Chocolate

ColaCao y Nesquik son los reyes del género, pero otras marcas les hacen competencia. La maestra pastelera Saray Ruiz cata a ciegas nueve polvos chocolateados para mezclar con leche, y dicta sentencia

Supera las 1.200 valoraciones, tiene un 15% de descuento, es muy fácil de usar y una opción perfecta para fiestas o eventos

Con Maychoco abandera el movimiento ‘bean to bar’, desde la haba del cacao a la tableta, con la que defiende el consumo ético de este alimento

El 90% de los agricultores del cacao en este país africano, segundo productor mundial, no tiene un salario que le permita cubrir necesidades básicas, según una investigación de Oxfam Intermón. Mientras, los beneficios de la industria chocolatera crecen

Paloma Puentes y Marco Bergero elaboran tabletas de forma artesanal con cacao seleccionado de origen en una finca de Hornillos de Eresma

Apartosuites Jardines de Sabatini, la pastelería Chok y el Bar Lavoisier son opciones gastronómicas de primer orden para un plan perfecto

La palabra "ganache" suena rimbombante, pero es solo una emulsión de chocolate y nata que se suele utilizar como parte de otras elaboraciones. Esta es su técnica y varias recetas para usarla.

Vermutear en la Bordeta o salir a bailar electrónica flamenca: otros planes de semana santa sin salir de Barcelona

El cocinero Jon García elabora 1.300 pasteles a la semana y tiene más de 160 recetas diferentes, aunque su tarta estrella sigue siendo la clásica compuesta de queso crema, mascarpone, gorgonzola, grana padano y parmesano

En un día tan especial queda regular que la tarta sea de las industriales del súper. Te damos tres recetas fáciles para que la próxima celebración sea un festival dulcero.

Están disponibles en Amazon por menos de 30 euros e incluyen envoltorios llamativos o tarjetas personalizables con dedicatorias

Cada vegada són menys les casetes i locals dedicats a aquests dolços, però alguns de la ciutat tenen més de 50 anys

Una selección de patés y mermeladas, sabrosos embutidos caseros, vinos tintos y cervezas únicas o las mejores chocolatinas para acompañar las veladas navideñas

Gran calidad en la materia prima, máxima trazabilidad y, en ocasiones, tostado y elaboración propia: si te gusta el buen chocolate, estos comercios serán tu nuevo lugar favorito.

La empresa familiar en manos de la cuarta generación sufre por el aumento de precios, pero mantiene su facturación en 127 millones de euros

Están disponibles en Amazon por menos de 40 euros e incluyen un surtido muy variado de chocolates, golosinas, queso, paté, aceite, vino, ¡y mucho más!

Calcetines divertidos, velas aromáticas, lámparas de lava, batamantas, tazas pesonalizables, ¡y mucho más!

Una nueva sucursal del establecimiento de Girona lleva sus calendarios de adviento, ‘panettones’ y turrones hasta el 5 de enero al Mandarin Oriental, en el Paseo de Gràcia. El repostero avanza que su ilusión es abrir un local en la capital catalana

Desde unos chipirones en su tinta hasta una cuajada, un menú cuyos platos, tanto salados como dulces, se benefician de los ricos matices del cacao

La tradició de comptar els dies fins al 25 de desembre s’ha convertit en el primer producte per atiar les flames del consum nadalenc

Cinco propuestas sorprendentes que incluyen productos de belleza, muñecos Funko y hasta juguetes LEGO

El millor xocolater del món creu que aquest títol és un pas més per demostrar que a Espanya s’està fent molt bona feina, com ja han fet França, Bèlgica i Suïssa, i que hi ha pastissers brutals

El pastisser de Vic va guanyar el campionat World Chocolate Masters dilluns passat a París

Modelos efecto cascada para sumergir frutas y dulces en chocolate con amigos y familiares

El pastelero de Vic conquista al jurado del premio, organizado por Cacao Barry, en el Salon du Chocolat de París, y se convierte en el primer español en conseguir este preciado título

Santiago Peralta, que con Pacari abandera el comercio justo y sostenible, quiere que introducir en el consumo del cacao conceptos como ‘coupage’ o añada

Utilizando la tecnología, los productores de la Amazonía ecuatoriana descubrieron que los consumidores están dispuestos a pagar más por un cacao con cadenas de suministro transparentes

Nocilla, Nutella y demás parientes: hoy nos bañamos en leche, cacao, avellanas y azúcar, y ponemos a prueba los untables dulces más populares. Una experta en chocolate cata a ciegas nueve marcas y les pone nota.

Nariño, una región colombiana fronteriza a Ecuador, ha sido una de las zonas del país más castigadas por el conflicto armado y la siembra de cultivos ilícitos. Varias asociaciones cacaoteras, formadas en su mayoría por mujeres, luchan por dar una oportunidad a sus familias con la venta de chocolate orgánico

Úrsula Pérez Pomar y Cristian Larrosa se conocieron en Perú y pasaron un lustro recorriendo Ecuador, Perú y el Amazonas para aprender todos los secretos del cacao. En su tienda y obrador artesanal, Lot Roasters, tratan, refinan, maduran y envasan el chocolate en un proceso 100% artesanal.

Con su trabajo, el médico irlandés Hans Sloane dio a conocer al mundo occidental los efectos terapéuticos de la nuez de cola. También tuvo la feliz idea de dar a conocer la mezcla del chocolate con leche

Más de 12,5 millones de niños son utilizados como mano de obra en los campos cafeteros del mundo. La ‘start up’ española GoodNews se sienta frente a Starbucks, Nespresso y McCafé para impulsar un acuerdo que acabe con la esclavitud infantil

De la rueda al chocolate, una avalancha de títulos demuestra que hay una manera de contar el pasado más centrada en la vida cotidiana que en las gloriosas hazañas de los poderosos