Saca la ternera del plato, métela entre dos panes tiernos y fúndele encima un poco de queso. Solo puede mejorar con una mayonesa amostazada, encurtidos, cebolla y unas hojas o brotes que le den frescura.
Una sátira sobre la actitud de los que han eliminado la carne de su dieta
La víctima ya ha recibido el alta mientras que el sospechoso ha huido
El que la ley permita calificar como ibérico al porcino criado fuera de la dehesa atiza el debate sobre la calidad del producto
Científicos de toda España se esfuerzan en mejorar calidad y productividad de la carne para exportar
Tipos de etiquetas, producción y exportaciones
La expansión del mercado del ibérico tiene que ser coherente con la calidad superior del producto
Si en tu nevera no puede faltar el jamón cocido para bocadillos, ensaladas y otras preparaciones rápidas, no te pierdas estas recomendaciones para distinguir uno bueno de otro más flojete.
En marzo se supo que empresarios del sector sobornaban a inspectores brasileños para que la carne superase los controles de calidad
Perú ha llegado a convertir la carne en uno de los emblemas del lujo culinario
Crece la demanda de consumidores y productores para conocer la procedencia exacta de los alimentos
Oli, vinyes o colomins són els protagonistes de les visites gratuïtes proposades en la segona edició del 'Benvinguts a pagès'
El gallego emigrado a Brasil fundó Rubaiyat, un imperio familiar de restaurantes
Arroz con garbanzos y carrillera con all-i-oli de membrillo.
El vinagre, el vino, algunas frutas o el café -entre otros elementos- tienen la capacidad de convertir los cortes de carne algo duros en auténtica mantequilla. Además, aportan un toque de sabor.
El expediente administrativo contra la empresa de Burgos de ultracongelados está paralizado a la espera de que se resuelva la vía penal
La Guardia Civil acusa a una empresa de ultracongelados de Burgos de mezclar la carne de vacuno con cerdo, pan y soja y ocultarlo en el etiquetado
La ‘reina madre’ de la gastronomía mallorquina ha sobrevivido en la memoria del paladar de generaciones de nativos y asimilados, respetada y protegida ante todas las tentaciones y atropellos
Van vendre l'embotit en capsetes a Londres presentant i etiquetant la sobrassada autòctona com a 'xoriç -paté '. I el Consell Regulador defensa el camuflatge
Visitar granges o tastar productes de temporada són algunes de les activitats de Benvinguts a pagès, una iniciativa per conèixer el món rural
La manera de rebanar la vaca varía según la región y los gustos de sus habitantes, lo que suele decir mucho de estos
La Guardia Civil detiene a 25 personas en 16 provincias. Un holandés, relacionado con otro fraude en 2013, está en el centro de la operación
Frenar el consumo de esta proteína animal es más llevadero con las pautas que propone la Universidad de Harvard
Dos menores y seis adultos, al menos uno en estado grave, han sido trasladados al hospital
La carta del restaurante Manolo combina el cocido con pescados de temporada y un gusto por la buena casquería
Sanidad asegura que no hay ninguna alerta a nivel europeo por productos en mal estado tras el problema destapado en el país latinoamericano
El país norteamericano se suma a las restricciones impuestas por la Unión Europea y China tras las sospechas de adulteración
Los frigoríficos confían en que la operación "carne débil" contra exportadoras en Brasil les abrirá nuevos mercados
La medida se produce tras revelarse sospechas de cortes adulterados para consumo humano en 21 empresas del sector
Las autoridades europeas no han emitido ninguna alerta hasta el momento, pero llaman a los Estados a permanecer vigilantes
Investigan a dos de las mayores empresas del sector por comercializar productos fraudulentos
Las proteínas de un un jugoso filete de buey son perfectas para la musculatura masculina... ¿o quizá esto es solo un mito?
Un joven inventor diseña una parrilla de cartón y madera para llevar la pasión a cualquier lado
Las Jornadas de Matanza que se celebran en Madrid estarán centradas en los productos de cerdo ibérico
Cuando la carne te queda dura, seca o sosa, quizá estés cometiendo algún delito flagrante contra ella. Si no quieres acabar ante la Audiencia Nacional Comidística, aprende de los errores con el chef Dani Lechuga.
Hay cuatro parrillas que me emocionan en América Latina y tres de ellas están dedicadas a la carne
Un organismo holandés propone aumentar el impuesto para que baje el consumo
¿Existe la charcutería creativa?
Tras una década perdiendo posiciones, el Gobierno busca ganar competividad y alcanzar el millón de toneladas exportadas en un plazo de cinco años
El cocinero Francis Mallmann deleita a dos mil comensales con una cocción a siete fuegos