo Manuel y soy adicto a los 'snacks' en el trabajo"
Un periodista explora con humor los motivos que hacen que los segundos desayunos, los dulces y los pequeños aperitivos sean una costumbre tan difícil de evitar durante la jornada laboral
Soy nutricionista y no desayuno
El dietista-nutricionista Juan Revenga cuestiona los presuntos beneficios del desayuno y sus efectos positivos en el peso. El motivo es sencillo: no hay evidencias claras que los sustenten.
Hormigas verdes y tendón de canguro, alimentos de tribus australianas para un restaurante de alta cocina
Atragantamientos
Las 21 historias más grandes contadas en cinco años de BUENAVIDA
El mes en que la revista cumple un lustro, recordamos el día en que casi perdemos el beicon para siempre, cómo el veganismo se ganó un hueco en el 'mainstream' o la no tan loca idea de desayunar garbanzos
Los cinco nutrientes que necesitamos para vivir, en qué alimentos están y cómo funcionan
Estos son los verdaderos 'ingredientes' de la comida para que no le falta de nada a tu dieta
Cómo (no) meter una paellera a través de una puerta estrecha
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Un grupo de personas nos dan una gran lección sobre cómo no hacerlo
Algunos mitos sobre la soja que deberíamos olvidar
Cada cierto tiempo se repiten las mismas leyendas contra esta legumbre. Aquí están las respuestas frente a las más populares
Los ingleses lo hacen mejor: por qué su hora de cenar es más sana que la española
Puede que parezcas un bicho raro si lo haces, pero las investigaciones científicas sugieren que adelantar el horario de la última comida es bueno para ti