Sublimando el rebozado con copos de maíz
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No solo valen para los desayunos
Así es como el café soluble ayudó en la crisis del 29
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Este alimento refleja como pocos el espíritu de aquí y ahora de nuestros días
Máster en algas: desde hilos color azabache a polvos verdosos, aprende a diferenciarlas y a cocinar con ellas
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Atención: no debes atiborrarte a ninguna de ellas
¿Te gusta crujiente y con cereales? No tienes ni idea de lo que es un muesli saludable
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La receta actual no tiene nada que ver con la original
Colinabo: la curiosa verdura que aporta más vitamina C que una naranja
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También se conoce como kohlrabi y es el sustituto perfecto para las patatas
Si desayuno una tostada con mermelada, ¿vale como parte de la fruta que debo tomar al día?
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Qué debes saber para diferenciar este dulce de la confitura y de la jalea
Cuidadito con equivocarse y comprar plátano macho por banana. Ni el uno se puede comer crudo ni con el otro se pueden hacer las mejores receta del caribe
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Fíjate en el color para elegir el adecuado
Paté vegetal, muesli casero y otras ideas para innovar en la cocina con pipas de calabaza
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Estas semillas tienen múltiples usos en la cocina y aportan muchos nutrientes
Tres formas mejores de tomar las semillas de sésamo que no son crudas
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Cada vez tiene más usos en nuestra cocina por su sabor y propiedades nutricionales
Por qué no debes guardar nunca el pan de molde en la nevera
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Y cuál es la mejor manera de conservarlo
Desmontando los bulos sobre el orégano: esto es lo que realmente aporta la pizca que le pones a la pizza
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No te creas todo lo que lees en Google
Macis: así es la hermana desconocida y exótica de la nuez moscada que tanto usan en oriente
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Una especia que da mucho juego
Cómo guardar el arroz para que no se convierta en un engrudo al recalentarlo
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Y las mejores formas de calentar las sobras
El misterio de las naranjas maduras que nunca dejan de ser verdes
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Ocurre en países como Estados Unidos, Honduras y Vietnam
Chía: la sana semilla que puede sustituir al huevo
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Para aprovecharla bien hay que cambiar su estructura
La infalible receta de curry casero que no se saltan ni en India
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Los ingredientes están en tu cocina
Cuántos minutos hay que cocer la pasta para lograr la textura que le dan los italianos
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Que no se pase
Claves para que el resto de tu bolsa de rúcula no se eche a perder... tan rápido
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Estos picantes brotes se caracterizan por su fragilidad
Cómo cocinar con canónigos, más allá de la simple ensalada
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Al tener una hoja tan frágil, hay que tratarlos con delicadeza
¿Pipas de girasol con especias? Prueba esta mezcla en casa para darle un toque oriental
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Mucho más que un entretenido aperitivo
Girasol: el lado bueno (o las ventajas) de un aceite de usar y tirar
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No cometas este error al freír con él
El nombre químico con el que conocías la cúrcuma antes de su reciente fama
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Ojo, mancha: aleja tus mejores trapos de cocina de la cúrcuma
El largo viaje de la canela antes de llegar a tu arroz con leche
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Esta especia procede de la corteza de un árbol, pero exige un curioso proceso de preparación
De alimento para ganado a los altares ‘hipsters’: las vueltas que ha dado la avena
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Salvo excepciones, es apto para celíacos, aporta proteínas y mucha fibra
Si hueles esto, tira la bolsa de nueces
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Aportan tantos nutrientes de calidad que los romanos las llamaban ‘glándulas de Júpiter’
Beber agua no aplaca el picor de la guindilla: los alimentos que sí lo consiguen
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No todos sentimos igual el picante
La receta para elevar el tomate frito a una deliciosa marinara
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Gracias a su proceso de elaboración, nuestro organismo asimila con más facilidad el licopeno, una sustancia natural y antioxidante
¿Mayonesa sin huevo? Así la preparan los veganos
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Y cómo arreglarla si se corta
Lo que todo amante del picante debería saber antes de cocinar con mostaza
Existen distintas variedades y no todas valen igual para los mismos platos
China o Japonesa: le ponemos salsa de soja a todo. Es hora de aprender un par de cosas…
Que usen este ingrediente para aderezar el pescado no es baladí
El número de anacardos que puedes comer en una sola sentada
Y por qué nunca se venden crudos
Cómo aclarar una miel turbia y otros ingenios para conservarla
Aunque dure mucho, no es eterna
Mijo: el sustituto (culinario) del arroz para preparar platos dulces
Es apto para celíacos
La verdadera identidad de las falsas pimientas como la “rosa” o la de “Sichuán”
Y por qué deberías usar siempre el molinillo
Hasta los alimentos “sin azúcar”, la llevan. Así lo regula la ley
El proceso de refinado de este derivado de la caña determina el color, la textura y el poder endulzante
¿Estás tomando demasiadas zanahorias?
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Esta hortaliza no solo es buena para la vista
Hueso de cerdo azul: así debe ser la mejor costilla para un asado
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Guíate por los colores para elegir las mejores piezas del animal del que todo se aprovecha
La condena de las manzanas: en el frutero sin compañía
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No permitas que convivan con otras frutas
El jamón cocido, cuanto más jugoso, menos tiene de jamón
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Los fabricantes añaden féculas, normalmente de patata, para abaratar costes y añadir cualidades organolépticas como una textura más suave
Trigo bulgur: el versátil y rico cereal de la cocina árabe con el que hacer hamburguesas que parezcan de carne
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Este cereal, habitual en la cocina libanesa, aporta proteínas a los platos veganos y acepta muy bien los sabores dulces y picantes
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