Andoni Aduriz, estreno en el Kursaal
Ni Neu, el restaurante del palacio de congresos de Donosti donde el joven 'chef' toma el relevo de Berasategui
Un secreto abovedado
David Muñoz, Premio Nacional de Gastronomía
Madrid|
El galardón confirma el ascenso del 'chef' del restaurante Diverxo, que recibió en noviembre su primera estrella Michelin
Un incendio destroza la cocina del 'chef' Aduriz
Mugaritz cerrará unos meses y estudia cómo atender sus compromisos
Ferran Adrià convertirá El Bulli en una fundación
'El Bulli no volverá a ser el mejor restaurante del mundo'
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El Bulli se convertirá en una fundación
Madrid|
Ferrán Adriá desmiente que el restaurante eche el cierre
Tapas de Arola, copas de Cabrera
LE CABRERA, un nuevo local doble en Madrid: restaurante para comer en la barra y bar con cócteles notables
Alta cocina joven a precio de crisis Premio revelación para la apuesta por la sencillez del restaurante Libentia
En Córdoba, raviolis de rabo de toro
TEMPURA, cocina tradicional adaptada de la mano del 'chef' treintañero Antonio López
Saber y sabor
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Paréntesis de libertad para el 'chef' de moda
Alma rústica, vocación 'eco'
El Doncel, en Sigüenza, se suma a la moda de la cocina orgánica sin renunciar al sabor local y a lo creativo
Una taberna japo-peruana
El paréntesis de un genio
El fogón de El Bulli se apagará dos años
"En el formato actual me es imposible seguir creando", afirma Ferran Adrià
Pararse a pensar
El Bulli dejará de servir comidas en 2012 y 2013
Madrid|
Adrià anuncia que él y su equipo seguirán trabajando e investigando: "no se cierra el espíritu ni la creatividad"
Despedida por no abortar
El fiscal acusa al encargado de un restaurante de coaccionar a una empleada
Garbanzos entre espejos de 1880
LHARDY, un clásico de Madrid, mantiene vivas especialidades documentadas en el siglo XIX
Experiencia orgánica
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Alta cocina de altos vuelos
'Chefs' con estrella Michelin aterrizan con sus restaurantes en los aeropuertos
Sin humo no se hunde el bar
Los hosteleros vaticinan un desastre por la prohibición de fumar, pero la experiencia en otros países lo desmiente
Madre de tres estrellas
Girona|
Montserrat Fontané todavía examina todas las recetas de sus hijos Joan, Josep y Jordi Roca. Son los responsables del Celler de Can Roca, recién ascendido al olimpo de la guía Michelín
Aventuras culinarias
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Sabor de siempre, estilo renovado
Echaurren, un hotel mítico de La Rioja, cambia de cara
Comemos fuera, y cada vez peor
España encabeza la lista de países que se alejan de la dieta mediterránea - La crisis afecta la cesta de la compra y alienta un mercado a dos velocidades
El tabaco, a la reserva
La Junta estima que el 90% de los chiringuitos seguirá en las playas
El Gobierno andaluz adelanta sus planes a los empresarios
La pasión carnívora de Carles Abellán
BRAVO, en el barcelonés hotel W, ofrece diez tipos de vacuno, desde novillo andaluz hasta buey wagyu australiano
Que no se escape la liebre
Prohibido comer con los ojos
Llega a España la moda de los restaurantes donde se come en total oscuridad y atienden camareros invidentes
Los 'ravioli' se cuecen así
¿Cena o experimento?
Abre en Barcelona el primer restaurante de España donde se come a oscuras, en mesas colectivas y con un servicio de camareros invidentes
Come Prima, tercera entrega
T'AMERÓ, el nuevo restaurante de Ángelo de Salvo en Madrid. Sutil comida italiana y ambiente acogedor
Con un toque de 'glamour'
La buena estrella
Girona, potencia 'gourmet'
Como pasaporte, Adrià, los Roca y una gran despensa de mar y montaña
Fina Puigdevall
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Una mujer muere en un posible ataque de puma en Colorado
Un ensayo y dos errores: del nacimiento de las campanadas tal y como las conocemos hasta hoy
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