Tortillas de patata ¿Con aceite de oliva o con manteca de cerdo?
Sorprendente resultado de una cata inédita
La religió del ‘txuleton’ contra la cultura de la por
Comencen les jornades gastronòmiques que reivindiquen la carn vermella de vaca vella
La vida de un pastor trashumante en los Alpes franceses, en imágenes
Gaétan Même, uno de los 1.000 pastores que aún quedan en Francia, vela por su rebaño de 1.300 ovejas cada noche
Neumáticos y cáscaras de huevos para producir comida
Conozcan a los emprendedores ugandeses que animan a los jóvenes urbanitas a cultivar su propia comida
¿Puedo comprar el besugo de Navidad ahora que todavía está barato? Sí, con estos consejos
Cómo congelar y cuánto duran este y el resto de alimentos para las fiestas
Perros peligrosos y gallos de pelea en un centro ecuestre de Málaga
Los canes estaban encerrados en una nave sin ventilación ni desagüe
La enfermedad del ‘ciervo zombi’ enciende las alarmas en Quebec
Detectados tres casos del mal, parecido al de las ‘vacas locas’, en un criadero de esta provincia canadiense. Unos 3.000 animales serán sacrificados
Tres steak tartares con carne de Wagyu
¿Puede haber algo mejor que un steak tartar bien picado y aliñado? Sí, un steak tartar con la jugosidad y el sabor de la raza de vacuno de origen japonés. Te enseñamos a prepararlo de tres maneras distintas.
California obliga por ley a ampliar las jaulas de los animales de granja
El Estado aprueba en referéndum una iniciativa que prohíbe criar gallinas ponedoras y cerdos en condiciones de crueldad
Picante: Si te tragas una guindilla no bebas agua, y otras 9 dudas, resueltas
¿Por qué unos pican en la nariz y otros en la boca?
Los artistas que se hicieron pastores de un rebaño de ovejas negras para fundirse con la naturaleza
Un grupo de creadores reunidos por el escritor Gabi Martínez guía en Extremadura a uno de los mayores hatos de merinas oscuras del mundo
Ahora todo tiene proteínas, ¿significa eso que tengo que comer más?
Rico en proteínas es el reclamo de moda. Animales, vegetales, añadidas a productos procesados... Todo lo que necesita saber de este macronutriente respondido por los expertos
Por qué apuntarse al ‘boom’ ecológico
VRAI|
Los alimentos ecológicos y la apuesta por lo sostenible que representan han llegado para quedarse
El dilema de los lácteos: ni necesarios ni insanos
Es una de las guerras nutricionales del momento: lácteos sí o lácteos no. ¿Resultan imprescindibles en nuestra alimentación o son el demonio? Analizamos esta disyuntiva con expertos.
Los nómadas de Níger se van de festival
Cada año, cientos de familias de pastores tuareg y wodaabes se reúnen en una fiesta llamada La Cure Salé a las puertas del Sáhara para celebrar el fin de la temporada de lluvias, compartir experiencias y preparar el éxodo al Sur. El encuentro se convierte en un gran tablero social y en un inmenso espectáculo
Pastor de toda la vida
La Audiencia Nacional anula por defecto de forma las multas de 88 millones al ‘cártel de la leche’
El tribunal obliga a repetir las actuaciones de la CNMC sobre 11 grandes empresas lácteas
La mermelada, fuera de la nevera, y otros 9 consejos para conservar salsas y condimentos
La presencia de sal, azúcar o conservantes en cantidades más que generosas no siempre significa que tengan vida eterna fuera del refrigerador
La enfermedad que diezmó a los conejos ataca a la liebre ibérica
La mixomatosis, de origen vírico, se detectó en julio y se ha extendido por Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura, Madrid y Murcia
Si la leche no te sienta bien, no tienes por qué dejar de tomarla
Existe una amplia oferta de productos lácteos sin lactosa con el mismo valor nutricional nutricional que la leche
Los colombianos explotados en una granja de Sarria rehacen su vida
Los trabajadores fueron captados supuestamente por una empresaria y vivían entre ratas en la propia explotación hasta que fueron rescatados por la policía nacional
El queso de una aldea gallega que se convirtió en el mejor de España
Don Crisanto batió a 300 participantes en el último concurso estatal de Alimentos de España. Este queso con nombre de cura lo elabora una empresa familiar de Moreda (Lugo) dentro de la denominación San Simón da Costa.
Las ovejas toman el centro de Madrid
Se cumplen 600 años de la Concordia entre los Hombres Buenos de la Mesta y el Concejo de la Villa y 25 de la fiesta de la trashumancia
Las ovejas toman Madrid en la Fiesta de la Transhumancia
Un año más, las ovejas han recorrido la Cañada Real que discurre por la calle de Alcalá, poniendo en valor el patrimonio medioambiental de la práctica de la trashumancia y de la extensa red de vías pecuarias
¿Qué carnes comemos?
¿Razas autóctonas o foráneas?
Catalunya diagnostica el primer cas de la febre del Nil en cavalls
La Generalitat activa el nivell 2 de vigilància contra malalties transmissibles per mosquits
Cataluña diagnostica el primer caso de la Fiebre del Nilo en caballos
La Generalitat activa el nivel 2 de vigilancia contra enfermedades transmisibles por mosquitos
Detectado un nuevo caso de “vacas locas” en una granja de Escocia
La instalación se ha puesto en cuarentena y se ha activado el protocolo de respuesta
‘El planeta de la comida’
El fotógrafo George Steinmetz es el autor de las imágenes que han aparecido durante esta semana en la sección de Exposición
Andalucía activa la alerta tras un caso de fiebre del Nilo en caballos en Huelva
El protocolo establece el aviso a los centros de salud de la zona para detectar infecciones a personas
¿Sabemos algo del jamón?
La huella del ibérico, entre Taipéi y San Francisco
‘El planeta de la comida’ (3/6)
El auge de la leche que no es leche
Las bebidas vegetales se consolidan y el consumo de productos a base de ingredientes distintos a la soja experimenta el mayor repunte
‘El planeta de la comida’ (1/6)
Mueren 42.000 pollos en el incendio de una nave avícola en Valencia
El fuego calcina la mitad de la nave industrial donde se criaban las aves
¿De dónde viene la leche que tomamos?
El país de origen de los lácteos deja de ser una incógnita gracias a la nueva normativa
El menú que viene
El experimento que demuestra que las cabras prefieren a las personas felices
Un estudio ha analizado como reaccionan los animales ante la expresión facial de la gente
De ordeñar vacas a exprimirlas como limones
El documental 'The Milk System' denuncia los tejemanejes de la industria de productos lácteos
Hablemos del calcio
Se tiende a consumir cada vez menos leche e ingerir menos calcio del recomendado. Una posible ayuda para incrementar la ingestas es la leche enriquecida