Verdura, menjar salvatge
Verdura, colissos, gairebé com un teorema com l’esmenten els eivissencs, que han fet un nom quasi genèric, entre anònim i consagrat, per a batiar la planta que fa el nom d’un plat litúrgic: el cuinat de Pasqua
Menú para hoy: la forma más fácil de cocinar alcachofas
¿No sabes pelar alcachofas o te da palo hacerlo? El microondas vuelve a ser el arma secreta para cocinar esta verdura con la máxima rapidez, el mínimo esfuerzo y unos resultados excelentes.
Se producen frutas cada vez con más azúcar. ¿Siguen siendo igual de sanas?
Alimentos saludables que son cada vez más dulces. ¿Dónde está el límite entre lo sabroso y lo insano? Te lo contamos en el pdf de abril
Los agricultores sufren un gran excedente de leche
Las causas de este colapso se encuentran en la caída de la demanda interior por la pandemia y en las dificultades para exportar a otros países
Cuatro alimentos con los que combinar los arándanos para endulzarlos sin azúcar
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Esta pequeña baya ha ganado mucha fama en Instagram
Cuatro ingeniosos usos para la parte verde del puerro y que no acabe en la basura
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Pese a su textura más leñosa, sigue teniendo mucho sabor
¿Detox? ¿Antiojeras? Los mitos y beneficios de los pepinos
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En esto debemos fijarnos para elegir los mejores
El truco para quitar la piel de los pimientos rojos con mayor facilidad
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Puede ser algo dura y no todo el mundo la disfruta
La forma de guardar las judías verdes frescas para que duren hasta 10 días
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Y qué debemos mirar antes de comprarlas
Zumos con mucha energía
¿Verduras de postre? Los trucos de los chefs para prepararlas dulces sin añadir azúcar
Los cocineros aprovechan su azúcar natural para conseguir nuevas y sorprendentes combinaciones. Si te gusta el dulce, prueba estas verduras
Para lavar frambuesas no vale solo con agua, este es el desinfectante que necesitas
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Cuidado: son extremadamente finas y delicadas
Los cítricos de Vicente Todolí, un viaje entre la botánica y la cocina
400 variedades de cítricos, la mayor colección del mundo
El mojito no se hace con lima exprimida en el fondo del vaso, esta es la forma de ponerla
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Más ácida que el limón, esta fruta es rica en vitamina C
Esto es lo que dura la temporada de las fresas cultivadas en España
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Esta fruta cambia de color y tamaño según la especie a la que pertenezca
L’espectacle de la floració d’Aitona s’apaga sense públic
Els presseguers en flor han convertit aquest municipi de Lleida en un reclam turístic
Grosor, color y sonido: lo que debes saber para comprar habas frescas
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Se puede comer en seco o tiernas
De 10 segundos a 5 minutos: cuánto debes cocinar los guisantes según su variedad
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En los últimos tiempos, se han convertido en la proteína vegetal de moda
Acelgas: así se limpian y cortan para congelarlas y que duren más de tres días
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Acelgas: así se limpian y cortan para congelarlas y que duren más de tres días
El ‘boom’ del nuevo oro verde
El cultivo de pistacho en la región aumenta un 30% en los últimos cinco años gracias a su alta rentabilidad
Dos recetas con anguila en la Albufera de Valencia
Del tradicional all i pebre, a las anguilas encebolladas
Patatas revolconas con torreznos
Un sofrito generoso de ajo y pimentón, unas patatas cremosas y unos trozos de torrezno para rematar: las revolconas que prepara Ivan Sáez en La Tajada son un vicio, y en el vídeo de hoy te damos la receta.
¿Puntas amarillas? Aún hay tiempo de salvar ese brócoli
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Al comprarlo, es recomendable buscar un ‘árbol’ lustroso y de verde intenso
'Chips' vegetales: ¿son más sanas que las patatas fritas de toda la vida o es solo la impresión?
Estos aperitivos vegetales van ganando popularidad. Las probamos y analizamos con un dietista-nutricionista
Fresas: descubre los beneficios y propiedades de esta fruta de temporada
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Los últimos coletazos del invierno brindan un tesoro gastronómico, cargado de vitaminas y de sabor, que reivindica la elegancia frutal de la fresa. Toda una joya que tiene más recorrido gastronómico del que pudieras pensar y que ahora está en su mejor momento
La importancia de llevarnos a casa las peras con sus rabitos
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Algunas variedades de esta fruta están disponibles todo el año
El zumo de naranja no es "dieta mediterránea"
Decir que el zumo de naranja es una parte esencial de la dieta mediterránea, como afirman sus productores, es más falso que un billete de 25 euros, explica nuestro dietista-nutricionista de cabecera.
Once productores de fruta y verdura a los que comprar directamente
Algunos agricultores han optado por la venta directa al consumidor para evitar intermediarios y poder sobrevivir. Esta es nuestra selección de productores de calidad contrastada.
Ni una lágrima: el truco para cortar cebolla sin llorar
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Los componentes que nos llevan al llanto podrían jugar un papel beneficioso para nuestra salud
Cóctel de bacterias con fresas
Una investigación identifica 150 cepas de microorganismos que favorecen el crecimiento de la planta, la protegen de patógenos y reducen la necesidad de agua hasta en un 30%
La tierra prometida de los fans de las alcachofas
Aceite de oliva, sal y brasa. En Benicarló no necesitan mucho más para que sus alcachofas, las únicas de España con denominación de origen, produzcan oleadas de placer a cualquier admirador de esta verdura.
La coliflor no es realmente blanca: así es como se consigue su color
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Mientras crece se tapa con las hojas de la propia planta para mantenerla a oscuras y que no produzca clorofila
Comer manzana, tomar zumo de limón y otros trucos para quitar el aliento a ajo
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Su intenso olor puede disuadir a algunos amantes de usarlo, pero algunos ven en él propiedades vigorizantes
Rosas o amarillos: las principales diferencias entre los pomelos
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La variedad más conocida en España tira a ácida y amarilla, mientras la que gusta en los países anglosajones puede ser mucho más dulce y rosada
El momento en el que debemos echar la sal a los garbanzos para que no se endurezca su piel
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Esta legumbre, rica en proteínas, fibra y minerales y habitual en muchos platos tradicionales, suscita controversia en este tipo de aperitivos
Agricultura se compromete a dar más fondos para los seguros y a vigilar la evolución de los precios agrarios
El ministro de Agricultura se compromete con las asociaciones agrarias en la mesa de negociación celebrada el lunes a crear una mesa para analizar la cadena de valor
Colócalo en la mano y presiona: instrucciones para comprar un kiwi en su punto
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Esta fruta aporta más vitamina C que la naranja y combina igual de bien en recetas dulces y saladas
Las cigüeñas ya no invernan en África, prefieren España
Los macrovertederos y arrozales donde consiguen alimento todo el año fijan la población. Solo los jóvenes continúan migrando al Sahel por instinto
‘Batch cooking’ de noviembre: cocinar una tarde para comer toda la semana
¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes un montón de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
‘Batch cooking’ de octubre: cocinar una tarde para comer toda la semana
¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes un montón de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
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