Claves básicas de la cocina moderna
CINC SENTITS, platos mediterráneos en un nuevo restaurante de Barcelona
Economista. Crítico de EL PAÍS desde hace 34 años. Miembro de la Real Academia de Gastronomía y de varias cofradías gastronómicas españolas y europeas, incluida la de Gastrónomos Pobres. Fundador en 2003 del congreso de alta cocina Madrid Fusión. Tiene publicados 45 libros de literatura gastronómica. Cocina por afición, sobre todo los desayunos.
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CITRA, nuevo restaurante de Madrid con Elías Murciano en los fogones
La ciudad peruana se revela como un atractivo destino culinario
DON SOL, cocina portuguesa en un local en el norte de Madrid
FERNÁNDEZ se ha convertido en local de moda con su propuesta de cocina mediterránea
FAISANDÉ-SANTO MAURO, el reto de Roberto Limas en los fogones del hotel madrileño
VILLA DE FOZ apuesta por platos tradicionales entre los que destacan los pescados
PLAYA CLUB, vistas al arenal de Riazor en el restaurante del equipo de fútbol de A Coruña
DASSA BASSA ofrece en Madrid la rigurosa cocina de mercado de Darío Barrio
MANAIRÓ, el mundo creativo de Jordi Herrera en un coqueto local de Barcelona
La popular receta puede ser degustada en una docena de locales de la capital
RUPERTO DE NOLA, las propuestas del joven Jacobo Vázquez en Marbella
XIAN, cocina panasiática en Madrid en una atmósfera de diseño
GUGGENHEIM BILBAO, restaurante de museo donde brilla Joseán Martínez Alija
EL CAMPERO, en Barbate, revela los desbordantes secretos del mejor atún
GOIZEKO & DALLI'S, un proyecto vanguardista en Marbella firmado por destacados profesionales
IBOO, un nuevo y desenfadado local de Madrid que apuesta por los menús ligeros
EL CELLER DE CAN ROCA, la sublime propuesta de los hermanos Roca en Girona
CASA MIA, un local de estética industrial en Madrid con platos caseros de la cocina italiana
ES CAVALLET, un chiringuito de altura en Ibiza
Una veintena de enclaves costeros donde la gastronomía y la música refrescan el verano
MIRADOR DEL PALAU, cocina de autor en un espacio singular de Barcelona
LA CEIBA, los mejores churros de Madrid, tapas excelentes y música en vivo
BOKADO, el nuevo restaurante de los hermanos Santamaría en el Museo del Traje de Madrid
HAKKASAN, un restaurante de puro mestizaje recién abierto en Madrid
MAS PAU, tapas y cocina de mercado contemporánea próxima a Figueres
Sensaciones insólitas y texturas sorprendentes en el menú 2004 de El Bulli
ASIA GALLERY, cocina china magistral en el hotel Palace de Madrid
BODEGAS CAMPOS, delicias andaluzas en uno de los locales favoritos de la clientela local
Mauricio, destino gastronómico de fusión en medio del océano Índico
EL PARAGUAS, un nuevo restaurante en Jorge Juan