¿Verduras de postre? Los trucos de los chefs para prepararlas dulces sin añadir azúcar
Los cocineros aprovechan su azúcar natural para conseguir nuevas y sorprendentes combinaciones. Si te gusta el dulce, prueba estas verduras
Para lavar frambuesas no vale solo con agua, este es el desinfectante que necesitas
Cuidado: son extremadamente finas y delicadas
Los cítricos de Vicente Todolí, un viaje entre la botánica y la cocina
400 variedades de cítricos, la mayor colección del mundo
El mojito no se hace con lima exprimida en el fondo del vaso, esta es la forma de ponerla
Más ácida que el limón, esta fruta es rica en vitamina C
Esto es lo que dura la temporada de las fresas cultivadas en España
Esta fruta cambia de color y tamaño según la especie a la que pertenezca
L’espectacle de la floració d’Aitona s’apaga sense públic
Els presseguers en flor han convertit aquest municipi de Lleida en un reclam turístic
Grosor, color y sonido: lo que debes saber para comprar habas frescas
Se puede comer en seco o tiernas
De 10 segundos a 5 minutos: cuánto debes cocinar los guisantes según su variedad
En los últimos tiempos, se han convertido en la proteína vegetal de moda
Acelgas: así se limpian y cortan para congelarlas y que duren más de tres días
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El ‘boom’ del nuevo oro verde
El cultivo de pistacho en la región aumenta un 30% en los últimos cinco años gracias a su alta rentabilidad
Dos recetas con anguila en la Albufera de Valencia
Del tradicional all i pebre, a las anguilas encebolladas
Patatas revolconas con torreznos
Un sofrito generoso de ajo y pimentón, unas patatas cremosas y unos trozos de torrezno para rematar: las revolconas que prepara Ivan Sáez en La Tajada son un vicio, y en el vídeo de hoy te damos la receta.
¿Puntas amarillas? Aún hay tiempo de salvar ese brócoli
Al comprarlo, es recomendable buscar un ‘árbol’ lustroso y de verde intenso
'Chips' vegetales: ¿son más sanas que las patatas fritas de toda la vida o es solo la impresión?
Estos aperitivos vegetales van ganando popularidad. Las probamos y analizamos con un dietista-nutricionista
Fresas: descubre los beneficios y propiedades de esta fruta de temporada
Los últimos coletazos del invierno brindan un tesoro gastronómico, cargado de vitaminas y de sabor, que reivindica la elegancia frutal de la fresa. Toda una joya que tiene más recorrido gastronómico del que pudieras pensar y que ahora está en su mejor momento
La importancia de llevarnos a casa las peras con sus rabitos
Algunas variedades de esta fruta están disponibles todo el año
El zumo de naranja no es "dieta mediterránea"
Decir que el zumo de naranja es una parte esencial de la dieta mediterránea, como afirman sus productores, es más falso que un billete de 25 euros, explica nuestro dietista-nutricionista de cabecera.
Once productores de fruta y verdura a los que comprar directamente
Algunos agricultores han optado por la venta directa al consumidor para evitar intermediarios y poder sobrevivir. Esta es nuestra selección de productores de calidad contrastada.
Ni una lágrima: el truco para cortar cebolla sin llorar
Los componentes que nos llevan al llanto podrían jugar un papel beneficioso para nuestra salud
Cóctel de bacterias con fresas
Una investigación identifica 150 cepas de microorganismos que favorecen el crecimiento de la planta, la protegen de patógenos y reducen la necesidad de agua hasta en un 30%
La tierra prometida de los fans de las alcachofas
Aceite de oliva, sal y brasa. En Benicarló no necesitan mucho más para que sus alcachofas, las únicas de España con denominación de origen, produzcan oleadas de placer a cualquier admirador de esta verdura.
El momento en el que debemos echar la sal a los garbanzos para que no se endurezca su piel
Esta legumbre, rica en proteínas, fibra y minerales y habitual en muchos platos tradicionales, suscita controversia en este tipo de aperitivos
Rosas o amarillos: las principales diferencias entre los pomelos
La variedad más conocida en España tira a ácida y amarilla, mientras la que gusta en los países anglosajones puede ser mucho más dulce y rosada
La coliflor no es realmente blanca: así es como se consigue su color
Mientras crece se tapa con las hojas de la propia planta para mantenerla a oscuras y que no produzca clorofila
Comer manzana, tomar zumo de limón y otros trucos para quitar el aliento a ajo
Su intenso olor puede disuadir a algunos amantes de usarlo, pero algunos ven en él propiedades vigorizantes
Agricultura se compromete a dar más fondos para los seguros y a vigilar la evolución de los precios agrarios
El ministro de Agricultura se compromete con las asociaciones agrarias en la mesa de negociación celebrada el lunes a crear una mesa para analizar la cadena de valor
Colócalo en la mano y presiona: instrucciones para comprar un kiwi en su punto
Esta fruta aporta más vitamina C que la naranja y combina igual de bien en recetas dulces y saladas
Las cigüeñas ya no invernan en África, prefieren España
Los macrovertederos y arrozales donde consiguen alimento todo el año fijan la población. Solo los jóvenes continúan migrando al Sahel por instinto
‘Batch cooking’ de noviembre: cocinar una tarde para comer toda la semana
¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes un montón de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
‘Batch cooking’ de octubre: cocinar una tarde para comer toda la semana
¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes un montón de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
‘Dale una vuelta’ | La segunda vida del plátano de Canarias para acabar con el plástico
Un proyecto de la Universidad de las Palmas impulsa el reciclaje de la fibra de la platanera para la fabricación de bolsas biodegradables y su aplicación en los campos de cultivo del archipiélago
Cinc masies més enllà de Valls per fer calçotades
Us proposem restaurants per posar-vos el pitet i atipar-vos de la típica ceba dolça catalana
Patatas de Olot: el frito que lo tiene todo
Imagina un invento que fusione el concepto de patata frita, empanadilla, canelón y huevo frito. Ese sueño tórrido existe, y se hace en el restaurante La Deu desde los años cuarenta.
Semillas hasta en la sopa: ¿por fin una moda con fundamento?
Los nutricionistas no descartan su efecto: "Son dosis muy pequeñas para obrar grandes cambios, pero…"
Verdes, amarillas, grandes o pequeñas… ¿En qué se diferencian los distintos tipos de lentejas?
La absorción del hierro no hemo de esta legumbre mejora si se añade al menú algún alimento rico en vitamina C
Cuánto puede durar el típico limón que dejamos olvidado en la nevera
Los iones de sodio de la saliva interfieren con los de la sal alterando la percepción real del sabor de los alimentos salados
El truco para quitar más fácil la piel de la calabaza
Su pulpa es rica en vitamina A, pero las semillas aportan muchos otros nutrientes como ácidos grasos cardiosaludables, minerales y fibra
Asar, cocer o freír: de los más de 100 tipos de patatas, esta es la que sirve para todo
Por su alto contenido en carbohidratos algunos científicos las ven como posible avituallamiento en deportes de larga duración
Los bajos precios de la fruta bloquean el convenio del campo
Las patronales dicen que está en riesgo la viabilidad de muchas empresas. Los sindicatos creen que se trata de una “excusa” y que el salario tiene que seguir aumentando