Centímetres d’infracció als bars de Barcelona
Els restauradors aprofiten el primer diumenge, després del tancament, amb normes de seguretat que no sempre es compleixen
El cocido maragato que llega a tu casa
Tras cocinar en restaurantes con estrella Michelin, Alfonso Botas volvió al pueblo de su abuelo y se especializó en cocido maragato en el Mesón del Arriero. Ahora lo envía desde León a cualquier parte de España.
¿Qué es más sostenible: los guisantes neozelandeses o una chuleta kilómetro cero?
Ingrediente secreto: el fuego
Picones de María, una casa de comidas con cinco mesas muy deseadas
El restaurante madrileño propone una carta de recetas clásicas y platos con técnicas modernas
Comida a domicilio en Madrid: los cocineros que montan el pollo
Joaquín Felipe y Álvaro Castellanos e Iván Morales de Arzábal apuestan por las aves en sus recién estrenados asadores a domicilio en Madrid
“El sistema estaba equivocado”
Benjamín Nast plantea un cambio de posiciones en el mercado: “La crisis ha sido un cable a tierra y nos ha obligado a aceptar que el restaurante no es un juego, sino un negocio”
Tapas para quitar el sabor de pandemia
La décima edición del concurso Tapapiés pasa de 120 a 23 locales participantes
Dos tortillas clásicas de un restaurante moderno
El Flash Flash de Barcelona ha cumplido 50 años, pero sigue tan fresco como sus míticas tortillas. Así se hacen dos de las mejores: la panadera, con pan tostado, queso y tomate, y la Isidro, con alubias y beicon.
Resistir con pizza y ‘rock and roll’
Cuervo Store, la emblemática tienda de discos de agitación cultural de Malasaña, reabre convertida ahora también en pizzería musical
Veintisiete años para conseguir tres estrellas Michelin y nueve días para cerrar por la pandemia
Para Jesús Sánchez, que reabrirá en febrero El Cenador de Amós, 2020 ha significado el cielo y el infierno: “Me sentí desamparado, sin creatividad. Ahora sé que el próximo año el restaurante será el mejor de la historia”
El Castizo de Velázquez, una taberna castiza y prometedora
Recetas clásicas a fuego lento y servicio ininterrumpido en un nuevo restaurante en Madrid
El Gobierno aprobará próximamente un paquete de ayudas para la hostelería
El presidente adelanta que saldrá en breve un plan para el sector que complemente las medidas ya adoptadas por las autonomías y Ayuntamientos
Hospedería Santa Elena, descanso de reyes en San Carlos del Valle
Un pequeño alojamiento con sala de catas y sabrosa cocina en este pueblo de Ciudad Real
El cocinero en la sociedad
Una parte de la vieja guardia de la alta cocina se unió a los jóvenes que ocuparon la calle durante los cinco días de protesta en Perú
El Govern trata de contener el enfado empresarial con la negociación de la desescalada
Aragonès y Budó se reúnen con los colectivos más afectados por las restricciones de Cataluña
Reducir aforos drásticamente frena los contagios entre los más vulnerables sin hundir la economía
Un estudio con datos de millones de móviles permite planificar una vuelta concienzuda de la actividad controlando la curva de la pandemia: “La reapertura no tiene por qué ser todo o nada”
Las mujeres que destapan todos los secretos de Madrid
Carmen Pérez y Chloé Pueyo fundaron City Confidential hace ocho años para dar a conocer a sus ya más de 100.000 suscriptoras lugares y planes distintos de la ciudad. Ahora comandan un equipo de 12 mujeres
Reencuentro con la naturaleza en La Donaira
Un oasis ecológico de más de 700 hectáreas entre los parques naturales de la Sierra de Grazalema y el de la Sierra de las Nieves con un exclusivo hotel, huerta orgánica y espectáculo con caballos
Cataluña prevé abrir bares y restaurantes al 30% hasta las cinco de la tarde a partir del lunes
El Govern quiere hacer una desescalada en cuatro fases que tendrán, al menos, una duración de 15 días cada una
La vida nocturna de la capital se apaga con el semáforo naranja
Bares y cantinas de la Ciudad de México buscan fórmulas para evitar el cierre definitivo ante las nuevas restricciones sanitarias
Lujo
No poseo coche, ni chalé, ni tecnología moderna y mi herencia es ínfima. Mis placeres han sido otros. ¿Habré sido un explotador de la clase dirigente?
Ciudad de México cierra bares y cantinas ante el aumento de las hospitalizaciones por el coronavirus
La jefa de Gobierno, Claudia Sheinbaum, suma más restricciones al semáforo naranja y advierte de que el pico de la pandemia del pasado mayo está cerca
La Maruca - Castellana, un neobistró con raíces cántabras
Recetas caseras actualizadas a precios ajustados en el nuevo local del grupo en Madrid
Bares y restaurantes: los datos
La gran mayoría de los contagios en Estados Unidos viene de la hostelería. Pero se puede gestionar
Cataluña mantiene el cierre de la restauración pese al creciente malestar
La desescalada empezará el 23 de noviembre con las actividades y espacios al aire libre
Madrid apuesta por las terrazas de invierno y autoriza mamparas contra el frío y la lluvia
El sector hostelero se aferra a la mejora de los últimos datos sin necesidad de haber echado el cierre de bares y restaurantes
El Gobierno prepara un plan especial de ayudas para bares y restaurantes
Los negocios reclaman transferencias directas de forma urgente, especialmente tras las restricciones por la segunda ola de contagios
La reapertura de la restauración enfrenta a los socios del Govern
El Departamento de Empresa pide a Salut reabrir las terrazas entre las 13 y las 16 horas desde este viernes en Cataluña
Comida con estrella Michelin en el comedor de casa
A la vez que vacía mesas en los restaurantes, la pandemia impulsa la alta gastronomía para llevar a domicilio
La excepción madrileña: la fiesta no muere ni en pandemia
Mientras media Europa cierra bares y discotecas, Madrid permite que abran con normas que favorecen los excesos
El adiós de Zalacaín
Un recorrido por cinco décadas del restaurante que abrió el camino de la alta gastronomía en España
Cañitas Maite, dos jóvenes talentos en un pueblo de Albacete
Con restaurante, catering y comida para llevar, Javier Sanz y Juan Sahuquillo brillan con su capacidad creativa y solidez técnica en Casas Ibáñez
Javier Goya: “Las terrazas de la Casa de Campo pueden salvarnos la vida”
Creador de Triciclo y revitalizador gastronómico de Las Letras prepara dos locales al aire libre con capacidad para 300 personas cada uno
La crisis acaba con Zalacaín: adiós al paraíso de las patatas suflé
El histórico restaurante madrileño apaga sus fogones y se convierte en una víctima hostelera más de la covid. “Ha sido inevitable porque era una situación insostenible”, confiesa su directora de operaciones
El “tsunami” del covid se lleva a Zalacaín, el primer tres estrellas español
“Es un ‘tsunami’ durísimo, todavía no nos lo creemos”, explica Carmen González, su última jefa de sala
La cocina de David Muñoz llega por primera vez a Barcelona con su restaurante virtual Goxo
El cocinero, dueño de DiverXo, reconoce que tenía muchas ganas de abrir un proyecto en la capital catalana
La cuina de David Muñoz arriba per primer cop a Barcelona amb el seu restaurant virtual GoXO
El cuiner, amo de DiverXo, reconeix que tenia moltes ganes d'obrir un projecte a la capital catalana
Taberna Garelos, un gallego para comer bien a precios razonables
Especialidades del recetario tradicional elaboradas con técnicas modernas en Madrid
Una lista imprescindible: las 11 tortillas de patata favoritas de nuestro crítico
Con o sin cebolla, fritas con aceite o con manteca de cerdo, como se hacía en siglos pasados. Estas son las predilectas de un auténtico experto
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El abandono educativo cae en España a un histórico 12,8% gracias al tirón de las mujeres
Javier Ambrossi se sincera sobre su separación de Javier Calvo en ‘La Revuelta’: “No sabía dónde acababa él y dónde empezaba yo”
Cinco universidades españolas están entre las 100 mejores de Europa
El alquiler se acerca a su techo porque los inquilinos ya no pueden pagar más, según un estudio
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