Nutrición

Nuevas técnicas que modifican los tiempos de curado tradicionales y de permanencia en sal

El subdirector general de la FAO, Julio Berdegué, reflexiona sobre el aumento del hambre y la “epidemia” de obesidad en América Latina y el Caribe antes de la conferencia regional

Patos, cerdos y cabras han sido sacrificados para alimentar a otras especies en el parque

Cuando tomamos pechuga de pavo en lonchas pensamos que comemos algo ligero y saludable. ¿Nos equivocamos? El nutricionista Aitor Sánchez pone al descubierto los mitos alrededor de este producto.

Un estudio, publicado en la revista 'Nature', mapea los avances contra la desnutrición infantil en África y, tras analizar los datos por territorios, alerta de la dificultad de erradicarla del continente para 2030

La parálisis política impide reformar el decreto de preinscripción que anulaba la ventaja por sufrir alguna intolerancia alimentaria, enfermedades intestinales crónicas o ser celíaco

La paràlisi política impedeix reformar el decret de preinscripció que anul·lava l'avantatge per patir alguna intolerància alimentària, malalties intestinals cròniques o ser celíac

Un año después de que se declarara la situación alimentaria extrema, la ayuda humanitaria entorpecida por el conflicto es lo único que puede evitar que ocurra de nuevo

Bollos, palmeras de chocolate, galletas, refrescos, patatas fritas... La oferta de los puntos de venta de muchos centros sanitarios de nuestro país es insana. Lo analizamos y vemos posibles soluciones.

La edad de su corazón es tres veces superior a la que pone en su DNI

Hasta ahora apenas tenemos una idea de a qué sabe este producto

Gwilym Pugh decidió cambiar de vida cuando introdujo sus datos para hacerse un seguro de vida y le salió que estadísticamente tenía un riesgo de muerte alto

Hasta los dulces tienen sal. Una guía práctica para aprovechar sus beneficios y huir de sus amenazas

Muchas de las falsas creencias que campan sobre nutrición, salud y hábitos de vida beben de leyendas y malas interpretaciones

La filósofa francesa cree que "los animalistas exaltados hacen daño a la causa" y apuesta por caminos de consenso

Ante la escasez de alimentos en Venezuela, familias enteras deambulan por Caracas para conseguir comida. Aquí, algunas de sus historias

El ministro de Salud de Etiopía defiende las soluciones imaginativas para cubrir las enormes deficiencias de su sistema sanitario

De quinoa y remolacha o de mijo con verduras, propuestas para todos, incluidos vegetarianos y veganos

Pese a que el perfil nutricional de los menús ha ido mejorando a lo largo del tiempo, aún hay centros que incorporan una 'carta' tipificada como deficiente

Estudios recientes vinculan de nuevo la aparición o el empeoramiento del acné con el consumo de chocolate. Y el causante no es precisamente el demonizado azúcar.

Se hacen en pocos minutos y prometen soluciones milagrosas para los problemas digestivos, las migrañas o el adelgazamiento. Pero en realidad no son fiables y pueden derivar en dietas peligrosas para la salud.

El partido de Champions de esta noche, entre el Real Madrid y el PSG, será el culpable

La ciencia no se pone de acuerdo con lo que prohibir a las embarazadas: esta es la guía definitiva para saber si debe privarse de alimentos como el pescado crudo

Si tienes pensado ponerte hasta las patas de ostras, miel o suplementos de gingseng este San Valentín para entregarte con más ganas a la zumba horizontal, la ciencia tiene un par de cosas que decirte.

Su uso se relaciona con potenciales efectos adversos y contribuye a la extinción de estos animales

La FAO pide a sus donantes financiación urgente para apoyar a agricultores y pescadores en 26 países

Los medios artesanales y la falta de electricidad para conservar el género impiden sacar el máximo partido a la pesca en Haití. Comenzamos una serie de reportajes para conocer la realidad del país menos desarrollado de América

Lo saludable es no pasar de los 25 gramos diarios, pero en España la media está entre los 78 y los 110. Si quieres tomar menos azúcar y no sabes por dónde empezar, tal vez estos sencillos consejos te ayuden.

Lo que para algunos resultó insoportable del programa sobre la industria cárnica es para otros necesario, incluso insuficiente y hasta decepcionante

El uso del rojo, el amarillo y el verde en las etiquetas se ideó para que los consumidores supieran si los alimentos eran saludables. Ahora la industria manipula el semáforo para ocultar los efectos de sus productos.

Construya una dieta rica en fitoquímicos para combatir los radicales libres. También si vive en una ciudad contaminada

¿Engorda? ¿Provoca mucosidad? Esto es lo que dicen los estudios

Una investigación demuestra que el consumo prolongado de aceite de girasol o de pescado provoca alteraciones que predisponen el órgano a ciertas patologías

Somos uno de los pocos del mundo que unta dulce para empezar el día. ¿No se pregunta la razón?

"Delicia de mantequilla" y otros vecinos similares de la nevera del supermercado que en realidad no son lo que pretenden

7 reglas para elegir los mejores alimentos en función del etiquetaje

El responsable del centro logístico del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas, Pablo Yuste, habla de la misión en Yemen, una de las más complicadas en las que ha participado

No existe una píldora mágica y, desde luego, no todos son iguales

Carlos Ríos consigue que Alcampo modifique una campaña que promocionaba como saludables chocolatinas, gominolas, refrescos y otros ultraprocesados. ¿Su arma? El ruido en las redes sociales.