El precio del bovino sube en un 11% en un mes en el segundo mayor productor del mundo. Las razones: un aumento de la demanda del país asiático y el intento del Gobierno de estimular la economía
No han acaparado titulares, pero sus gestos han sacudido nuestra forma de pensar. Arrancamos esta serie con la doctora que nos hizo ver que el sabor es una cosa seria
A medida que el clima cambia, los agricultores tienen que adaptar sus cultivos y utilizar la tecnología para poder seguir alimentando al planeta
La Plataforma Stop Ganadería Industrial critica que este modelo contamina las aguas y los suelos e impulsa la despoblación
Más de 6.000 búfalos han sido degollados en el Festival Gadhimai en agradecimiento a una diosa hindú
Pese a que recetas como la 'musaka' o el 'gulash' han traspasado las fronteras nacionales, persisten diferencias notables en los hábitos alimentarios entre el norte y el sur de de la UE
La organización ha llegado a esta conclusión tras analizar nueve versiones de este producto estrella
La senegalesa Mariam Sow ha dedicado su vida a la promoción de la agroecología
Los líderes europeos abordarán la propuesta en el Consejo que se celebrará los días 12 y 13
Coag estima que 345.000 trabajadores agrícolas pasarán a ser “autónomos asalariados” de multinacionales
Fira acogerá del 3 al 5 de febrero Barcelona Wine Week, que espera reunir a más de 600 expositores y 15.000 visitantes
La UE da luz verde a que se almacenen solo el 3% de los pedidos
Poco a poco desaparece una profesión de gran impacto económico, básica para frenar el éxodo rural y cuidar el entorno
Una decena de pequeñas comunidades de Baja California Sur se unió para combatir la sobrepesca y creó en 2012 las primeras zonas de refugio de México. Ahora la cantidad de peces ha aumentado un 30% allí
Una investigación desvela cómo los antiguos agricultores de La Mancha burlaron el efecto devastador de las bajas temperaturas
Ocultas en su letargo estival durante meses, los hongos y las setas aprovechan las aguas otoñales y las bajadas del termómetro para crecer y darle a la cocina un aire nuevo, cargado de platos que rezuman naturaleza en cada bocado
El sector agrícola reclama ingresos “decentes” y el fin de las críticas por prácticas como el uso de pesticidas
La caza, un sector que mueve 5.000 millones en España, busca soluciones a la fuerte caída de licencias de la última década
La FAO declara el regadío histórico SIPAM, distinción solo otorgada en España al Valle Salado de Añana, la Uva pasa de la Axarquía y los Olivos milenarios del Territorio Sènia
La bacteria se ha encontrado en quesos curados elaborados este año a partir de leche de oveja
Unos 600 trabajadores participan en un estudio sobre el impacto en la salud del cambio de hábitos de vida
Rumanía monta una gran operación de rescate, pero se teme que la mayoría de los animales haya muerto ya
El ingeniero brasileño Daniel Fermino da Silva descubrió, al conseguir su árbol genealógico, que tiene ancestros en ambos lados de la esclavitud
Hojas que son paisajes escarpados. Pieles de pigmentación intensa y colores casi irreales. Tubérculos que parecen esculturas o planetas lejanos. Algunas de estas variedades vegetales se encuentran casi en peligro de desaparición. Otras, tras años de olvido, recuperan poco a poco el lugar en la mesa. Este es un espectacular recorrido en imágenes a medio camino entre la gastronomía y el arte.
Medoc Alavés, la historia de la invención del vino de calidad hace 160 años
Nuevos queseros están abandonando la ciudad para apostar por un sector en peligro de extinción. Una inmersión en las rutinas de cuatro queserías que, desde Asturias a Gran Canaria, pasando por Valladolid y Badajoz, están dando vida a la industria.
La ciudad mexicana de Tapachula es un hervidero de gente de diferentes nacionalidades que se topa con el muro que López Obrador ha levantado para contentar a Trump. Los recién llegados a esta tierra, dominada por los caciques del campo, malvenden su cuerpo y casi regalan su trabajo. Solo tienen una opción: intentar sobrevivir
Quedan unos días para probar especies silvestres cada vez más valoradas por foodies, gastrónomos y aficionados
Son uno de los picoteos más populares del país nipon, donde también se consideran un plato de aprovechamiento. La diferencia básica con las que tomamos aquí es que la base no es bechamel, sino puré de patata.
La estadounidense Rebecca Jayne Argo aboga por una pesca respetuosa con el medio ambiente, más accesible a los jóvenes y segura para los trabajadores de este sector, uno de los más peligrosos del mundo
Los animalistas se movilizan en todo el mundo para detener la masacre en el Festival de Gadhimai
Las bebidas lácteas como los batidos o las leches saborizadas suponen un aporte del 5,99% del azúcar añadido total de la dieta, según el estudio ANIBES
La riojana SpectralGeo utiliza sensores instalados en drones para ayudar a realizar agricultura de precisión
El sector, preocupado por los nuevos aranceles impuestos por Estados Unidos