Gastronomía

Ensalada de pollo con salsa ranchera, pasta con salsa de berenjenas y limón, ensalada campera y banana split 100% casero: nuestro menú semanal trae recetas para decirle adiós a julio

Estas recetas se hacen con métodos e ingredientes sencillos: de los andrajos tradicionales a ñoquis de calabaza que van bien con cualquier salsa, pasando por pasta al huevo cortada con tijera o los fideos de patata

Método tradicional o ancestral, de inspiración mediterránea o atlántica… casi todas las opciones tienen su versión estival

De ‘Tomates verdes fritos’ a ‘El idiota gastronómico’ o ‘El perfeccionista en la cocina’, recomendamos novelas, ensayos y memorias para devorar en verano

Son más de 28 meses en los que la producción avícola nacional ha estado a salvo, a pesar de que el virus se detecta de manera periódica en la fauna silvestre

China Crown, el hotel VP Plaza España y Mujeres Que Comen son tres experiencias dignas de ser recordadas durante años

Atipical es el nuevo local del italiano que triunfó con su restaurante My fucking restaurant y que ahora se vuelca en un proyecto más popular en Poblenou

Un reciente estudio refleja que casi un 60% de españoles cocina a diario, mientras más de ocho millones de personas lo hacen “muy rara vez”

El enólogo y bodeguero malagueño, de 36 años, produce 10.000 botellas anuales a partir de variedades autóctonas y parcelas trabajadas a mano que se rifan en Estados Unidos, Canadá y media Europa

La cruzada por imponer lo neocastizo y el ambiente cotidiano de las casas de comidas, lleva a locales de moda a incluir este clásico del recetario de nuestras abuelas en sus cartas

La destilería escocesa The Macallan y Mario Sandoval crean un menú maridaje con grandes tragos y elaboraciones del chef madrileño

Estos kits para elaborar sushi se dirigen tanto a principiantes en la materia como a aquellos que ya hayan preparado este típico alimento japonés con anterioridad

Con 80 años el dueño de El Cenador de Salvador es historia de la cocina en España y respetado maestro de chefs. Estuvimos en un banquete en su honor

Más allá de horchatas, granizados, limonadas y sangrías, existen opciones -con y sin alcohol- que atajan la sed y alegran el paladar

De Wikipaella, José Andrés y un movimiento popular a un madrileño con nostalgia que quiso homenajear a su abuela. Así se cambiaron los ingredientes del icono digital

Las endibias son blancas porque se cultivan en ausencia de luz solar, al igual que los espárragos blancos, el cardo rojo o el apio blanco. Esto hace que no se desarrolle la clorofila y mantenga los azúcares naturales, resultando un producto menos amargo

Todavía es posible encontrar vinos tintos de calidad, elaborados con sensibilidad enológica, a precios moderados y con graduaciones alcohólicas hasta 13%

Escritores y cocineros reflexionan sobre las cocinas del Mediterráneo como elemento unificador de las diferentes culturas bañadas por el mar

Calabacines con limón y menta, ensalada de verano de patata y pepino, bonito en escabeche y polos de sandía, limón y chile: nuestro menú semanal saca el máximo provecho al verano

Asistimos a una velada entre la gastronomía, la performance y el viaje interior en la que David Benito, curtido hostelero, guía a diez comensales por bocados inspirados en la filosofía de Jodorowsky. Una experiencia a la altura de la isla

Cada vez son más quienes eligen el norte de España en verano. Esta comunidad se ha consolidado por su oferta de costa, montaña, naturaleza, gastronomía extraordinaria y enclaves turísticos cuando cae la lluvia

Un bar clàssic i un local nou on s’hi pot menjar a qualsevol hora

Estos profesionales del mundo del vino recorren las carreteras a lo largo del año y saben dónde se come y se bebe bien

El mundo está lleno de destinos alternativos a las opciones turísticas más visitadas; son pequeñas urbes menos conocidas, pero que cuentan con tres grandes ventajas: más sorpresas, menos visitantes y más baratas

La pareja formada por un escultor y una comisaria de arte han creado Native integrándose en la comunidad local