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gastronomía

El chef de la jungla

Verónica Ramírez|

Pedro Miguel Schiaffino fue el primer cocinero peruano en introducir ingredientes amazónicos cuando nadie en la alta cocina limeña se había atrevido. Su proyecto gastronómico involucra a un pez prehistórico para defender la Amazonia de actividades predatorias

El grito del pueblo peruano

Los peruanos de a pie han demostrado que tienen conciencia de ser dominados y explotados por una élite ávida y corrupta. Para detener la violencia, la represión tiene que acabar, el presidente Castillo debe ser liberado y se deben convocar nuevas elecciones

Columna

Mala fama

Sin duda la ley trans supone una raya trazada ante los legisladores: de este lado tenemos la biología, los consejos de los psicólogos y educadores, el feminismo racional; del otro, el voluntarismo de quienes creen que el sexo se elige como las moda otoño-invierno

Perú: borrar los orígenes en el apellido

Perú: borrar los orígenes en el apellido

El País + Pictoline|

Diseñadora, tiktoker, creadora de contenido. A partir de la exploración de sus orígenes andinos, desarrolló un proyecto personal que se convirtió en una comunidad donde ella y sus seguidores comparten historias, denuncias y reflexiones sobre la identidad y la discriminacion racial en Perú.

¿Cuál es el problema de no ser blanco?

¿Cuál es el problema de no ser blanco?

El racismo no es un hecho extraordinario: es un conjunto de ideas y prácticas que ordenan todos los aspectos de nuestra realidad y moldean cuál es el lugar de cada uno en la sociedad. Cada persona que no es blanca en América lo sabe. Dos escritoras, un científico, una diseñadora, un periodista y un músico hablan del racismo cotidiano, el más naturalizado e invisibilizado en nuestras sociedades