![Fotograma del vídeo 'El secreto de El Pozo'. Igualdad Animal](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fep01.epimg.net%2Feconomia%2Fimagenes%2F2018%2F02%2F13%2Factualidad%2F1518544937_778061_1518547731_noticia_fotograma.jpg?auth=c7f92a51e8a96664ece73385c7f4b1c8db7bb96afa9f67520c4d00f6d02f66b3&width=414&height=311&smart=true)
Elpozo se desvincula de la granja acusada de maltrato animal en ‘Salvados’
Tras las denuncias, dos cadenas de supermercados belgas retiraron los productos de la cárnica murciana
Tras las denuncias, dos cadenas de supermercados belgas retiraron los productos de la cárnica murciana
Els treballadors del centre de processament de porcs havien denunciat acomiadaments i les males condicions dels seus cooperativistes, la majoria immigrants
Los trabajadores del centro de despiece de cerdos habían denunciado despidos y las malas condiciones de sus cooperativistas, la mayoría inmigrantes
La ciencia no se pone de acuerdo con lo que prohibir a las embarazadas: esta es la guía definitiva para saber si debe privarse de alimentos como el pescado crudo
Després de les denúncies, dues cadenes de supermercats belgues van retirar els productes de l'empresa murciana
Les empreses han pres la decisió després de la denúncia de l'ONG Animal Rights
Las empresas han tomado la decisión tras la denuncia de la ONG Animal Rights
Unos mejillones a la crema, un arroz meloso con acelgas, una tortilla de bacalao y varios cócteles para vencer al frío: nuestro menú de esta semana te ayudará a sobrellevar mejor el mes más corto del año.
Las cadenas regionales ganan terreno y ya tienen el 11,4% de la cuota de mercado
Las carnes de segunda dan lo mejor de si mismas cuando les aplicas una cocción lenta. Este rabo de toro solo necesita un buen fondo de verduras y un poco de vino para convertirse en una delicia.
Los torreznos cotizan al alza. Han resurgido de su fritura y se expanden poco a poco por todo el país. Analizamos uno de los fenómenos gastronómicos del momento y te contamos dónde encontrar los mejores.
Suele ser más recomendada en dietas de adelgazamiento, pero leamos la etiqueta
La pluralidad gastronómica nace sin grandilocuencia en una sinfonía bárbara tras la matanza
Cap grandiloqüència en la definició i elaboració dels gustos, tot ve tot sol, amb desordre dirigit, i repetit, gairebé en una simfonia, si, bàrbara des d’abans de l’acorar
Si el rulo de ternera con huevos duros resecos y aceitunas amojamadas puebla tus pesadillas, no sufras más. Es posible otra ternera rellena, una capaz de deslumbrar hasta en el menú navideño.
Desengáñate: que en la etiqueta ponga "ibérico" no significa que esté bueno ni que merezca el pastón que pagas por él. Un experto nos da las claves para identificar el buen jamón y evitar timos.
Una receta tradicional murciana, el conejo al ajo cabañil, se da una vuelta por México gracias al achiote, y se vuelve más fresca al darle un cambiazo poniendo limón en lugar de vinagre.
¿Buscas una opción económica y fabulosa para Navidad? Si el presupuesto no te da para un solomillo de ternera Wellington, puedes hacerlo con carne de cerdo: más fácil, más barato e increíblemente decadente.
Cuando en lugar de mezclar el vino con refresco de cola para echártelos por el gaznate lo haces para cocinar, la combinación se dignifica y se vuelve incluso apta para celebraciones y fiestas de guardar.
Una de las preparaciones más sencillas que se pueden hacer con carne de ternera, un puré con un punto dulce y una salsa alegre para acompañar: solo tienes que decidir qué bebes y la ecuación estará completa.
Otra receta que necesita nuestro apoyo. La salsa a la pimienta, antigua diva del restorán con aspiraciones, aún tiene mucho que contar y alimentar. Dale una oportunidad y unta hasta que no te quede pan.
Solo necesitas cuatro ingredientes para hacer este platazo de El Campero, donde además de un excelente atún de Barbate sirven este semicurado en sal y azúcar que puedes replicar en la nevera de casa.
A medio camino entre un rosbif y un tataki, esta presa semicruda con salsa japonesa puede servirte como aperitivo para compartir o como plato de pleno derecho, si te apetece ponerte como el Quico.
Los especialistas avisan de la burbuja que vive este manjar, cuya demanda aumenta en Navidad
¿Siempre es mejor el jamón ibérico más caro? ¿Sirven para algo las etiquetas? ¿Hay que cortarlo a mano? ¿Y comerlo rápido? Un experto desmonta los mitos y confirma las realidades del producto español más emblemático.
Con tanta amenaza a la integridad del Estado, el resto de problemas nacen, crecen y se multiplican sin que aparentemente se tambalee ninguna conciencia
La guerra de precios en el mercado de la carne avícola ha echado por tierra la rentabilidad del sector y pone en aprietos a toda la cadena de producción
El proyecto de dos hermanos de vender ‘online’ productos cárnicos mejora sus resultados tras unos comienzos difíciles
Con estas diez sugerencias pasarás una buena temporada sin verle la cara al sosainas del filete a la plancha, y descubrirás recetas carnívoras que llevarán tu cocina a otro nivel.
La empresa cárnica prevé crear 475 empleos, 70 directos, con la puesta en marcha de las instalaciones
Empresas del país asiático comienzan a producirlo con carne fresca importada de España ante el crecimiento del interés de la población
Llega la moda de servirlo crudo. No haga caso a su paladar: a su intestino no le gustará
Tres sistemas de corte en el I Foro Internacional del Ibérico
Fecic elimina la referencia a Cataluña y abre oficina en Madrid para ganar representatividad en el sector
Los autores discuten un informe reciente que promueve el consumo infantil de carne
Procedente de ganado criado en la montañosa prefectura de Gifu, rivaliza en calidad con las ya conocidas de Kobe o Matsuzaka
Un costillar asado a baja temperatura -en el horno- sobre una base de cremoso puré de apionabo con manzana ácida para contrastar: así es nuestra versión libre de un platazo del restaurante La Esquina.
La gastronomía del país atraviesa su mejor momento, recupera recetas y busca su lugar en el mundo
Tudanca, Rubia Gallega, Retinta, Morucha o Pardo Alpina: si te pierde la carne deberías conocer las razas nacionales más valoradas por los expertos y dónde encontrarlas.