Jordi Cruz, el chef tiquismiquis
El cocinero catalán asegura que su pasión es la cocina y que la televisión es una consecuencia de su profesión
Diego Guerrero: “La vida en Madrid con todo mi universo cerca es un lujo, un triunfo”
Diego Guerrero, el chef más querido del barrio de Las Salesas, nos cuenta la nueva normalidad en DSTAgE y cómo hace platos con un solo ingrediente
Flash Flash: 50 anys de truites i molt més
L'ineludible restaurant barceloní referent de la modernitat perenne celebra mig segle innovant just el que cal
Flash Flash: 50 años de tortillas y mucho más
El insoslayable restaurante barcelonés referente de la modernidad perenne celebra medio siglo innovando lo justo
Los escabeches, los platos más apetecibles del verano
Tres restaurantes para disfrutar de los mejores escabeches de Madrid
Flash Flash: 50 años del restaurante que desafió a la dictadura con diseño, libertad y 47 tipos de tortilla
Esta tortillería, del fotógrafo Leopoldo Pomés, se adelantó a todo: a la comida rápida, a la dieta 'healthy', a los bancos corridos y, en general, a la modernidad. Por algo reunió en torno a sus mesas a los más célebres diseñadores de Barcelona
Ta-kumi, genuino sabor nipón en Marbella
Excelentes surtidos de nigiri y sashimi en uno de los restaurantes japoneses más sólidos de España
Malos tiempos para la crítica
El fin de la crítica es impulsar las cocinas, alimentando el debate y la reflexión que llevan al crecimiento o, llegado el momento que atravesamos, a la supervivencia
Sebastián y Lourdes Martín, de patrones de pesca a hosteleros
ChinChÍn Puerto, una singular taberna marinera
Estados Unidos registra el mayor número de positivos de covid-19 en un solo día
El país alcanza los 50.000 casos diarios y la situación obliga a frenar o revertir la desescalada en al menos 16 Estados, entre ellos Nueva York y California
El Celler de Can Roca reelabora platos icónicos de su historia para la reapertura
Los hermanos Roca abren el nuevo Mas Marroch para acercar su trayectoria a más comensales
El Celler de Can Roca reelabora plats icònics de la seva història per a la reobertura
Els germans Roca obren el nou Mas Marroch per apropar la seva trajectòria a més comensals
Dani García, más allá de las tres estrellas
Leña, el penúltimo paso de este gran cocinero
Dónde tomar horchata artesana y la tradicional agua de cebada “en peligro de extinción” en Madrid
“Ya solo quedamos nosotros, pero hubo 300 puestos de horchata de Madrid”, cuentan los hermanos Guilabert desde su mítico kiosko en Goya
Vicky Sevilla, una chef a la que seguir de cerca
Menús sorpresa, con platos creativos y sabores mediterráneos, en el restaurante Arrels, en el centro de Sagunto
Una unión excepcional para respaldar a la restauración
C.E.|
Las cuatro marcas icónicas de Mahou San Miguel se vuelcan con el sector bajo la iniciativa #SomosFamilia reenfocando sus recursos para impulsar a los bares y restaurantes en su regreso a la actividad
Reabren los parques infantiles e instalaciones en primer día laborable de la nueva realidad en Madrid
La Warner, el parque de atracciones, Faunia y el Zoo Aquarium vuelven con aforo reducido del 50% y reserva online
La Huerta de Carabaña y su glamuroso restaurante de verano
Grandes tomateras tratadas como viñedos junto al río Tajuña
Qué se puede hacer en cada comunidad a partir de este domingo
Los aforos permitidos en cada tipo de instalación varían en función del territorio
Las cocinas españolas en Londres echan humo
Los inversores nacionales que han llenado la capital británica de restaurantes libran la batalla para retrasar los alquileres
El derecho de admisión del restaurante del ‘prudente Pérez’
Un empresario ha dejado de exigir una prueba de covid-19 a los clientes de su restaurante tras las críticas
El aire acondicionado libre de covid no existe
Organizaciones de consumidores y de ingenieros industriales advierten contra los falsos reclamos publicitarios
La vida sigue (casi igual) sin estado de alarma
Galicia estrena discretamente la nueva normalidad. La reapertura de parques infantiles al aire libre, principal avance, se retrasa en ciertas zonas
Coctelería mexicana en casa y una joya escondida junto al Museo Geominero
Punto MX envia sus platos y sus combinados a domicilio y El Ingrediente sigue combinado el ‘take away’ con su nuevo aforo reducido
Consumo considera que cobrar una ‘tasa covid’ en bares o comercios es ilegal
El ministerio ha enviado una nota informativa a las comunidades para que sancionen a los establecimientos que lo incumplan
Hostelería Madrid cifra en más de 28.000 los trabajadores del sector que no han cobrado sus prestaciones
Agencias|
La asociación ha denunciado “la situación extrema que sufre el 22 por ciento de los trabajadores de sector” que se encuentran en situación de ERTE
España adelanta la llegada de turistas extranjeros al 15 de junio en Baleares
Canarias negocia su participación en la prueba piloto, aunque la región exige mayores medidas de seguridad
Els restaurants conviden a la primera copa per animar els barcelonins a tornar al Born
Javier Mariscal i Mikel Urmeneta dissenyen el cartell de la campanya ‘Mengem-nos el Born’
Fase 2: reuniones de hasta 15 personas, pero con mascarillas
6,6 millones de madrileños acceden hoy a una nueva etapa de la desescalada en la que existen ciertas limitaciones
Bares y desescalada: cómo comportarse para que los rituales de la barra y el café sigan siendo seguros
¿Se puede coger el jamón con las manos? ¿Y tocar la cadena del retrete? Expertos en enfermedades infecciosas nos sacan de dudas
Radiografía de tres brotes: así se contagiaron y así podemos evitarlo
Una oficina, un restaurante y un autobús. Tres contagios múltiples, estudiados minuciosamente por las autoridades sanitarias, ofrecen valiosas lecciones para la desescalada
El restaurante del futuro ya está aquí
Después de año y medio de obras, abre este proyecto sostenible que reivindica a los pequeños productores españoles y apuesta por otro modo de consumo
Prueba y error
Nadie llegó enseñado al revolcón vital, profesional y empresarial de la pandemia, mucho menos al proceso de reactivación que ya empieza en Europa y en América Latina sigue siendo una aspiración recurrente
¿Se acabó el compartir platos en los restaurantes?
Las tapas, la paella, la pizza o las tablas de embutidos son platos que solíamos poner en el centro de las mesas. ¿Acabarán con esta costumbre las medidas de seguridad impuestas por la crisis del coronavirus?
Las terrazas de la discordia: “Unos no van a poder dormir por el ruido y otros por no poder comer”
58 hosteleros han presentado una petición al Ayuntamiento para peatonalizar dos calles y una plaza en La Latina, pero la asociación vecinal de la zona se opone
Quiero volver
El confinamiento se alarga y las ausencias se hacen recurrentes. Tengo pequeños tesoros que extrañar y algunos son comestibles
La Comunidad permite que discotecas y salas de fiesta puedan tener terraza hasta la fase 3
El Ejecutivo aprueba un marco regulatorio que ahora debe detallar cada Ayuntamiento
La experiencia personal de la dueña de un bar ante la desescalada: “El lunes me sentí como en el día de mi boda”
Cecilia Ortiz|Madrid|
Cecilia Ortiz, dueña del bar La Dorrego en Chamberí, abrió la terraza el lunes. La autora cuenta las dificultades que ha tenido durante los dos meses de confinamiento
Los cocineros se quitan las chaquetillas y piden un salvavidas
Más de 180 chefs se reivindican frente al Congreso de los Diputados y reclaman soluciones específicas para un sector que enfrenta una crisis severa
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