Guisantes para los que odian los guisantes
Si destestas esta legumbre, quizá sea porque la has comido siempre recocida y arrugada. Dale una oportunidad a las bolitas verdes con una receta fresca, rápida y sencilla.
Crema de brócoli y lentejas rojas
La legumbre más rápida de cocinar y una buena cantidad de verdura de temporada son la base de una crema que puede tomarse caliente, fría o a temperatura ambiente. El quark y los picatostes le ponen la guinda.
Jetapostre de fresas con mascarpone
Si quieres sacar partido hasta a los fresones más insípidos, prueba esta receta ultrarrápida diseñada para los más vagonetas en la repostería.
Confit de pato con ciruelas salteadas
Una lata de confit puede hacerte quedar estupendamente en una comida o cena sin hacer prácticamente ni el huevo. En este caso lo acompañamos de unas ciruelas que aportarán frescura y algo de acidez a su toque graso.
De temporada: lo que deberías comer en primavera
La primavera, la cocina altera: ahí va una nueva entrega de esta sección en la que damos un repaso a los alimentos que toca comer en cada estación, con consejos para escogerlos bien e ideas para cocinarlos.
Espárragos verdes con tres salsas
No hay que pelarlos, ni picarlos, ni casi cocinarlos. La verdura más fácil del año empieza su temporada, y aquí tienes tres maneras de tomarla que no te llevarán más de 15 minutos.
Once platos por los que peregrinar en Semana Santa
Pestiños, potajes de víspera, bacalao –mucho bacalao–, buñuelos y pavías son algunos de los protagonistas de los platos de Semana Santa recomendados por grandes chefs, críticos y miembros de nuestro equipo.
Carbonara bastarda con anchoas, judías y espárragos
Nunca le echaríamos nata, nunca. Pero nos permitimos un 'crossover' con el aliño de la ensalada César para mejorar la receta clásica sin renunciar a la esencia.
Celulosa con o sin gluten
La gastronomía se consagra como arte y su relato gana peso. Aquí, algunas propuestas que dejan la balda de las especias para mudarse a la mesa de cristal del salón
Diez platos de campo y playa
Diez platos de campo y playa
Lenguado con salsa de aceitunas
Lenguado con salsa de aceitunas.
Berenjenas a la iraní con menta, nueces y yogur
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Ensalada de col china, pollo y judías verdes
Ensalada de col china, pollo y judías verdes.
Guisantes con bacalao
Guisantes con bacalao.
Ensalada de escarola, patatas y bonito
Ensalada de escarola, patatas y bonito.
Lombarda con manzana, pasas y piñones
Lombarda con manzana, pasas y piñones.
Ensalada asiática con ternera, chile y cilantro
Ensalada asiática con ternera, chile y cilantro.
Coca de verduras asadas y queso
Coca de verduras asadas y queso.
Receta invitada: tartaletas de verduras y queso
Receta invitada tartaletas de verduras y queso.
Crema de pepino, yogur, melón y chía
Crema de pepino, yogur, melón y chía.
Alcachofas con yogur, hinojo y menta
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Crema de habas con manzana y almejas
Crema de habas con manzana y almejas.
Receta de fin de mes: espaguetis con mejillones y alcaparras
Receta de fin de mes espaguetis con mejillones y alcaparras.
Arroz con sepietas y guisantes
Arroz con sepietas y guisantes.
'Eton mess' de fresas, nata y merengue
Eton mess de fresas, nata y merengue.
Crema de zanahoria, calabaza y aguacate
Crema de zanahoria, calabaza y aguacate.
Ensalada de tomate, 'labneh' y alcachofas
Ensalada de tomate, labneh y alcachofas.
Bacalao con alcachofas y patata nueva
Bacalao con alcachofas y patata nueva.
Tartar de atún con remolacha y fresas
Tartar de atún con remolacha y fresas.
Sepia estofada con tomate, cebolla y vino blanco
Sepia estofada con tomate, cebolla y vino blanco.
Ensalada verde con espárragos y tomates secos
Ensalada verde con espárragos y tomates secos.
Torrijas alternativas
Torrijas alternativas.
Arroz salvaje con guisantes, menta y butifarra de perol
Arroz salvaje con guisantes, menta y butifarra de perol.
Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos
Tortilla de patata, calabacín y restos de espárragos.
Tagliatelle con cecina y guisantes
Tagliatelle con cecina y guisantes.
Espárragos verdes con mayonesa de berros
Espárragos verdes con mayonesa de berros.
Ensaladilla rosa
Ensaladilla rosa.
Huevos con espárragos frescos
Huevos con espárragos frescos.
Salmón con fresas y lima
Salmón con fresas y lima.
Lo que hay que comer en primavera
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