El pastel de ‘kabrarroka’ que dio lustre y fama al cocinero donostiarra fue capricho gastronómico de famosos y llegó a popularizarse como un plato obligatorio en eventos familiares. Al chef se lo sirvieron por sorpresa en su 80 cumpleaños
El nuevo mapa incluye 271 establecimientos entre los que 31 estrenan distinción
Disfrutar, en Barcelona, y Noor, en Córdoba, los dos nuevos restaurantes de España con tres estrellas | Venta Moncalvillo, de La Rioja, es el único que se suma este año a los locales con dos estrellas | Txispa, Marcos, Barro y OSA, entre los 31 galardonados con una estrella | Josep ‘Pitu’ Roca recibe el premio Especial Sommelier | Juan Mari Arzak, de 81 años, recibe el reconocimiento especial a chef mentor
La cocina de Björn Frantzén, un exjugador de fútbol, encabeza la clasificación en la que 12 establecimientos españoles se encuentran entre los 50 primeros puestos
l local madrileño decorado por Philippe Starck se alía con el chef vasco
Una exposición recorre la trayectoria del patriarca de la cocina española a través de su afamado restaurante
Un libro recoge los 121 años de historia del restaurante de San Sebastián y 64 de sus recetas icónicas de la última década
El cocinero sigue en la brecha. Este es un día de confesiones, revelaciones y risas en los mercados, los bares y los rincones de su ciudad, San Sebastián
El congreso gastronómico de San Sebastián celebra su 20º aniversario
Tradición, vanguardia, producto y una sana competitividad hacen destacar a los restaurantes españoles
El único 10 que ha dado José Carlos Capel ha sido a El Celler de Can Roca, en la segunda posición de la lista de The World’s 50 Best
Ayer se dio a conocer en Bilbao la lista 50 best Restaurants, en una gala en la que también se homenajeó a los chefs vascos
Los cocineros vascos recuerdan al fallecido Anthony Bourdain, con el que mantenían una estrecha y vieja amistad
El valenciano abandona los restaurantes con estrella de París para dirigir los dos locales gastronómicos The Cook Book en Calpe
Estilos culinarios de los cinco continentes confluyen en San Sebastián Gastronomika
El cocinero Juan Mari Arzak y la alpinista charlan sobre liderazgo, creatividad y sacrificio en un entorno único e incomparable como es el Basque Culinary Center en Donostia
Zorionak (o felicidades): en abril se cumplen 40 años del nacimiento de la Nueva Cocina Vasca, un movimiento impulsado por Juan Mari Arzak y Pedro Subijana que representó la primera vanguardia gastronómica de España.
Grandes cocineros y expertos explican en qué consiste la nueva tendencia de la alta cocina. La técnica se da por sabida y hay una búsqueda del sabor.
Són set en total els espanyols en la classificació. Tres peruans, tres mexicans, dos brasilers i un xilè, entre els locals de més prestigi
Son siete en total los españoles en la clasificación. Tres peruanos, tres mexicanos, dos brasileños y un chileno, entre los locales de más prestigio
Arzak se sitúa en el puesto 19 de una lista que encabeza El Celler de Can Roca
El cocinero donostiarra celebra en San Sebastián cinco lustros desde que recibió la máxima puntuación de la 'Guía Michelin'
Este domingo en El País Semanal degustamos las claves del éxito de una cocina que ha pasado de la subsistencia a convertirse en un arte
El chef danés René Redzepi recupera el primer puesto en la lista mundial de la revista 'Restaurant' y desplaza al segundo lugar al gerundense Celler de Can Roca Jordi Roca es reconocido como el mejor pastelero del mundo y el Azurmendi de Eneko Atxa, galardonado como restaurante sostenible
La viuda del John Lennon pidió un menú cortito que tuviera verduras Se encuentra en el País Vasco para inaugurar una retrospectiva de su trabajo en el Guggenheim
San Sebastián Gastronomika recibe una embajada de la nueva cocina británica
Los chefs europeos se rinden al huitlacoche, un preciado hongo mexicano
El cocinero recibe un homenaje de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid
El Celler de Can Roca y Mugaritz se mantienen como segundo y tercer mejor restaurante
La española obtiene el premio que otorga Veuve Clicquot, en la entrega de los premios a los 50 Mejores Restaurantes