Ostras con vinagreta de cebolleta y chile

Name: Ostras con vinagreta de cebolleta y chile
Yield: 1
Ingredients: 6 ostras vivas; 3 cucharadas de vinagre de jerez; 1 cebolleta o un manojo de cebollino; Chiles frescos; Sal gruesa o hielo picado

Es la ostra. / VICENS GIMÉNEZ

Mikel López Iturriaga

05 ene 2013 - 10:50CET

Esta receta se publicó en el reportaje Desayunos para el día después de El País Semanal.

Dificultad: Inexistente.

Ingredientes

Para 1 persona

6 ostras vivas
3 cucharadas de vinagre de jerez
1 cebolleta o un manojo de cebollino
Chiles frescos
Sal gruesa o hielo picado

Instrucciones

Mezclar el vinagre con el tallo de la cebolleta o el cebollino finamente picados.

Abrir las ostras, disponer sobre hielo picado o sal gruesa y disponer dentro de la concha la vinagreta y una fina rodaja de chile en cada una. Servir y consumir rápidamente.

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo

¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?

Añadir usuario Continuar leyendo aquí

Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.

¿Por qué estás viendo esto?

Flecha

Tu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.

Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.

En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.

Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.

Sobre la firma

Mikel López Iturriaga

Director de El Comidista, web gastronómica en la que publica artículos, recetas y vídeos desde 2010. Ha trabajado como periodista en EL PAÍS, Ya.com o ADN y colaborado en programas de radio como 'Hoy por hoy' (Cadena Ser), 'Las tardes de RNE' y 'Gente despierta'. En televisión presentó programas como El Comidista TV (laSexta) o Banana split (La 2).