Jorge Mira , una mente lúcida
Jorge es hijo del 68 pero no pertenece a esa generación de universitarios míticos
Caldeirada de pulpo para nuevo año
Taberna Lavandeiro conserva la tradición de los escabeches y mariscos de A Toxa
Capón entero para la familia
Vilalbeses como Fraga y Rouco suelen comer este plato en el restaurante Seijo
Nochebuena en en San Clodio
El restaurante O Mosteiro, en Leiro, sirve el tradicional bacalao con coliflor
Salpicón para la Navidad
Con más de cincuenta años, El Pasaje mantiene la tradición marisquera
Entrecot con aroma de naranja
El interior de La Bottega, en A Coruña, conserva frescos de Urbano Lugrís
Rape al horno frente a la ría
El Basilio es el rincón de Canido con mayor tradición de pescados
Caldo en el bosque animado
Casa Alfredo, en Cecebre, ofrece la peculiaridad de no tener carta
Pollo de corral con calidad de Arzúa
Casa Brandariz recupera en el rural de Arzúa platos de la cocina tradicional
110 años de saga gastronómica
En Casa Ramallo celebró Cela el Nobel y comió Carrillo disfrazado de monja
Callos para comer como un cardenal
Un arzobispo llevó hasta Roma la fama de los platos de Casa Cruz de Baio
Costrada al gusto medieval
Hacer la masa es el secreto mejor guardado de la Cantina Río Covés
Chipirones cocinados con calma
El Pil Pil es un pequeño rincón coruñés para gustos exquisitos
Pulpo selecto a la plancha
O Dezaseis mantiene la tradición de ser la última parada del Camino
Rape a la sidra sobre el Arnoia
El nombre de Portovello le viene al restaurante de un jersey italiano
Rodaballo clásico en Tui
El tradicional O Novo Cabalo Furado tomó su nombre de un carpintero
Raviolis de carne y setas gallegas
Flavio Morganti, cocinero del Galileo, lucha por dignificar la carne de vaca
Bogavante sobre gazpacho helado
Chus Castro, del Bitadorna, inventó hace 23 años la famosa tarta de mirabeles
Milhojas con acento canario
El Muíño das Canizas es un mesón rural en el corazón del río Ulla
Bacalao para tres versiones
Desde 1920 Casa Salvador importa el producto directamente de Islandia
Cocido también en verano
Del restaurante Cabanas de Lalín a la mesa del Papa en Roma
Truchas fritas con cachelos
Casa Ríos no ha cerrado ni un solo día desde que abrió hace 40 años
Una simple y buena merluza
El restaurante Follas Novas, en Vigo, llama a los platos por su nombre
Del cabracho al pastel
Una delicia del restaurante La Abadía, en Nigrán, recreada por Juana Iglesias
Empanadas con sabor familiar
Cuatro especialidades fijas en el restaurante Universal
Bogavante al estilo Picadillo
Dos cocinas gemelas, la del Carretas y San Clemente, para un mismo plato