Enamorados del ‘finger food’, el pan y la ‘kombucha’
Los grandes chefs apuestan por los alimentos fermentados, dan protagonismo al pan en sus menús e invitan a comer con los dedos. Tendencias muy sabrosas y curiosas
Los Roca reinterpretan los sabores de España
Los tres hermanos recorrerán siete autonomías para poner en valor la cocina local
Una Superbowl cuinada a la catalana
L’equip dels germans Roca elabora dos menús a Houston amb motiu de l’esdeveniment esportiu
‘Nigiris’ en nueve segundos y psicología aplicada
Las técnicas psicológicas de Jesús Sánchez y el veloz y certero `sushiman´ Takayuki Otani animaron Madrid Fusión
Alta cocina comprometida
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La activista del chocolate, el malabarista del 'sushi', la reina de la cocina ácida, el mago de los platos luminiscentes, el defensor de la huerta, la repostera artística... Chefs de 17 países debatirán del 23 al 25 de enero sobre la ecología gastronómica, el reciclaje y las nuevas tecnologías en Madrid Fusión 2017
Los Roca, anfitriones de las nuevas estrellas Michelin
El Celler celebra sus 30 años con la exposición 'De la tierra a la luna', una gran muestra sobre su trayectoria
Cocinas al servicio del desarrollo sostenible
Con criterios responsables con los alimentos que elegimos podemos contribuir a que todo el mundo aceda a alimentos
Los Roca dan nueva vida a las botellas
El Celler impulsa con Ecovidrio, una cadena de reciclaje que pretende alcanzar 10.000 restaurantes en España
Sarah Jessica Parker, vacaciones en España
La actriz y su familia visitan Barcelona y Madrid y disfrutan de la gastronomía española
Joan Roca: “América Latina sabe a maíz y a pimiento picante”
Los hermanos Roca inician su tercera gira mundial, un proyecto nacido como un homenaje a la cocina de los orígenes
Los ingredientes del mejor restaurante del mundo
El local de Massimo Bottura en Módena, en el que a la tradición gastronómica se le añade dosis de irreverencia y arte, se corona en la gala de los 50 Best Restaurant
Osteria Francescana desbanca al Celler de Can Roca como mejor restaurante del mundo
Los hermanos Roca bajan a la segunda posición después de que el año pasado ocuparan el primer puesto
Osteria Francescana desbanca el Celler de Can Roca com a millor restaurant del món
Els germans Roca baixen a la segona posició després que l'any passat aconseguissin el primer lloc
Los hermanos Roca crean una fundación
El Celler de Can Roca busca revalidar su número uno del mundo en la gala de los 50 Best Restaurants, en Nueva York
La madera ya se puede comer
Entramos en el laboratorio de los hermanos Roca. El roble comestible de las barricas de whisky es su última invención
Joan Roca: “La cocina vive una revolución humanista”
Roca ha participado en el 40 aniversario del diario italiano Repubblica, junto al chef del segundo mejor restaurante del mundo, la Osteria Francescana di Modena
Los colores del mole
La repostera Ale Rivas recuerda los sabores de la cocina mexicana en su viaje a la ciudad de Oaxaca. Chapulines, chile y mucho más
El Celler de Can Roca llança un projecte de cuina a baixa temperatura
"La manera de preservar la qualitat és cuinar sense que el producte gairebé se n'adoni”, apunta Joan Roca
Cocina, en femenino y en plural
Parabere Forum persigue dar visibilidad al trabajo de las mujeres en la gastronomía
Buenos alimentos para un futuro mejor
Debemos construir una cadena alimentaria ambientalmente sostenible, socialmente justa y económicamente inclusiva que garantice el acceso a la alimentación para todos
Una sumiller argentina en Girona
El Celler de Can Roca es un restaurante que abunda en la sorpresa
Celler de Can Roca: mi número uno
Los hermanos Roca recorren todos los tiempos de la cocina para construir la propuesta más completa
Ícaros de los fogones
El suicidio del chef Benoît Violier reabre el debate sobre la presión que soportan los chefs con negocios vinculados al éxito mediático y a los grandes galardones
Las monjas tecnochocolateras
Javier Estévez, del restaurante madrileño La Tasquería, elegido chef relevación de un Madrid Fusión sorprendente
La ONU ficha a los hermanos Roca para acabar con la desnutrición
Los dueños del afamado El Celler de Can Roca son nombrados embajadores de buena voluntad
La gira americana de los hermanos Roca, en un libro
Una obra resume la primera aventura internacional de El Celler en la que su equipo de 40 personas cocinó en cuatro países
Madrid Fusión, alma renovada
La alta cocina estrena un nuevo lenguaje en busca de las raíces y los sabores más auténticos. Esta es la apuesta de los cocineros postvanguardistas que se darán cita en la gran fiesta gastronómica madrileña
Los ocho restaurantes tres estrellas Michelin 2016
En la guía Michelin de 2016, presentada este miércoles en Santiago de Compostela, España sigue teniendo un balance de ocho restaurantes con tres estrellas, 18 con dos y 157 con una.
Del arroz de payés a los fermentados asiático-mediterráneos de Joan Roca
El valor del producto local y la innovación global se cocinan en el Fòrum Gastronómic de Girona
El postre solidario de Jordi Roca
El New York City Wine and Food Festival reúne a chefs estrellas de todo el mundo en la ciudad
La figamel dels germans Roca
Els responsables del millor restaurant del món fabriquen les seves pròpies begudes alcohòliques “per explorar els límits del maridatge”
El “figamel” de los hermanos Roca
Los responsables del mejor restaurante del mundo fabrican sus propias bebidas alcohólicas "para explorar los límites del maridaje"
Diez menús para nueve días de cine
Más de 200 títulos inundan las pantallas del cuarto ‘grande’ de los festivales europeos junto a Cannes, Venecia y Berlín
Més espai per al Liceu
La venda d'entrades augmenta un 67% des del trasllat de les taquilles a la Rambla, que comptaran amb un espai gastronòmic amb una gelateria dels germans Roca
Más espacio para el Liceo
La venta de entradas aumenta un 67% desde el traslado de las taquillas a la Rambla que contará con un espacio gastronómico con una heladería de los hermanos Roca
Umma, croquetas de mi madre
Las croquetas del cocinero Miguel Ángel Gancedo son dignas de figurar en el top de las mejores de España
El mejor restaurante del mundo, de gira por América
Can Roca cierra su sede en Girona cinco semanas y viaja a Buenos Aires, EE UU y Turquía
El millor restaurant del món, de gira per Amèrica
Els germans Roca tanquen el seu establiment a Girona cinc setmanes
El Celler de Can Roca cuina a Buenos Aires
El que molts consideren el millor restaurant del món torna a fer les maletes
El Celler de Can Roca cocina en Buenos Aires
El que muchos consideran el mejor restaurante del mundo vuelve a hacer las maletas