Arroz con costra, una suculenta receta alicantina con siglos de historia
La refinada versión de los hermanos José Vicente y Salva Castaño
Macarrones con chorizo afectados por la sequía
Y una sopa de ciruelas dulce y marrón, un bacalao de Kentucky que no ha pasado la prueba del Coronel Sanders y un procesado poco claro completan las vicisitudes de la Defensora del Cocinero de El Comidista de este mes.
El legendario ganadero Victorino Martín, muy grave tras un accidente cerebrovascular
El propietario del hierro del mismo nombre, de 88 años de edad, se encuentra "estable", según fuentes de la familia
Enamorados de la garnacha
El grupo vitícola Comando G, formado por un par de amigos, recupera vides y elabora vinos en una pequeña bodega de Cadalso de los Vidrios
La carne es el nuevo sushi
Chuletones, entrecots y solomillos que parecen mantequilla... Hasta tus amigos crudiveganos se lo están pensando
Las ratas se cuelan en el pleno del Ayuntamiento de Cádiz
La oposición culpa al alcalde de la proliferación de roedores, mientras este asegura ser víctima de una campaña de descrédito del PP, al igual que en otros 16 ayuntamientos más
Barón de Ley Tres Viñas 2013, el mejor clasicismo
Un blanco reserva de aroma elegante y complejo
La industria del azúcar se liberaliza
Medio siglo después de su implantación, desaparecen las cuotas a la remolacha entre las dudas del sector
Pasta con salsa de champiñones Portobello
Una sartén, unos champiñones, un golpe de batidora y poco más es lo que necesitarás para hacer este recetón. De regalo, un truco para conseguir una salsa cremosa y bien integrada con la pasta.
La batalla por los pistachos
EE UU e Irán se disputan el liderazgo mundial en la producción y exportación de un fruto seco que está en boca de todo el mundo
Ferrocarriles de guano
"Sembrar el petróleo" resume la orfandad de ideas económicas de las élites venezolanas en el siglo XX
Galicia renuncia a multar a quienes recojan o alimenten animales abandonados
La Xunta excluye a los toros y caballos de la nueva ley contra el maltrato pese a las protestas de la oposición y los animalistas
Los mejores tintos por menos de 5 euros
10 vinos jóvenes de calidad al alcance de muchos bolsillos
El giro natural de Central Lechera Asturiana
La apuesta del grupo por productos sin aditivos y del sector ‘saludable’ le da músculo financiero para la expansión exterior
La sequía rebaja los ingresos del campo en 2.500 millones
Los pagos por indemnizaciones previstos por las compañías de seguros para agricultores se estiman en 725 millones
Las exportaciones de carne de cerdo a China caen un 17%
El sector aumenta ventas gracias a su política de diversificación de mercados
Innovación al rescate
Empresas para salvar los mares
Las capturas ilegales, la contaminación, el uso de artes expoliadoras y la acidez del agua auguran el fin de un sector tal y como se la conoce desde el origen del hombre
¿Lloverá en otoño para calmar la sequía?
La AEMET cree que la última estación del año será más cálida pero no puede predecir el tiempo con exactitud
Quinta Negredo Coto Redondo 2014: la virtud de la finura
Un tinto de crianza sobresaliente de Arlanza
De redes y anzuelos
Asia consumirá más del 70% del pescado mundial en el 2025
EL PAÍS Club de Vinos amplía su catálogo y sus servicios
Pasa de 200 a 2.000 productos y ofrecerá cursos de cata y degustaciones gratuitas
Limones que hicieron historia
Helena Attlee hila la agitada historia de Italia a través de los cítricos, que estuvieron detrás del origen de la Mafia y dominaron el mercado de perfumes
Comercio justo: con los ojos puestos en el futuro
El sello Fairtrade Internacional cumple 20 años y beneficia a 1,6 millones de productores
8.000
Un señor pide en un tres estrellas Michelin un vino de 8.000 euros. Luego otro. El reino de la horterada no conoce fronteras
Un referente de huerto urbano en Sevilla
Tras 26 años de cosechas, los hortelanos de Parque de Miraflores se convierten en los precursores de una tendencia en auge en España
El huerto urbano de Sevilla que asombra al mundo
Tras 26 años de cosechas, los hortelanos de Parque de Miraflores se convierten en referente precursor e internacional de una tendencia en auge en España
El ERE de los burros españoles
'Hermano asno' refleja el camino paralelo que han recorrido hombres y pollinos y cómo ambos viven un futuro incierto
Los jueces de la huerta española
La empresa alemana Analytica Alimentaria canaliza la entrada de los exportadores de hortalizas y frutas españolas al mercado alemán
Los australianos, llamados a comer canguro
Un profesor de la Universidad de Adelaida anima a consumir la carne de este marsupial para reducir su población
El legado de ‘El Brujo’ de los vinos
Carne de conejo contra el ‘imperialismo’
Venezuela busca fórmulas para hacer frente a la persistente escasez alimentaria
El hambre aumenta por primera vez en casi 15 años
Los conflictos y los impactos climáticos invierten las tímidas bajadas registradas desde 2003 en el número de personas que no comen lo suficiente: ya son 11 de cada 100, más de 815 millones
Es hora de aprovechar los dividendos de la paz
El resurgir de la hambruna nos dice que no podemos seguir poniendo tiritas. Hay que ir a las causas
¿Es culpable la fauna salvaje de los problemas agrícolas y ganaderos?
Los expertos creen que la persecución de lobos, buitres o abejarucos no soluciona los males de la industria
Los beneficios del aguacate o por qué es una moda para quedarse
Expertos de EE UU recomiendan untar aguacate en las tostadas. Contiene más de 25 nutrientes esenciales
Mi país es rico, pero yo no puedo ir al cole
Hay 264 millones de menores sin escolarizar en el mundo y dos tercios viven en países de abundantes recursos naturales. Su explotación genera conflictos que afectan a la educación. Un informe lo analiza
Legardeta 2015, enología de precisión
Un blanco chardonnay que logra expresar la calidad del terruño del que procede
La policía de Brasil detiene al presidente del imperio cárnico que delató a Temer
Las autoridades acusan a Wesley Batista de haber utilizado informaciones privilegiadas en transacciones del mercado financiero aprovechando su colaboración con la justicia
La prohibición de sacrificar mascotas desborda la perrera municipal
El centro de acogida de Madrid ya no acoge más perros y los trabajadores subrayan su impotencia ante el problema
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El recrudecimiento de la guerra en Sudán expande la hambruna en dos zonas más de Darfur
Cinco agujeros negros para los derechos humanos en el mundo
El Banco Sabadell releva a César González-Bueno y nombra a Marc Armengol nuevo consejero delegado
El jefe de bomberos en la dana confesó a la jueza que fue “ajeno” a la movilización de sus efectivos en el Poyo
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