Margarita picante de aguacate
Una bebida que fusiona la intensidad del tequila, el picor del jalapeño y la cremosidad del aguacate
Ricardo Uribe, el ‘tropicalizador’ del aguacate Hass
Edna Rojo|
En las manos de este paisa estuvo el primer árbol de la variedad que se sembró en Colombia y el primero en el mundo en ser cultivado en el trópico. Esta apuesta hoy es Cartama, una empresa con 700.000 árboles en 18 municipios, 2.000 empleados y una proyección de ingresos por exportaciones, para 2024, de 80 millones de dólares
“Me odiaron por ser mujer y decidir”: María Eugenia Gabriel, la indígena que lideró la libre determinación de su pueblo y se enfrentó al poder
M. Fernanda Lattuada|Madrid|
Tras luchar contra las plantaciones de aguacates ilegales en Michoacán, la activista purépecha vivió amenazas para que dejara el consejo comunal
Rollito de desayuno con huevo y aguacate
¿Te aburre desayunar cada mañana lo mismo? Con una tortilla de trigo, huevos, tomate, aguacate y rúcula puedes hacer algo mejor de tu primera comida del día
Ensalada de Taco de Pescado
Otro clásico de la cocina mexicana que no para de ganar adeptos
Estados Unidos cede la inspección de los huertos de aguacate a las autoridades mexicanas ante la escalada de violencia en el país
El Gobierno estadounidense ha decidido que la vigilancia de los sembradíos del fruto de exportación se realizará de forma documental
El miedo vuelve a los cultivos de limón en Michoacán: los productores paran tras el asesinato del empresario José Luis Aguiñaga
Los empacadores del fruto en Buenavista han suspendido labores para exigir al Estado más seguridad ante el acecho del crimen organizado en sus sembradíos
La huella ecológica del cultivo del aguacate en Málaga y Granada: pozos ilegales, estrés hídrico y suelos degradados
Un informe de Ecologistas en Acción señala que la proliferación de esta planta tropical en zonas de secano empeora la gestión de las sequías
La fiebre por el aguacate aumenta la deforestación en México
El comercio del aguacate ha atraído a grupos criminales que extorsionan a los productores, desplazando a la gente y deforestando el campo en Michoacán
Michoacán vuelve a exportar aguacate a EE UU tras la suspensión por la violencia
El gobernador de la entidad confirma que este miércoles ya están en marcha y al completo las operaciones por parte de 84 empacadores tras la agresión a dos funcionarios estadounidenses
México y Estados Unidos acuerdan un plan para liberar la exportación del aguacate de Michoacán
El embajador Ken Salazar ha detallado que el Estado mexicano prometió cambios en seguridad, medio ambiente y condiciones laborales
EE UU anuncia que sus inspectores reanudarán su labor en las plantas de aguacates, pero advierte de que persiste la inseguridad en Michoacán
Sin ofrecer detalles sobre la reactivación de las exportaciones de mangos y aguacates desde el Estado, el embajador de Estados Unidos en México,Ken Salazar, asegura que aún se debe trabajar más para garantizar la seguridad de sus connacionales
Los productores michoacanos de aguacate se encuentran en el limbo por el conflicto con Estados Unidos
EE UU suspendió la inspección de aguacates mexicanos tras la detención de dos de sus funcionarios
La violencia electoral es solo un paréntesis: el crimen prosigue sus actividades de extorsiones y asesinatos
La inseguridad no ha movido el voto en México, pero es una asignatura pendiente de la que dependen las vidas humanas y el progreso económico
EE UU suspende las importaciones de aguacate mexicano y emite una alerta de seguridad contra Michoacán
El bloqueo comercial ocurre después de una agresión contra dos inspectores agrícolas estadounidenses en el municipio de Aranza
Cocina de mercado, de proximidad, ecológica o mediterránea, y otras formas de embaucar
Muchos restaurantes hacen el estornino. Imitan eslóganes, cantos, lemas que tienen el poder de atraer clientes
Las grietas en la lucha por el agua de Cherán, el municipio que se levantó en armas contra los talamontes
María Yáñez|Cherán (México)|
La comunidad que hace 13 años se convirtió en un símbolo de la defensa de los recursos construyó el captador de agua más grande de América Latina. Pero ahora está estropeado y esperan la ayuda del Gobierno de Michoacán para arreglarlo
La lección del aguacate
Igual no era muy buena idea plantar frutas tropicales en Andalucía. ¿Cuántos engaños de este tipo nos habremos tragado?
Violento y próspero: el ‘boom’ del aguacate y sus lazos con el crimen organizado en México
Gabriela Warkentin conversa con Romain Le Cour, experto en violencia en el país norteamericano, sobre la cara oscura del denominado oro verde
El fiscal que investiga el riego irregular de mangos y aguacates: “Es muy probable que en la Axarquía haya delito ambiental”
Fernando Benítez coordina la operación del Seprona que destapó una red de pozos ilegales y venta de agua para cultivos subtropicales en Málaga
Las importaciones amenazan al sector hortofrutícola español
Suponen ya el 40% del consumo interior. Los productores reclaman apoyos para mantener el cultivo y un nuevo marco regulatorio
¿Por qué comemos palomitas en el cine?
La historia de las palomitas de maíz empieza hace aproximadamente 10.000 años en Mesoamérica, actual México, donde el cultivo del maíz se domesticó por primera vez
El vía crucis de los cultivos tropicales en Málaga
9 de cada 10 fincas de aguacate y mango sufren pérdidas por la sequía. La producción ha disminuido un 80% e impacta en el bolsillo de los agricultores
Incendios provocados, talas masivas y robo de agua: la industria del aguacate deforesta Michoacán y Jalisco
Un informe detalla los estragos para los territorios productores del bum de la exportación del ‘oro verde’ a Estados Unidos. Por otro lado, las exportaciones dejan una derrama de más de 3.000 millones de dólares
Aguacates y tráfico de armas, la combinación criminal que asfixia a Michoacán
Las hectáreas de aguacatales trajeron bonanza a los pobladores, pero en México el dinero siempre atrae la atención del crimen organizado
Desde el limón hasta los taxis: el narco se expande en la economía mexicana
La penetración en cada vez más actividades productivas convierte al crimen organizado en “un cartel económico dominante”, según los analistas
Cómo hacer de manera fácil guacamole (receta con sorpresa)
El cocinero Roberto Ruiz, al frente de restaurante Can Chan Chán, comparte la receta de uno de los platos más reconocidos de la cocina mexicana
Sopa fría de aguacate (por si no puedes más de gazpacho)
Si ya te has puesto hasta arriba de gazpacho este verano, es hora de que le des una oportunidad a esta sopa con múltiples virtudes: es cremosa, saciante y se pueden añadir diferentes guarniciones
La generación Z de Cherán: así es crecer con un autogobierno purépecha y cuidando el bosque
En este municipio de Michoacán (México), entre 2011 y 2018 se plantaron casi dos millones y medio de árboles para reforestar una zona devastada por taladores ilegales vinculados con el crimen organizado
Cinco ensaladas fáciles para exprimir la primavera
Los mejores alimentos de temporada, con frutos secos o encurtidos. Aquí unas ideas para elaborar refrescantes platos
El milagro económico que seca el pantano de La Viñuela
Mientras el embalse del que bebe la Axarquía malagueña se muere, una investigación del Seprona ha destapado el uso masivo e irregular de agua en los cultivos tropicales de aguacate y mango
La Guardia Civil investiga a una treintena de agricultores de Málaga por extracción y uso ilegal de agua para regar aguacates y mangos
El Seprona arrancó el caso en 2018 y llegó a apuntar a 180 regantes de la comarca de la Axarquía, cuyo pantano está ya por debajo del 10% de su capacidad
Los aguacates amenazan a los elefantes en Kenia
Ian Garrahan|Nairobi (Kenia)|
En el Parque Nacional Amboseli, la coexistencia entre el hombre y la fauna salvaje está en la cuerda floja. Los cultivos de esta fruta tropical han proliferado, poniendo en peligro el hábitat de los animales
Ocho cenas rápidas para celebrar el cambio de temporada
Platos únicos sencillos y sabrosos que combinan los primeros ingredientes de la primavera con los que todavía colean del invierno y fondos de despensa atemporales.
Daño ambiental y crimen organizado: el lado delicado del aguacate que triunfa en el Super Bowl
Salvador Camarena conversa con el periodista especializado en medio ambiente Agustín del Castillo sobre las causas y consecuencias que trae el producto “de moda” del evento más importante del fútbol americano
Una denuncia lleva a la producción mexicana de aguacate ante la comisión ambiental del T-MEC por ecocidio
El grupo de expertos en asuntos ambientales de México, Canadá y Estados Unidos estudiará la queja que denuncia que las autoridades mexicanas son omisas a las violaciones de las leyes en materia ambiental del país
Tours botánicos comestibles por Medellín para volver a conectar con el origen de los alimentos
Con la convicción de que “la comida tiene que dejar de ser una transacción”, Verónica Botero y Lucas Posada llevan a grupos a descubrir cómo entre los árboles se esconden tesoros alimenticios
Tartar de verduras
Hortalizas de diferentes texturas cortadas en daditos, una crema untuosa y vistosa a base de aguacate y remolacha con unos encurtidos para rematar hacen de este aperitivo vegano una fiesta apta para todos los bolsillos.
Por el altiplano central de México: Guadalajara, Morelia, el mejor tequila y un fascinante volcán
Una cuidada arquitectura colonial, la zona arqueológica de Teuchitlán, las destilerías en Tequila, el lago de Chapala, Michoacán y otras paradas en un viaje para empaparse de la historia, la gastronomía y la cultura mexicana
El crimen organizado golpea al desarrollo de la economía de México
Expertos alertan del miedo en el sector privado ante las últimas muestras de terror contra la población