El buen sabor de los tomates transgénicos
El científico JM Mulet nos invita a probar tomates transgénicos, intragénicos y modificados con tecnología CRISPR. No sólo eran más ricos en antioxidantes: casi todos estaban buenos.
Aún queda mucho por hacer contra el despilfarro de alimentos
Entre 2016 y 2017, el desperdicio alimentario de los hogares españoles se ha reducido un 5,7 %, un avance esperanzador pero insuficiente
El imparable declive de la leche entera
El consumo en España se ha reducido en menos de dos décadas de 49 a 17 litros per cápita
La fiebre porcina amenaza la dieta de los chinos
Las autoridades temen que la enfermedad merme la producción y dispare los precios
Calabaza y cebolla asadas con tahini y avellana
Versionamos la enésima receta de verdura de Ottolenghi, esta vez con un saludo al otoño con la calabaza como protagonista, un fruto seco que aporta el toque crujiente y una sabrosa salsa con base de sésamo.
Qué alimentos se deben lavar y cuáles no
La higiene en la cocina no pasa por ponerlo todo bajo el grifo: hoy te contamos qué alimentos es bueno lavar -y cómo- y cuales no, además de buenos consejos para evitar todo tipo de contaminación.
La OMS sitúa a los antivacunas entre los riesgos para la salud de los europeos
La institución destaca que los europeos viven más pese al creciente sobrepeso y al elevado consumo de alcohol y tabaco
La farsa de los superalimentos
Los expertos desmienten que productos exóticos de moda como las semillas de chía o las bayas de goji tengan propiedades especiales
No, no queremos volver a trabajar
Una muestra de los mensajes en Twitter sobre el fin de las vacaciones deja claro que más de la mitad de los veraneantes lo vive con frustración y tristeza
El hambre aumenta por tercer año y alcanza a 821 millones de personas
Se rompe la tendencia a la baja del número de subalimentados. En 2017, hubo 15 millones más que el año anterior, lo que supone un retroceso a niveles de hace una década
Ben Affleck recibe en rehabilitación la visita de su última conquista
La modelo de 'Playboy' pasó con el actor las horas previas que derivaron en su ingreso en una clínica de desintoxicación
Los falsos perjuicios de la fruta
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No engorda a ninguna hora del día, no es veneno para los diabéticos y te ayudará a estar más sano y tener menos antojo de dulce: la fruta es el ingrediente perfecto para una dieta saludable.
El menú del futuro: veganos carnívoros, cereales invencibles y chocolate de algas
La industria alimentaria vive una agitación sin precedentes provocada por cómo se comerá pasado mañana
7 cosas que la zanahoria hace por su salud aparte de proteger la vista
Entre otros beneficios menos conocidos, ayuda a desintegrar los cálculos renales
Los mejores vinos tintos, blancos y rosados por menos de 5 euros
La guía Los supervinos 2019 elige los mejores caldos baratos de los lineales del supermercado para quedar como un rey en las cenas de amigos
El agricultor holandés que tiró un millón de pimientos por feos
Una foto del cargamento desechado se hace viral y crea debate sobre el desperdicio de alimentos. La hortaliza era comestible y no presentaba riesgos para la salud
Rivera del Notro, relámpagos de placer
Un grupo de abejas salva a su compañera tras caer en un depósito de miel
El momento fue captado por un apicultor del municipio de Covert Township, en Michigan, Estados Unidos
Qué hay que saber para distinguir las buenas anchoas
¿En qué se diferencia una anchoa excelente de una cutre? Viajamos hasta Santoña para aprender en una "anchoateca" y vamos a una conservera para ver cómo se elabora esta delicia de manera 100% artesanal.
Leo Erazo, el viñatero que saltó la cordillera
Revolver es una de las mil aventuras en las que vive embarcado Leo Erazo, un joven enólogo chileno que encontró acomodo en el viñedo mendocino y acabó viviendo a caballo sobre la cordillera andina
El alto coste de los monopolios alimentarios en África
Cuatro de los cinco países que más gastan en alimentos en el mundo se encuentran en África. Una razón de esta distorsión es el precio de la comida en relación al ingreso. Otra, las deficientes políticas públicas
¿Qué pasa si mi perro me lame la cara?
¿Y si lo dejo comer de mi comida? Expertos en microbiología y veterinaria aclaran los problemas que estos cariñosos gestos pueden acarrear a nuestra salud y la de nuestra mascota
Cómo distinguir los buenos procesados de los ultraprocesados insanos
No todos los alimentos procesados son malos para la salud. El sistema NOVA nos ayuda a calificar adecuadamente los alimentos según su elaboración para saber cuáles elegir.
Gallinas ponedoras entre parásitos y restos de animales en descomposición
Igualdad animal ha denunciado a los propietarios de una granja de Mantua tras investigar las penosas e insalubres condiciones de la explotación
Pilaf de quinua con berenjena
Con la misma técnica que usaríamos para hacer un arroz seco podemos preparar muchos otros granos: este pilaf de quinua, elaborado con un buen caldo y algo de canela para darle sabor, es la prueba definitiva.
Un emporio agroindustrial argentino
Con 24 plantas en la región, Molino Cañuelas es el mayor exportador de harina de trigo de América Latina
Tranquila, California, el café no da cáncer
El Estado trata de sacar esta bebida de la lista de alimentos que provocan esta enfermedad
La reina del tequila
La marca de alimentación en la que el consumidor decide el precio
El verano en mi nevera
Sorpresas en Buenos Aires: helados, vermú, cordero, whisky y sal
Buenos Aires se me muestra lleno de novedades, aunque casi ninguna viene de la ciudad. Más bien transitan por ella.
Coca-Cola desafía a Starbucks y compra la cadena Costa Coffee por 4.350 millones de euros
Agencias|Londres|
El gigante de los refrescos entra a lo grande en el mundo del café con la adquisición de una cadena con más de 3.000 locales
Las piñas que salvaron a las mujeres
Los waatas fueron desplazados de sus tierras en Kenia por la creación de un parque nacional. El cultivo de este fruto ha ofrecido un modo de subsistencia a las agricultoras
La reina del tequila conquista ‘El País Semanal’
Un despliegue especial dedicado a los niños con motivo del arranque del nuevo curso, la reapertura del juicio a Pablo Ibar, español condenado a muerte en Estados Unidos, una entrevista al premio Nobel de Química Mario Molina y un viaje fotográfico por las estampas de la nostalgia rusa, grandes historias de la revista dominical de EL PAÍS del próximo domingo 2 de septiembre
¿Por qué despreciamos tanto ciertas marcas de cerveza?
Con Cruzcampo a la cabeza, algunas cervezas industriales son objeto de burla por su supuesta baja calidad. ¿Está justificada su mala reputación? ¿O hay algo de postureo?
La reivindicación del infravalorado barquillo
Rulos en Cantabria, virutones en Alicante o neulas en Cataluña, los barquillos forman parte de nuestro mejor patrimonio dulce. En Francia son venerados, ¿pero les damos en España el cariño que merecen?
Ni refresco ni zumo: mata el calor con aguas frescas de frutas
Más conocidas en países como México, las aguas frescas son un excelente remedio cuando aprieta el calor y no quieres tomar lo de siempre: tienen sabor, se pueden tomar sin azúcar y son ultrarrefrescantes.
La primera maestra tequilera
Melly Barajas se convirtió en la primera maestra tequilera de un negocio dominado por hombres. Su factoría, que emplea sobre todo a mujeres, cumple 20 años gracias al liderazgo de esta mexicana inclasificable. Viajamos hasta los campos de agave que esconden los secretos de su elixir dorado.
Cuanto más espeso, mejor, y otras lecciones sobre saciedad, según una científica del CSIC
El hambre y la sensación de estar lleno son mecanismos para regular la ingesta de alimentos
Javier Pagés reté per als grans cellers la presidència del Cava
El CEO del Grup Codorníu relleva Pedro Bonet, de Freixenet
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El aeropuerto de Eindhoven cierra su espacio aéreo por la incursión de varios drones
Milei nombra a un militar como ministro de Defensa de Argentina por primera vez desde el regreso de la democracia
Del Congreso de Coahuila a la arena: un diputado local de Morena da su informe legislativo en un show de lucha libre
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- A Illa de Arousa, el pueblo del narco Marcial Dorado, negocia la compra de todo su patrimonio incautado, incluida su mansión
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