Cocina para ocasiones

Atún con hummus de almendras.

Cuajada de chocolate picante.

Natillas de queso idiazábal con tostadas de anchoa.

Carpaccio de ternera con mantequilla de trufa y tomate.

Cebiche de gambas con manzana y plátano.

Tataki mediterráneo de ternera.

Sopa fría de tomate con cerezas.

Tartar de tomate con sardinas.

Tartar de atún con remolacha y fresas.

Ensalada verde con espárragos y tomates secos.

Torrijas alternativas.

Ensalada verde con cítricos, aceitunas y queso feta.

Ostras con vinagreta de cebolleta y chile.

Iceberg flotante en sopa de cítricos.

Cordero al silencio.

Alcachofas rellenas de sobrasada.

Merluza en escabeche a la portuguesa.

Rosbif curado con mostaza y romero.

Ensalada de higos, feta y romero.

Solomillo de cerdo con pasas y nueces.

Lubina con habas y menta.

Lomo de cerdo especiado con calabaza y almendras.

Crema de castañas con jamón y marron glacé.

Codornices con uvas y jengibre.

Conejo con salsa de estragón y sidra.

Carrilleras con puré de patata y manzana.

Capón relleno con frutas secas, canela y ron.

Lubina con salsa de vino tinto, setas y cebollitas.

Tajín de rape con patatas y pasas.

Segundos para Navidad tajín de rape, lubina con setas y vino tinto y pularda rellena de higos y trufa.

Falso tiramisú de mandarina, moras y grosellas.

Triángulos de pasta filo rellenos de queso picante.

Brevas con jamón al horno.