Carne ilegal de caballos destinada a los animales del zoo de Vigo se vendió para consumo humano
Las grabaciones judiciales confirman que la trama destapada en 2017 vendió equinos muertos y enfermos
Un paseo por San Juan de Miraflores
Cientos de miles de personas se agolpan en los asentamientos informales de Perú, donde las condiciones de vida y los escasos recursos de las familias hacen que el riesgo de contraer enfermedades sea alto
¿Arsénico en mi arroz? Mitos y verdades de los alimentos 'tóxicos'
El mercurio del atún, el EDTA en legumbres, los nitratos de las espinacas o el arsénico del arroz desatan la alarma en las redes sociales. ¿Está justificada? ¿Qué grupos de población deben tomar precauciones?
Desafíos de una ciudad en crecimiento
La población de Saint Louis aumenta un 2,5% cada año. La presión demográfica requiere una gestión coordinada de los recursos para abastecer alimentos de forma sostenible y segura
Así se pone en marcha una tienda de comestibles
Recreamos una conversación en redes sociales entre una emprendedora africana que quiere conseguir productos y su familia donde se explica la procedencia de los alimentos consumidos en su ciudad
Mucha azúcar y poca fruta: así es la cesta de la compra en Saint Louis
Los hogares de esta ciudad senegalesa destinan una media del 69% del presupuesto mensual a alimentarse. Los cereales y los productos azucarados predominan en la cesta de la compra
La vida en el campo de los agricultores costarricenses
Cara y cruz para un país que busca ser un referente mundial en productos agrícolas
Los que mueven la comida
Ellos son fundamentales a la hora de abastecer de alimentos a los ciudadanos. Compran, venden, cultivan, producen o distribuyen. Ejemplos: el responsable de la panadería más antigua, una transformadora de pescado, el dueño de un supermercado, un ama de casa, una vendedora de cacahuetes y hasta una docena más de vecinos de Saint Louis (Senegal) se han dejado retratar y relatan cómo circulan los alimentos por la ciudad
Argentina: aumento del hambre propio de situaciones de guerra
El próximo presidente debe abordar contundentemente el alarmante deterioro de la seguridad alimentaria en el país
Y las truchas encontraron a su media naranja
Cómo una empresa peruana y una 'startup' japonesa se han unido para alimentar a la carta y de forma más inteligente a los peces de piscifactoría y mitigar, así, gastos e impacto ambiental
Los beneficios de comer bichos
El arte culinario peruano, en alianza con sus pueblos indígenas, se lanza a promover el consumo de insectos para ingerir más proteínas y dañar menos los ecosistemas
El chef José Andrés: “Las ONG tienen que parecerse al sector privado y pensar en el retorno de la inversión”
El cocinero español opina sobre la asistencia en emergencias humanitarias y cuenta por qué ha viajado hasta lugares como Bahamas, Mozambique e Indonesia para repartir comida
“Con tantos fallos, el brote de listeriosis podría haber sido mucho más grave”
La farmacéutica y experta en seguridad alimentaria Gemma del Caño califica de "negligencia" el error en el etiquetado de la carne mechada de marca blanca
Cómo detectar los bulos sobre la comida
Las noticias falsas sobre alimentación vuelan como el viento por las redes, y más vale saber reconocerlos para no caer en su trampa ni ayudar a su propagación. Con estas claves evitarás convertirte en un magufo alimentario.
Guía para una barbacoa más segura y con menos riesgo de cáncer
Humo, grasa, carne y sal: los protagonistas habituales de las parrilladas no son los mejores amigos de la salud, pero hay maneras de minimizar el impacto escogiendo bien los alimentos y afinando las técnicas.
Por qué no se reduce (más) el hambre en Latinoamérica
Venezuela, Argentina o Guatemala son las nuevas caras de la desnutrición y la inseguridad alimentaria en Latinoamérica
Salvaguardar la salud en un planeta que se calienta
Existen muchos riesgos climáticos para los que el mundo debería estar preparándose con urgencia, pero uno de ellos, quizá el más importante, apenas es tema de discusión: las enfermedades
Quejarse para garantizar que en los mercados te vendan comida buena
Impulsar la demanda por parte de los consumidores africanos de alimentos con calidad es clave para detener millones de muertes y enfermedades causadas por patógenos
El futuro de la comida: menos desperdicio y alimentos personalizados
El experto Shay Eliaz analiza los retos del planeta y habla de las dietas individualizadas según los avances de la ciencia
50.000 euros al mes por pescar chanquetes ilegalmente en la Costa del Sol
La Guardia Civil desarticula tres organizaciones criminales que operaban de manera similar a bandas de narcotraficantes
“Nos rodean productos químicos con los que nos jugamos la vida”
El investigador y pediatra Leonardo Trasande alumbra sobre los costes económicos y sanitarios de los disruptores hormonales y explica cómo evitar la exposición
La burocracia y las normas sanitarias frenan las exportaciones alimentarias
Las ventas exteriores de productos agrarios y ganaderos se estancaron en 2018 tras años de fuertes crecimientos
Las manzanas tienen cera y no pasa nada
Un vídeo vuelve a difundir el bulo de que esta fruta tiene una capa tóxica
Reconstruir Puerto Rico a través de la gastronomía
La isla importa el 85% de sus alimentos y, desde el paso del huracán María, sus granjeros, chefs y activistas buscan cambiar la situación
Un informe secreto de la industria da la razón a quienes compran embutidos "sin nitritos"
Las conclusiones sobre este aditivo, a las que ya había llegado la OCU hace años, se han convertido en un escándalo en Inglaterra
Por qué nos venden bolsas de patatas llenas de aire
El objetivo del recipiente es proteger el alimento del deterioro con una atmósfera protectora
Comida al peso y sin un menú fijo: así combate este restaurante el desperdicio de alimentos
Cada año acaban en la basura 1.300 millones de toneladas de comida producida para el consumo humano
La OCU alerta contra el consumo en exceso de alimentos publicitados como ‘detox’
La organización de consumidores previene contra la ingesta desmesurada de aloe vera, batidos de hojas verdes, setas shiitake crudas o algas
La pérdida de biodiversidad amenaza la variedad de alimentos que conocemos
Un nuevo informe de la FAO denuncia la disminución de especies vegetales en las explotaciones agrícolas, el aumento de razas ganaderas en peligro de extinción y de la sobrepesca
La batalla total de Malí contra la desnutrición infantil
Un estudio en el país africano de la ONG Acción contra el Hambre demuestra que el uso de agentes de salud comunitarios para dispensar el tratamiento es más eficaz que darlo en las clínicas
Las ciudades tienen la clave para la sostenibilidad alimenticia
El mayor desafío de alimentar a las urbes de mañana reside en los problemas que crea la riqueza concentrada
Cuando el fraude está en el plato
Las alertas por falsificación de alimentos se incrementan cada año y se ha convertido en un asunto prioritario en la UE
Cómo combatir las 200 enfermedades causadas por alimentos nocivos
La inocuidad alimentaria se perfila como un desafío internacional para evitar 420.000 muertes y 600 millones de casos de enfermedades al año en el mundo
No hay seguridad alimentaria sin inocuidad alimentaria
La globalización en la industria supone que los riesgos de la comida insalubre pueden pasar rápidamente de ser un problema local a una emergencia internacional
La intoxicación por espaguetis que se ha hecho viral 10 años después
El caso de un joven muerto en 2008 se difunde en las redes y crea un estado de alarma innecesario
La seguridad alimentaria reside en el comercio
Para conseguir que todos los hogares tengan acceso a la cantidad, calidad y variedad de alimentos nutritivos necesarios para llevar una vida saludable es necesario un sistema libre, predecible, no discriminatorio y justo
Sanidad alerta del riesgo de consumir un zumo de limón
La Agencia de Seguridad Alimentaria advierte de la presencia de sulfitos en un producto de la marca Piacelli Citrilemon y recomienda a los alérgicos "que se abstengan de consumirlo"
Historia del gran alijo de cigalas que no llegó a la Navidad
El mayor golpe al comercio ilegal de marisco en España se salda con un empresario investigado por un delito contra la salud pública y 200 toneladas inmovilizadas por la Guardia Civil porque se desconoce su origen
Las mujeres latinoamericanas presentan sus recetas ancestrales
Roma|
El recetario Salud, saberes y sabores recoge 23 métodos de elaboración de alimentos autóctonos de 20 países de la zona
Bienvenidas al Paraíso Palmira
La mejora de la producción agropecuaria y el turismo sostenible han conseguido que lo que antes se conocía como “desierto” haya cambiado a un lugar idílico en Ecuador
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- Noemí Galera, directora de la Academia de OT: “Estoy de acuerdo en no participar en Eurovisión si está Israel”
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