Cocina de invierno

Estofado de ternera con mostaza y brandy.

Garbanzos con anchoas, atún y espinacas crudas.

Salteado de lomo de ternera y brócoli.

Arroz meloso con acelgas.

Alcachofas braseadas con setas y farinato.

Ensalada de escarola, rábanos, anchoas y salsa de xató.

Picantones con limón y mandarinas.

Espinacas salteadas con migas de mostaza.

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Potimarrones rellenos de beicon, queso y crema fresca.

Segundos para Navidad tajín de rape, lubina con setas y vino tinto y pularda rellena de higos y trufa.

Segundos para Navidad carrilleras de ternera, carré de cordero con salsa de menta y conejo a la sidra y estragón.

Entrantes para Navidad pastel de merluza al martini, alcachofas rellenas con gambas y tartar de salmón y aguacate.

Entrantes de Navidad ensalada de remolacha y naranja, crema de coliflor con huevas y lombarda glaseada con jamón.

Recetas para Navidad aperitivos y entremeses.

Alubias light con chorizo, morcilla y tocino.