Desayuno vaquero
El comienzo perfecto para quienes buscan una comida llena de sabor y tradición del Viejo Oeste
Piña a la parrilla
Para cerrar con broche de oro una comida al aire libre, nada mejor que un delicioso postre de piña a la parrilla
La relación entre el atascaburras manchego y los comerciantes nórdicos de la Edad Media
Rosa Tovar|Madrid|
El nexo entre la brandada de bacalao, la ‘estofinade’ y el plato tradicional de Castilla-La Mancha tiene que ver con la expulsión de los hebreos de la Península
Pesto de tomate y anacardo
Un giro delicioso al clásico pesto, perfecto para dar un toque gourmet a tus pastas o aperitivos
Grilled cheese sandwich
Para los amantes del queso, este platillo confirma que lo más simple puede ser también lo más exquisito
Helado de plátano
Dale un toque tropical a tu día con un helado de plátano, el postre natural que combina frescura y sabor
Tarta de manzana vegana
Un postre clásico reinventado que combina lo mejor de la tradición con un toque de dulzura natural
Mousse de chocolate cremosa sin huevo ni leche
Una receta con tres ingredientes que funciona de verdad gracias al poder emulsionante de la grasa del chocolate
Arepas
Este pan de maíz, fácil de preparar y lleno de sabor, es mucho más que un simple acompañamiento
Tai Snapper Ceviche
Una explosión de frescura y sabor que te transportará a las costas del Pacífico
Chilaquiles
Saborea la tradición mexicana en cada bocado con un platillo que puedes preparar en pocos minutos
Mousse de limón
Un postre ligero, refrescante y con un toque cítrico que anima cualquier comida
Flan
Un postre eterno que nunca pasa de moda y conquista paladares en cualquier ocasión
Sopa de tortilla
En el boom internacional de la gastronomía mexicana no puede faltar el tradicional caldo de tomate, chile y maíz que reúne el sabor de todo el país en un solo plato
Pastel de limón y aceite de oliva
Sustituye la mantequilla por aceite de oliva y prepara un bizcocho para todos los gustos
Té helado de melocotón
Refrescante, natural y digestivo. Prueba un clásico del verano
Croquetas de pescado
Una nueva versión de un plato de origen francés pero con recorrido y devoción española
Revuelto Gramajo
Huevos, papas, jamón... y un revuelto porteño
Salami de chocolate
De orígenes italianos y con aire de trampantojo, este postre ofrece una original forma de comer chocolate
Humita
Este potaje, con sus distintas variantes en Latinoamérica, cede todo su protagonismo al maíz
Choripan bites
El clásico bocadillo argentino reinventado para compartir y celebrar en familia o con amigos
Alfajores de maicena
Conoce los secretos del más argentino de los postres, convertido en todo un orgullo nacional
Adobo BBQ sliders
Los amantes del barbecue solo tienen una pasión que llega a competir con la carne: los adobos
Arepas reina pepiada
Viaja a Venezuela con este plato clásico que une arepa, pollo horneado y aguacate
Zanahorias aliñadas
Un aperitivo fácil, sano y con sabor andaluz para animar cualquier encuentro
Margarita Sunset
El sabor más internacional y refrescante de México a tu alcance en tres sencillos pasos
El origen del melón con jamón, un plato veraniego con historia
Rosa Tovar|
La primera noticia se encuentra en un libro de 1423 que trata sobre el manejo de los instrumentos de corte y las formas de trinchado de los alimentos
Ensalada de arroz: cómo actualizar un clásico veraniego
Le damos una vuelta a receta más socorrida del verano -con permiso del gazpacho- añadiendo un toque picante y herbal a la mayonesa, que también se viene arriba con el aceite de las conservas de pescado
Receta de tortilla campesina con verduritas y chorizo, por María Lo
María Lo|Barcelona|
En el cuarto capítulo de la serie ‘Cómete el verano’, la ganadora de MasterChef 10 realiza una versión propia del plato popular, sencilla y rápida de hacer
La ilusión por Kamala Harris
Los lectores escriben sobre la carrera electoral en Estados Unidos, el odio en las redes sociales, el turismo, las recetas de cocina y el cierre de los quioscos
Ensalada de cebolla escabechada con aceitunas, por Andoni Luis Aduriz
Es una de las primeras verduras cultivadas en la historia, una de las hortalizas más usadas en todo el mundo y existen cientos de variedades
Seis recetas de verduras rellenas para todos los gustos
Las hortalizas con otros ingredientes dentro son una elaboración tradicional y antiquísima en el Mediterráneo, perfecta para alegrar una mesa de verano
Las sopas de fideos también son para el verano
Tres sopas de fideos frías con aromas de la cocina tradicional española, japoneses o de Tailandia: una opción perfecta cuando calienta el sol
‘Panzanella’ de sandía, una ensalada fresca y jugosa de origen florentino
Con la llegada del calor las ensaladas se convierten en platos perfectos para el día a día: esta, de origen italiano, brilla por su frescura y sencillez
Una planta que sabe a marisco o una flor que adormece la boca, las sorprendentes degustaciones de El Herbario Comestible
Kike Gallardo y Daniel Bustillo, fundadores de la iniciativa, organizan catas de 12 bocados que cubren los cuatro reinos botánicos: las plantas, los hongos, las algas y las cianobacterias
Tarta sin horno de queso, chocolate blanco y frambuesas
No hay necesidad de pasar calor para preparar un postre en condiciones y esta receta es un ejemplo de ello. Incluye una opción simplificada por si tus ganas de cocinar son mínimas
Tres novelas impregnadas de aceite siciliano, locura culinaria francesa y Frida Kahlo
Sara Cucala|
De los recuerdos de una infancia en Palermo a la cocina en la Casa Azul y el descubrimiento de la gastronomía francesa. Libros para personas nostálgicas, aventureras y soñadoras
Cómo hacer ‘dim sums’ en casa, según la receta del cocinero Felipe Bao
El plato chino que traspasa fronteras: versátil, fácil de hacer y de aprovechamiento, que se elabora con carne, pescados, verduras, con guisos y sobrantes de comida. El secreto también está en la masa
Nuestros platos más fáciles y rápidos para el verano
Fajitas, huevos sin rellenar, salpicón cítrico de pulpo o flan de huevo en microondas: ten estas recetas a mano para cuando te pueda la vagancia veraniega
Huevos rotos de verano: tres recetas para comerse la huerta esta temporada
Con piparras y pimientos, con berenjenas glaseadas o con tomates confitados y ajos, el plato típico de nuestra gastronomía puede adaptarse a tantos ingredientes vegetales como quieras
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