Tapas con un toque especial
Villa Paramesa, la sucursal madrileña del restaurante vallisoletano
Los Roca vuelven a hacer las Américas
Los tres hermanos del Celler de Can Roca repiten gira culinaria este verano
Els Roca tornen a fer les Amèriques
Els tres germans d’El Celler de Can Roca repeteixen gira culinària aquest estiu
Hélène Darroze, premiada como mejor cocinera del mundo
La chef francesa dirige restaurantes en París y Londres. Cuarta generación de una familia culinaria, inspiró el personaje de Colette en la película 'Ratatouille'
Para cenar bien en Yangón
Cuatro restaurantes de la ciudad birmana que mezclan el mejor producto nacional con lo exótico que viene de fuera
‘Aceto’ de Módena en la sangre
El chef Massimo Bottura publica en español 'Nunca te fíes de un cocinero italiano delgado', libro donde las recetas, el arte y la música son ingredientes de una novela vital
“La cocina de concurso es irreal”
Defensora de la visibilidad de las mujeres cocineras, la autodidacta Begoña Rodrigo, primera ganadora de ‘Top Chef’, ha cimentado su prestigio culinario
El mundo de Bottura
El chef Massimo Bottura publica en español Nunca te fíes de un cocinero italiano delgado , obra que resume su cocina y sus influencias, como la música y el arte
La Habana brilla más que nunca
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Los restaurantes y alojamientos privados se han multiplicado en la capital cubana
Paris Hilton y el hotel de su abuelo
Paladares como La Guarida simbolizan los nuevos tiempos en Cuba, marcados por el acercamiento a Estados Unidos
Cocina ‘flexiteriana’
Flax & Kale es un local de comida saludable en Barcelona que incorpora gran parte de los iconos que acompañan a la comida saludable de EE UU
Cocina francesa con nombre español en Nueva York
El chef nacido en Barcelona Jordi Vallès es el director culinario detrás de la nueva atracción gastronómica del sur de Manhattan, Le District
Colonia Roma, el nuevo México DF
Paseo en ecobici por el barrio de moda de la capital mexicana, repleto de galerías de arte, 'boutiques' de ropa 'vintage' y restaurantes modernos
La semana de Begoña ‘Top Chef’
La cocinera del restaurante valenciano La Salita, primera ganadora del concurso televisivo, acerca el Mediterráneo al hotel Villa Magna
La pizza de la libertad mal entendida
Da canguelo pensar que exista gente dispuesta a apoyar con su dinero un negocio homófobo, pero lo que me ronda la cabeza es lo prostituida que está la palabra “libertad”
Mugaritz estrena su temporada más prolífica e intimista
El equipo de Andoni Luis Aduriz ha creado 70 nuevos platos en el proceso previo a la apertura
Los negocios en la mesa
En los restaurantes de Madrid se han cerrado desde fichajes hasta fusiones bancarias Recorremos alguno insignes representantes de esta tradición
Restaurante Hortensio: elegancia gala, chispa ibérica
La prometedora cocina de fusión del chef Mario Vallés en Madrid
Cocer bien una patata no es tan fácil
Cinco trucos para cocinar con éxito tubérculos en agua y sal. Porque todos somos Alberto, el concursante de 'Masterchef' que creó 'León come gamba'
Hallado muerto en Chicago el chef Homaro Cantu
Propietario del restaurante Moto, era uno de los representantes de la vanguardia culinaria de EE UU La policía apunta a un posible suicidio
Sangucherías imperdibles en Santiago de Chile
Nueve locales donde disfrutar de los tradicionales bocadillos en la capital chilena
‘Gastrovistas’ de Granada
El restaurante Panoramic 360 ofrece una perspectiva completa de la capital nazarí gracias a su salón giratorio
Flexiones entre las vigas
El actor sevillano se enamoró de Madrid viendo sus tejados. De la ciudad recomienda locales donde comer hamburguesas ‘gochas’ y galletas Fontaneda o un gimnasio en una nave industrial
Alta cocina en la regata
Los participantes en la Barcelona World Race han comido en versión liofilizada platos elaborados en El Celler de Can Roca y Les Cols
Gastronomía del bienestar
El chef Andoni Luis Aduriz propone recetas innovadoras con las que reflexionar sobre el cuidar del cuerpo y la mente en una serie de EL PAÍS SEMANAL
Restaurante Atrio, homenaje a la tierra
Manteles de hilo y recetas con cerdo ibérico en el restaurante de José Polo y Toño Pérez en Cáceres
Aduriz, talento y cocina
El chef vasco, Premio Nacional de Gastronomías, propone una receta de cardo estofado en la primera entrega de una serie de EL PAÍS SEMANAL sobre gastronomía y nutrición
Abierto en sabbat en Jerusalén
Cinco lugares que no echan el cierre durante el día de descanso judío, de una cafétería-librería a la mejor pizzería del barrio palestino
Auge del culto a las verduras
En Madrid hay unas 100.000 personas que no comen carne ni pescado. Pero no solo a ellas les gustan las verduras
Sabores catalanes con Marc Gascons
El Informal, cocina tradicional puesta al día en la Barcelona de Picasso
McDonald’s subirá también el salario mínimo en EE UU
La cadena de restaurantes se suma así a los pasos dados por Walmart y Target en el comercio minorista
McDonald’s introduce el servicio de mesa en Alemania
Los primeros en disfrutar de esta medida serán los viajeros en el aeropuerto de Fráncfort
La pizza fina y la pasta al dente
En Roma, el momento de elegir un plato en cualquier ‘trattoria’ ya es todo un ritual. Del centro histórico al Tíber menos glamuroso, lugares para disfrutar de las exquisiteces de la ‘cucina povera’
Los platos son los nuevos discos
La 'platofobia' está alcanzando su paroxismo en todo el planeta, por lo que comienzan a surgir movimientos de lucha que reivindican los llanos y hondos de toda la vida
Las sobras, un lujo gastronómico
El cocinero estadounidense Dan Barber lleva su ecologismo culinario al montaje de un restaurante temporal basado en alimentos desechados
Los estados de ánimo de un cocinero tres estrellas
Quique Dacosta recoge en un libro el menú con el que conquistó a Michelin y estrena una carta “introspectiva”
Quema, buena cocina, buen precio
Un restaurante del chef Carmelo Bosque en Zaragoza que se inspira en el modelo de Zara con la moda
Fusión asiático-asturiana
La taberna del zurdo, el original tapeo de Rodrigo Roza en Oviedo
Los mejores restaurantes de Roma
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Trattorias, restaurantes y casas de comidas por especialidades
El sabor internacional de Viena
Desde tapeo castizo hasta especialidades libanesas, siete restaurantes que invitan a un viaje gastronómico por el mundo sin salir de la capital austriaca
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