Hamburguesa de ternera con tomate seco, albahaca y queso de cabra
Hamburguesa de ternera con tomate seco, albahaca y queso de cabra.
El excedente de leche francesa complica la campaña española
Competencia investiga a 17 empresas por pactos de precios
Los ganaderos denuncian la venta de pollo a pérdidas
El sector asegura que Dia, Leclerc y Vegalsa venden por debajo del coste
Sabores con premio de oro
De oveja, de cabra o de vaca. Azul o de intensos amarillos. Con o sin agujeros El queso es uno de los alimentos más vendidos del mundo y también tiene su premio El World Cheese Awards elige entre miles de piezas al Supergold, el mejor de los mejores Seis recetas con 12 cuñas que han competido en el concurso internacional
Recetas: 12 quesos con sobresaliente
Seis fórmulas para cocinar 12 cuñas que han competido en el concurso internacional de quesos más importante del mundo de pasta blanda, acídulos o cremosos. Uno para cada paladar
Jamón ibérico al estilo Miami
La estadounidense Paulette Tejada, alumna de la escuela de cocina Le Cordon Bleu, gana la primera edición del International Tapa Award, un concurso organizado por Cinco Jotas para promover la internacionalización del 'pata negra'
Competencia investiga a otras ocho lecheras por pactar precios
La CNMC examina intercambios de información o acuerdos para el reparto de mercado y la fijación de condiciones comerciales
El PP frena una investigación sobre el fiasco de Alimentos Lácteos
La sociedad impulsada por la Xunta supuso un fracaso que consumió ocho millones de euros
Acuerdo entre Puleva y los trabajadores de la planta de Alcalá de Guadaíra
El pacto contempla el traslado a Granada de la plantilla y el mantenimiento de las condiciones
Locos por el queso asturiano
De Pravia a los Picos de Europa, diez queserías artesanas para visitar y degustar
Cabeza de lomo exprés
Cabeza de lomo exprés.
Conejo en pepitoria
Conejo en pepitoria.
Aquí también se hace queso
Once de las 28 queserías que hay en la Comunidad han sido creadas en los últimos tres años Pese a la creciente demanda, el producto carece de denominación de origen en la región
Pata negra solo hay uno
Los nuevos precintos de colores de los productos ibéricos clarifican la información sobre su calidad No se verán en las tiendas hasta dentro de varios meses
La raza más jugosa
Los ibéricos tardan más en engordar y dan menos carne que los cruzados, pero más sabrosa
La dehesa, un ecosistema de leyenda
El bosque en el que se ha desarrollado el cerdo ibérico ocupa unos 3,5 millones de hectáreas
CC OO calcula que Sevilla ha perdido 3.500 sociedades industriales en seis años
Los trabajadores exigen que las empresas que despidan devuelva todas las ayudas recibidas
Plan para el finde: Bardeni, el 'meatbar'
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Puleva comunica el cierre de la planta de Sevilla y confirma la debacle del sector
La clausura de la factoría afecta a unos 70 puestos de trabajo directos
Pascual busca socios para entrar en Asia
El objetivo del grupo alimentario es que el 30 % de las ventas procedan del exterior La empresa entiende desarrollar proyectos de yogur de larga duración en India, Pakistán y China
¿Es la butifarra la nueva hamburguesa?
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El jamón renueva colores
El Gobierno marcará con un tono distinto las cuatro categorías de ibéricos Desaparece la clasificación de recebo
Un yogur con el poder de cambiar la vida de una comunidad rural
Pequeños productores lácteos de Brasil ayudan al crecimiento de los niños y de sus economías locales
Los ganaderos desconfían de la nueva época de vacas gordas
Los ganaderos exprimen su producción para aprovechar la subida del precio y saldar las deudas de un lustro porque “las alegrías que da la leche no duran”
El jamón, sin trampa
La usurpación y el etiquetado engañoso ocasionan 90 millones al año de pérdidas a los productores de alimentos con denominación de origen El Gobierno está actualizando la normativa
La reconversión de Pascual
El grupo se centrará en sus cinco productos más competitivos
A tortas por la leche
Las industrias lácteas se disputan los contratos ganaderos por la falta de oferta
Luz verde para la norma que fija las categorías del cerdo ibérico
Se prohíben los etiquetados que inducen a confusión al consumidor
Las vacas que transformaron la economía de Uruguay
Un sistema de identificación por chips revive la industria de la carne del país sudamericano
Puleva plantea una reducción salarial de al menos un 15%
La compañía dice que seguirá negociando para asegurar la viabilidad futura del negocio
Carpaccio de ternera con mantequilla de trufa y tomate
Carpaccio de ternera con mantequilla de trufa y tomate.
Europa advierte de que las leches de crecimiento no son necesarias
La Agencia de Seguridad Alimentaria de la UE afirma que una dieta equilibrada puede aportar todos los nutrientes que requieren los niños de uno a tres años
El jamón ibérico como experiencia
López Ortega Delights organiza actividades en torno a este producto
El administrador exige 8,1 millones a los gestores de Alimentos Lácteos
Acusa al presidente y secretario de incumplimiento continuado de sus obligaciones
60.000 personas acuden al Último Lunes de Gernika a pesar de la lluvia
El restaurante Mendata Berria de Bilbao paga 6.700 euros en la subasta del queso
El Último Lunes de Octubre en Gernika contará con 277 puestos
Los dedicados a la producción de quesos vuelven a ser mayoría en el mercado
La caída de bruces del jamón
La drástica reducción de la cabaña porcina dispara los precios del cerdo de cebo La nueva norma de calidad, aún no vigente, clarificará el etiquetado
Cochinita pibil
Cochinita pibil
Los 10 mandamientos para comer bien de táper
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Jamón ‘bulliniano’ e intercultural
Ferran Adrià y Joselito crean un laboratorio 2.0 con recetas para universalizar el ibérico y comerlo más más allá de la loncha