Cómo se logró reducir la pobreza en México
Cálculos preliminares muestran que 5 millones de personas dejaron de ser pobres, principalmente por aumentos en sus ingresos
La tierra para las mujeres que la trabajan
Tarja Halonen y Hindou Oumarou Ibrahim|
A pesar de ser casi la mitad de la fuerza laboral agrícola del mundo y de producir hasta el 80% de los alimentos en las economías en desarrollo, las mujeres poseen menos de una quinta parte de las tierras del planeta
Desestigmatizando la coca: la hoja sagrada llega a la gastronomía
Lucía Diaz Madurga|Bogotá|
Los proyectos alrededor de esta materia prima no dejan de crecer en Latinoamérica, desde harinas y tés hasta destilados, cervezas y vinos
La miel de oro que salva vidas
Alejandra de Vengoechea|Guainía|
En el Guainía, uno de los lugares más biodiversos del planeta, una química, un zootecnista y un biólogo lograron que los indígenas dejaran atrás los cultivos de coca y se enamoraran de las abejas sin aguijón. La miel que producen muestra que es posible polinizar el mundo y luchar contra las consecuencias del cambio climático
Ser madre y nodriza a la vez: donar la leche para salvar la vida a otros bebés
El banco regional de leche materna de la Comunidad de Madrid, situado en el hospital 12 de Octubre , está en alerta roja por reservas bajas
La retirada rusa del acuerdo sobre cereales, una “puñalada por la espalda” a los países africanos
El fin de la Iniciativa Cereales del Mar Negro tendrá importantes consecuencias para los precios de los alimentos y la seguridad alimentaria en el continente, afirman diplomáticos y trabajadores humanitarios
Los escolares se llevan la peor parte de la crisis mundial del hambre: denles de comer
Los programas de comedores gratuitos en las escuelas no corrigen por sí solos los fallos del sistema alimentario, pero pueden cambiar la situación de millones de niños en todo el mundo
Los ganaderos de Chile exigen que no se llame “carne” a las imitaciones de origen vegetal
Los productores respaldan un proyecto de ley que se debate en el Congreso, que pretende preservar el nombre solo para alimentos de origen animal
Siete afectados por botulismo, tres de ellos en la UCI, tras comer tortilla de patatas envasada
El Grupo Palacios paraliza la producción en su fábrica de Segovia y recomienda no consumir sus productos, distribuidos por una docena de cadenas de supermercados
¿Correrán las macrogranjas la misma suerte que las tabacaleras?
Ahora que EE UU acaba de dar luz verde a dos empresas que producen carne elaborada en laboratorios, Italia, por precaución, ha prohibido su producción
Identificado en el cerebro el origen del círculo vicioso que hace engordar
Un grupo de científicos describe el mecanismo por el que una dieta alta en grasas inflama el hipotálamo y hace que aumente el apetito
Las tripas del malestar social
La inflación y poder adquisitivo mejoran, los alimentos preocupan, y la vivienda se encarece por las hipotecas
El combate contra la inflación monopoliza la campaña electoral en Argentina
El IPC interanual alcanza el 115,6%, nuevo récord de las últimas tres décadas, pese a la ralentización mensual en junio
La OMS declara el edulcorante aspartamo como “posiblemente cancerígeno” para los humanos
La agencia del cáncer admite que la evidencia científica es “limitada” y el comité de expertos mantiene el umbral de ingesta admisible en 40 miligramos por kilo de peso al día
Claves sobre el aspartamo: qué es, dónde se encuentra y por qué hay que moderar su consumo
La OMS ha catalogado este edulcorante como “posiblemente cancerígeno” y, aunque la evidencia es limitada sobre su potencial para causar cáncer, recomienda controlar su ingesta
El hambre se resiste a retroceder a los niveles anteriores a la pandemia
Entre 691 y 783 millones de personas no tuvieron comida suficiente durante el año pasado, 122 millones más que en 2019, según el último informe sobre seguridad alimentaria de la ONU
La inflación se modera al 1,9% en junio, pero los precios de los alimentos siguen por encima del 10%
Los gastos asociados a la vivienda son los que más se abaratan por la caída del precio de la electricidad
Bruno Keller (Kraft Heinz): “Tenemos el compromiso de reducir la sal y el azúcar de nuestras salsas, pero sin que afecte a la calidad ni al sabor”
El consejero delegado para América Latina del gigante estadounidense de la alimentación y las bebidas habla sobre la importancia de los emergentes en la expansión de la compañía
Consumo retira un lote de galletas con chocolate sin gluten por contener burundanga y atropina
El producto, de la marca Gerblé, procede de Francia y se ha repartido por todo el territorio español
La inflación repunta hasta el 6,4% en junio en Alemania
“Los alimentos siguen siendo el impulsor más fuerte de los precios”, señaló la presidenta de la agencia estadística Destatis
Viaje al origen del ‘mochi’ y su impactante ritual
El más auténtico de estos pasteles nipones se elabora en la ciudad de Nara con herramientas atávicas. Cientos de turistas visitan a diario el obrador para ver su elaboración y comprar.
El ocaso de los supermercados fantasma: los costes asfixian el negocio de los envíos ultrarrápidos
La salida de Getir de España muestra la crisis de un modelo de negocio que se ha expandido de forma agresiva sin lograr la rentabilidad
Las mentiras detrás del agua mineral de Cristiano Ronaldo
Los beneficios para la salud que vende URSU9, la marca de agua apadrinada por el futbolista, son más que dudosos: no es “antioxidante” y su alcalinidad no sirve para nada. Además, el vídeo promocional usa imágenes falsas, y el agua cuesta el doble que otra igual
Las neuronas que nos abren el apetito: una nueva vía para tratar el sobrepeso y la anorexia
Amber Dance / KNOWABLE EN ESPAÑOL|
La neurociencia estudia si un grupo de células cerebrales, que regulan la sensación de hambre, podría convertirse en el objetivo de terapias para luchar contra los trastornos alimentarios
Virtudes y vicisitudes de la desinflación
La desescalada genera competitividad, pero agrava el impacto de la subida de tipos de interés
El consumo alimentario se recupera, pero no llega a los niveles prepandemia
En 2022 la demanda de productos de alimentación cayó un 7,1%, pero el gasto total se elevó un 2,7%
El Gobierno mexicano cifra el dinero faltante de Segalmex en 9.500 millones de pesos
López Obrador admite que es “el caso más escandaloso” de corrupción en su Administración y defiende al extitular de la dependencia, Ignacio Ovalle
La agencia del cáncer de la OMS estudia si el edulcorante aspartamo tiene potencial cancerígeno
Los expertos del organismo internacional podrían declarar esta sustancia, habitual en refrescos dietéticos y chucherías, como “posible carcinógeno”, según Reuters
La inflación se modera en junio al 1,9%, su nivel más bajo desde abril de 2021
España es la primera gran economía de la eurozona en situarse por debajo del 2%, el objetivo de precios del BCE
Mejillón, el poderoso alimento azul al que nada gana en precio
Propiedades, mitos, consejos de compra y conservación y cómo preparan algunos de los mejores cocineros en Galicia este bivalvo que comienza su mejor temporada.
Nuevo paquete anticrisis
Las medidas de apoyo socioeconómico aprobadas por el Gobierno incorporan la conciliación familiar y laboral
El Gobierno aprueba una desgravación del 15% en el IRPF por la compra de vehículos eléctricos
El Ejecutivo prorroga la rebaja del IVA de los alimentos y del bono transporte. Calviño no avanza si las ayudas al gasóleo para profesionales también se extenderán
Cómo limpiar el horno con los mejores trucos y productos caseros
Eliminar la grasa incrustada del horno es más sencillo al seguir estos pasos. Para las personas con menos tiempo, elegimos cinco productos profesionales a buen precio
La polémica de Ozempic o por qué los atajos no sirven en la pérdida de peso
Ni siquiera el famoso medicamento es suficiente para mantener la delgadez si no hay una educación nutricional o cambios de hábitos
Estados Unidos abre una nueva era al aprobar la venta de carne cultivada en laboratorio
Un restaurante de José Andrés será el primero en servir el pollo artificial de una de las dos compañías que han recibido la autorización
¿Por qué hay tan pocos anuncios de fruta?
Laura Caorsi|
La escasez publicitaria de alimentos saludables influye en las preferencias de consumo y en la manera de pensar la comida
La debilidad del consumo por la inflación aviva la guerra de promociones entre supermercados
La distribución lanza ofertas para atraer a los clientes, cada vez más infieles, y retener cuota de mercado
Revuelo en el sector lácteo: la industria mantiene el pulso a los productores al hundir el precio de la leche
El sector está marcado por la mayor producción en primavera, el aumento de costes, la importaciones más baratas y el menor consumo
“El tema de la seguridad alimentaria ha llegado para quedarse, como sucedió con la crisis climática”
El subdirector de la FAO y director regional en América Latina y el Caribe analiza la tormenta perfecta de conflicto, clima, pospandemia y desigualdad que dispara el hambre en el mundo. Piensa que las lecciones de la pandemia ayudarán a algunos gobiernos a actuar
El cocinero que llegó de Burdeos a Ibiza y se enamoró de la posidonia
David Grussaute dirige la cocina del restaurante UNIC con una obsesión: nutrirse de la despensa natural de esta isla del Mediterráneo
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Condenan en Madrid a una auxiliar de enfermería de una residencia por darle a Julián la medicación de Juliana y provocar su muerte
Un español de 76 años lleva seis semanas en la UCI en Vietnam mientras su familia intenta repatriarlo
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