Las leyendas sobre Marco Polo y la pasta, la invención de la tortilla de patatas o el motivo de tomar uvas en Nochevieja circulan sin freno por internet. ¿Cuál es la verdad detrás de ellas?
Existen pocos platos más reconfortantes que la sopa de legumbres y pasta. Nuestra versión multiplica el sabor con un ‘majaíllo’ de estilo andaluz
La abundancia setera está a punto de acabar, pero todavía estamos a tiempo de sacar partido a la mejor época de este alimento. Aquí tienes una selección de recetas para champiñones, boletus y otras delicias
No se prepara en dos segundos, pero su procedimiento es muy sencillo. Vale la pena hacer más cantidad y congelarla para que puedas repetir este platazo donde no echarás de menos la carne
Fundado por el arquitecto Alfonso Milá y el fotógrafo Leopoldo Pomés, el local es un referente en el interiorismo y, sobre todo, un superviviente
La pasta típica del Lazio es un ejemplo de la mejor enseñanza gastronómica de Italia: con pocos ingredientes humildes bien combinados y una técnica sencilla puedes conseguir un platazo
Yemas de huevo, guanciale, pecorino, salchichas y tomate retozan en este plato contundente y sabroso típico de la región de Lacio
Preparar el clásico estudiantil dignificado lleva poco tiempo y requiere solo algunos ingredientes más aparte de la pasta, el tomate y el pescado. Nuestra versión satisface el hambre y da placer al paladar
Una Pizza Napoletana, situada en Nueva York, se corona en el listado elaborado por 50 Top Pizza, mientras que la española Sartoria Panatieri se hace con la posición 10
Hace pocos días fue presentada en sociedad desde la cuenta oficial de Heinz en Reino Unido. Los ingleses aplaudieron con un asentimiento de cabeza comedido. Los italianos soltaron a los perros
Usar recipientes con buen sellado, aderezar las comidas con limón y aceite de oliva y lavar bien la fruta son algunos consejos para eludir la contaminación en los alimentos
Baldoria, abierto en 2022, se ha convertido en un fenómeno premiado por sus pizzas y le siguen a la zaga los dos locales de Beata Pasta, dedicados a la pasta fresca
Rigatoni, espaguetis o fusilli: no importa cuál te guste más, todos son perfectos para combinarlos con verduras de temporada como ocurre en esta receta
Fresca, colorida y en absoluto aburrida, nuestra ensalada de pasta para este verano es un auténtico ‘cuelaverduras’, y para prepararla no necesitarás usar ni un cuchillo
Hay platos de pasta, más allá de la clásica ensalada, que son aptos para los días de calor. Este, preparado con tomates en su mejor punto y mozzarella es uno de ellos
¿Quieres darle un buen uso a la versión industrial de los ñoquis? Usa esta fórmula con tomatitos y espinacas, en la que las verduras son intercambiables por cualquiera que te guste
Son tres lugares en donde dejarse seducir y pecar con la comida en los que las fotos para redes sociales pasan a un segundo plano
El plato de pasta catalán, que lleva bacon, espinacas, tomate y nata, fue creado en el restaurante Senyor Parellada. Rinde homenaje al político y abogado Josep Solé Barberà
Aclaro que a lo que me refiero es a una receta de salsa boloñesa exprés, de diario, con Indicación Geográfica Protegida de mi casa, no a un ‘ragù alla bolognese’ canónico de domingo
Los ‘cordelitos’ son uno de los formatos de pasta más queridos por los españoles. Una experta en la materia, Greta Raffaelli, cata a ciegas nueve marcas y elige la mejor
Inspirar y reconocer las distintas formas de ser en el mundo también forma parte de la responsabilidad social. Empresas como La Moderna reconocen a una de las comunidades más numerosas en el mundo
El trigo es parte fundamental de la dieta de los mexicanos, ¿por qué no incluir la pasta en el desayuno, si es una fuente de nutrientes que nos mantendrán animados todo el día?
El podio lo ocupan este año Napoli on the Road (Londres), Sartoria Panatieri (Barcelona) y Via Toledo Enopizzeria (Viena)
No existe una única manera de cocinar el alimento italiano por excelencia: hacemos un recorrido por las diferentes técnicas que puedes emplear y damos consejos para que el resultado sea perfecto
El restaurante abierto por el napolitano Enrico Bosco se mantiene en el mismo sitio, con la misma decoración, las mismas fotos de Sofía Loren y el mismo recetario clásico de hace tres décadas
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Cocinar la pasta y su acompañamiento en la misma olla es una buenísima idea: la salsa queda bien integrada y más cremosa, y la pasta gana en sabor
Un plato sencillísimo donde combinamos la frescura de los guisantes con los mejillones tiernos al vapor y el aroma de los cítricos. Puedes prepararlo con la pasta que más te guste
Te proponemos diferentes lugares donde disfrutar de una buena pasta, pizza y todas las delicias de la gastronomía italiana
No todos los pestos son genoveses: la ‘nonna’ Silvana Bini, que cuenta con millones de seguidores en las redes sociales, propone uno sin albahaca y con calabaza
Platos de legumbres, verduras, pasta, huevos, carne y pescado que puedes hacer con muy poco esfuerzo y que te harán más fácil la fase posvacacional
Con distintos niveles de grosor, soporte para la mesa y hasta accesorios para secar la pasta. Estas máquinas manuales resultan ideales para iniciarse en el arte de la pasta fresca
La empresa de arroces y pastas dueña de SOS y La Cigala bate récord de ingresos pese a la sequía persistente en España y protesta por la falta de subvenciones
Además de las socorridas cremas, las salsas o sofritos también son una buenísima manera de dar salida a los restos de hortalizas, crucíferas y demás que amenazan con quedarse a vivir en la nevera
Una sencilla pasta con una salsa ligera, gratinada al horno con queso y pan crujientes. Dará un aire celebrativo a la comida sin dejarse ni el presupuesto ni el tiempo
El chef de El Celler de Can Roca y Salvador Brugués, colaborador en el restaurante de Girona, lanzan el libro ‘Cocinar el Mediterráneo’, que recoge sabores y técnicas de Algeciras hasta Estambul a través de 80 recetas fáciles
A medio camino entre el guiso y la sopa, la pasta con alubias es una combinación amada por los italianos, que funciona a la perfección como plato único de invierno
Está fabricada en acero cromado, es muy fácil de usar y con ella podrás preparar tres diferentes formatos de pasta
Las pastas de lentejas o garbanzos pueden ser más saludables que las convencionales, pero no se deben usar como sustitutas de dichas legumbres. Analizamos los más y los menos de un producto cada vez más popular
Pasta, leche evaporada y queso rallado: con solo estos ingredientes te montas uno de los platos nacionales de Estados Unidos. Aunque también puedes tirar la casa por la ventana y echarle un poco de mostaza y cayena