Diez platillos imprescindibles para conocer la gastronomía mexicana
Los tacos, los tamales y el pozole muestran la enorme variedad de las cocinas mexicanas
Entre la etiqueta y la vida real: por qué NutriScore apenas cambia lo que comemos
El etiquetado nutricional ayuda a comparar productos similares, pero la transformación de los hábitos alimentarios depende de otras medidas en publicidad, fiscalidad y alimentos frescos
Un viaje a Venezuela y una reflexión sobre dos horizontes lejanos
Una visita con trasfondo emocional al parque de Cananima sirve para reflexionar sobre la alimentación del mundo desarrollado y el que lucha por serlo
¿Cobrarías a un cliente de tu restaurante que reservó y nunca fue?
Las reservas fantasma han provocado una nueva tendencia entre la hostelería: cobrarte si les dejas tirados
Estados Unidos redefine la pirámide alimenticia en sintonía con el movimiento ‘Make America Healthy Again’
El Departamento de Salud, encabezado por Robert F. Kennedy Jr., ha presentado nuevas directrices alimentarias que priorizan el consumo de proteína, frutas y vegetales
En Amazon arrasa esta minigrofera por 15 euros antiadherente y muy fácil de usar
El aparato se puede guardar en cualquier sitio, tiene un diseño sofisticado y ofrece deliciosas preparaciones en tan solo minutos
Los supermercados dan la puntilla a los restaurantes de menú con espacios para comer
Varias cadenas de establecimientos de distribución se lanzan a vender platos para comer ‘in situ’
Cinco Estados inician la prohibición de compra de alimentos “poco saludables” con los cupones entregados por el Gobierno
Expertos en la materia anticipan un caos en los puntos de venta porque no hay claridad sobre los productos incluidos en la lista negra
Una mesa de Navidad más cara: los precios de la carne alcanzan máximos históricos este 2025
El redondo de ternera, el cordero, el pavo, el jamón, la piña y la granada están más caros que nunca
Qué comen los cocineros en Navidad: de la pularda de Joan Roca al capón de Elena Arzak, pasando por el caviar de los hermanos Adrià
Varios chefs reconocidos comparten con los lectores de EL PAÍS los menús que tomarán con los suyos estas fiestas
Los bares de toda la vida siguen existiendo en Barcelona
Estos templos gastronómicos y sociales ya no se ven en el centro, pero sí en el resto de la ciudad
La apuesta de una fábrica de Barcelona por introducir el grillo en el, todavía reticente, paladar español
La producción de harina de este insecto, que alcanza un 70% de proteína, está autorizada por la UE desde 2022, pero afronta barreras culturales y dudas sanitarias
Por qué no hay que sentir culpa de los antojos durante el embarazo: querer chocolate o pizza tiene una base biológica
Satisfacer los caprichos de comida no es perjudicial para la gestante si se mantiene una dieta equilibrada. Saber que los cambios cerebrales influyen en su comportamiento alimentario contribuye a un mejor acompañamiento del mismo
El chino venezolano que conquistó Nueva York con su arroz frito le apunta ahora a Madrid
El joven inmigrante de 22 años se convirtió en la sensación de Brooklyn por las largas filas de clientes que acudían diariamente a comprar su menú para llevar y ahora ha abierto un negocio fijo en el barrio de Malasaña de la capital española
Ultraprocesar el tiempo
Es la comida, pero no solo. Es el capitalismo en el reloj
El plato preparado toma la mesa y araña clientela a la hostelería
El consumo de estos productos en los hogares ha crecido un 22% en volumen y casi un 60% en valor desde 2019. Los fabricantes disparan sus inversiones para responder a la demanda
Ayer me cocí y hoy estoy empanado: sobre la cocina y las palabras
Todos somos particulares con la comida, y tiene lógica que lo seamos con la manera de referirnos a ella
Finorri i Windsor: cuina catalana refinada a Barcelona
El nou restaurant del Gòtic aposta per la tradició amb estovalles blanques com fa l’elegant menjador d’un principal de l’Eixample
Millones de personas están en riesgo de perder sus cupones de alimentos SNAP si no cumplen los nuevos requisitos laborales
La regla, que se deriva de la aprobada reforma fiscal del presidente Trump, entrará en vigor en diciembre
Nuno Matos, el cocinero del Palace de Madrid: “Quiero que quien pida una hamburguesa en la habitación coma la mejor de su vida”
Lleva un año al frente de la oferta culinaria del legendario local madrileño, abierto en 1912 y recién renovado, con 470 habitaciones
Buriti i K’Delícia: l’essència de la cuina brasilera a Barcelona
Dos restaurants rescaten en cada plat les tradicions, els sabors d’infància i el caliu de la llar brasilera
Azahara Nieto: “Estamos en un momento en el que suplementamos todo y no siempre es necesario”
La creadora de la newsletter ‘Comida sana para gente con prisa’ conversó con un grupo de suscriptores Premium sobre cómo reconciliarse con la comida y dejar atrás la culpa
La era de la escasez: el cambio climático amenaza el futuro de la alimentación
Laura Caorsi|
El desabastecimiento de comida va a más y aunque una visión social y científica más cooperativa alienta la esperanza, si la crisis es integral y planetaria, también deben serlo las medidas
Guía de puestos callejeros famosos y mañaneros en la Ciudad de México
La comida callejera por la mañana le pertenece a las guajolotas, los jugos frescos, las quesadillas y una que otra fritanga
Fonda de Pirenaicas i Casa Fiero reivindiquen els fideus a la cassola a Barcelona
Els dos restaurants, de recent obertura, elaboren aquest plat de pasta a la catalana, però amb receptes diferents
Di adiós a los insectos en la despensa con estas trampas adhesivas para polillas alimentarias
Estas trampas para polillas alimentarias son muy fáciles de poner, no liberan sustancias tóxicas y cada trampa tiene una duración de hasta 8 semanas
Compromís recurre a la Justicia valenciana para saber el detalle de 90 facturas de Mazón y su Consell
Entre esos tickets se encuentra la comida para celebrar el santo del presidente valenciano por 853 euros en un restaurante con estrellas Michelin
Comer templado
“Prefiero los sabores subrayados, igual que las emociones”
Nous restaurants per menjar bé i viure millor aquesta tardor a Barcelona
Una selecció de locals de tot tipus i preus per sortir a menjar fora
Glug, el restaurante de influencias italianas al que acuden los cocineros de Barcelona
La sopa de cebolla con botones de queso Comté se ha convertido en el hit de este reciente restaurante de Barcelona
La dieta saludable para el planeta que evitaría 15 millones de muertes prematuras al año
Una comisión internacional de científicos propone cambios para combatir la degradación medioambiental y las enfermedades. La clave: menos proteína animal y más vegetales
Los trucos de los expertos para llevar una dieta saludable: “Más mercado y menos supermercado”
Cuatro especialistas consultados por EL PAÍS aconsejan organizar comidas en “bloques”, no prohibir alimentos y evitar compensar excesos con días de alimentación muy estricta
Las fiestas de la Mercè: propuestas para comer en la calle y beber en hoteles
Recomendaciones para alimentarse bien este último fin de semana de septiembre en Barcelona
Más estudiantes vulnerables en Madrid que ayudas para desayunar en los colegios: solo la obtienen 1.182 niños
El PSOE denuncia que en la región hay unos 140.000 menores con carencia material severa
Una ‘newsletter’ para comer más sano (aunque tengas prisa) en cinco semanas
El nuevo boletín por capítulos elaborado por la nutricionista Azahara Nieto da pistas para seguir una alimentación equilibrada en estos tiempos estresantes
Otro curso más sin beca comedor: “¿Van a dejar a una niña de cuatro años sin comer?”
La Comunidad de Madrid ha otorgado “más de 119.000” ayudas pero han vuelto a quedar fuera familias vulnerables que no cumplen requisitos o sufren errores inexplicables
Contra desayunar en la cama
¿En qué universo tiene sentido romantizar algo que uno hace cuando está enfermo o convaleciente?
Cinco ideas fáciles para no liarte con la comida este septiembre
De Santiago de Compostela a Tokio: ocho calles y barrios del mundo para comer de vicio
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En el taller de la opinión de Juan Gabriel Vásquez: “Los fanatismos políticos han destruido nuestra realidad común”
Premios Grammy 2026: cuándo son, predicciones y dónde seguir la ceremonia
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