Nacho y Esther Manzano nacieron bajo el mismo techo donde ahora cocinan. Casa Marcial fue colmado y local de comidas por encargo. “El único recurso que teníamos era nuestro hábitat y la memoria de lo que hacía mi madre”. En La Salgar (Asturias), una aldea de menos de 15 habitantes, ofrecen una cocina de compromiso con su tierra.
Prendas deportivas y trajes. No hay por qué elegir. Pantalones de chándal con americanas de tweed, camisas de tejidos técnicos y sudaderas con chinos. El estilo que manda en la calle mezcla sin complejos ambos universos.
Abrió sus puertas hace solo cuatro años, pero Lera, en la zamorana Castroverde de Campos, se ha convertido en lugar de peregrinación para los amantes de la carne de caza. Luis Lera, el chef, volvió al pueblo tras 15 años por amor a las raíces. “Hemos cogido la cocina popular y la hemos puesto en un restaurante del siglo XXI”.
Cuenta María José Meda que cuando abrió hace 20 años la Hospedería El Batán, a un kilómetro de Tramacastilla(Teruel), nadie quería ir hasta allí. Ahora su cocina de territorio se ha convertido en un atractivo turístico en una localidad de poco más de 100 habitantes. “Los productos son nuestra historia. Hay que revalorizarlos”.
Ubicado en Alcuneza, un municipio de poco más de 30 habitantes, el restaurante Molino de Alcuneza ha pasado de ser un negocio familiar que luchaba por sobrevivir en la era pre-Internet a ser reconocido con una estrella Michelin. Alta gastronomía basada en la cocina humilde de interior.
El año que se cumple el décimo aniversario de la muerte del músico contamos la historia de una de sus últimas composiciones, donde ataca a los que le indicaban cómo debía vivir
El madrileño es uno de los ‘dj’ de techno más respetados a nivel internacional, y
este año cumple tres décadas de carrera. Es cabeza de cartel en el festival de
electrónica internacional DGTL, que pasa por Madrid el 23 de noviembre
Desde al neoplasticismo de Mondrain al tesón racionalista del Movimiento Moderno de Marcel Breuer, estas piezas de almacenaje nacieron con vocación artística para conquistarnos
La presión de la fama y el ritmo de sus profesiones ha llevado a artistas y deportistas a someterse a terapia. "Creo que es algo que todo el mundo debería probar", recomienda el cantante malagueño
Entre las consecuencias de salirse de los estereotipos marcados están la crítica y el cuestionamiento a los menores que deciden transitar caminos diferentes de lo aceptado
¿La economía de la atención te da escalofríos? Pues hay otros mercados que quieren hacerse con tu sensación de vivir, desde que te levantas hasta que te vas a dormir
La OMS publica los resultados del mayor estudio sobre ejercicio en jóvenes. Dibuja una generación con sobrepeso atada a una pantalla y en las chicas los datos son todavía peores
El arquitecto Marcio Kogan explica cómo acondicionó La casa de las cejas en la plaza Francesc Macià para convertirla en el hogar del 1% de Barcelona. Se pueden adquirir con interiores de Vincent Van Duysen o de Vincenzo de Cotiis
La Policía Municipal requisa los productos y denuncia al negocio por una infracción administrativa mientras se investiga si hay delito contra la salud pública, pero no ha sido clausurado
Lo único que se sabe de Evan Dara es que no ha leído 'JR' y que podría ser el escritor Richard Powers. Su fascinante 'La cadena fácil' acaba de ser publicada por primera vez en español
Un homenaje a la estética de inspiración manga, con prendas oscuras y elementos punk, que vuelve con fuerza. Y un romance entre dos modelos, pareja también en la vida real.
Hay investigadores que aseguran que llegar a los 80 sin enfermar será posible en un futuro próximo. Los hábitos y fármacos que definen una nueva disciplina: la ‘gerociencia’
La multinacional cosmética Coty le ha comprado a la empresaria, de 22 años y considerada la milmillonaria más joven del mundo, el 51% de su imperio cosmético