Picante: Si te tragas una guindilla no bebas agua, y otras 9 dudas, resueltas
¿Por qué unos pican en la nariz y otros en la boca?
Ahora todo tiene proteínas, ¿significa eso que tengo que comer más?
Rico en proteínas es el reclamo de moda. Animales, vegetales, añadidas a productos procesados... Todo lo que necesita saber de este macronutriente respondido por los expertos
Estos alimentos podrían ayudarte a dejar de fumar
Varios estudios identifican qué alimentos hacen que el tabaco sepa peor y podrían ayudar a reducir la adicción a la nicotina
Por qué apuntarse al ‘boom’ ecológico
VRAI|
Los alimentos ecológicos y la apuesta por lo sostenible que representan han llegado para quedarse
El dilema de los lácteos: ni necesarios ni insanos
Es una de las guerras nutricionales del momento: lácteos sí o lácteos no. ¿Resultan imprescindibles en nuestra alimentación o son el demonio? Analizamos esta disyuntiva con expertos.
Aceite, mantequilla o margarina: ¿qué es más sano?
Las grasas con las que cocinamos o untamos la tostada cada mañana están rodeadas de creencias poco contrastadas. La nutricionista Virginia Gómez da algunas pistas para no caer en engaños.
La Audiencia Nacional anula por defecto de forma las multas de 88 millones al ‘cártel de la leche’
El tribunal obliga a repetir las actuaciones de la CNMC sobre 11 grandes empresas lácteas
La mermelada, fuera de la nevera, y otros 9 consejos para conservar salsas y condimentos
La presencia de sal, azúcar o conservantes en cantidades más que generosas no siempre significa que tengan vida eterna fuera del refrigerador
Si la leche no te sienta bien, no tienes por qué dejar de tomarla
Existe una amplia oferta de productos lácteos sin lactosa con el mismo valor nutricional nutricional que la leche
El queso de una aldea gallega que se convirtió en el mejor de España
Don Crisanto batió a 300 participantes en el último concurso estatal de Alimentos de España. Este queso con nombre de cura lo elabora una empresa familiar de Moreda (Lugo) dentro de la denominación San Simón da Costa.
¿Por qué no conviene dar agua a los bebés de menos de 6 meses (aunque haga mucho calor)?
Responde la OMS en su sección de consultas
Para qué sirve cada queso
De corteza tierna, enmohecida o lavada, azules, de pasta dura, curados, aromatizados... hay muchos tipos de queso, y hoy te explicamos qué puedes cocinar con cada uno de ellos.
El auge de la leche que no es leche
Las bebidas vegetales se consolidan y el consumo de productos a base de ingredientes distintos a la soja experimenta el mayor repunte
¿De dónde viene la leche que tomamos?
El país de origen de los lácteos deja de ser una incógnita gracias a la nueva normativa
De ordeñar vacas a exprimirlas como limones
El documental 'The Milk System' denuncia los tejemanejes de la industria de productos lácteos
Hablemos del calcio
Se tiende a consumir cada vez menos leche e ingerir menos calcio del recomendado. Una posible ayuda para incrementar la ingestas es la leche enriquecida
¿Estoy tomando el calcio que necesito cada día?
Los estudios afirman que la respuesta a esta pregunta es no. Para saberlo con exactitud conviene recurrir a una calculadora de calcio
De pastoreo, 100% natural... Esto es lo que hay detrás de las nuevas etiquetas de la leche
Resolvemos el enigma con ley en la mano y entrevistando a los fabricantes
Cómo sé que bebo la mejor leche
La buena alimentación y estado de salud de las vacas en un entorno de cuidados es determinante. Calidad Pascual es el único gran fabricante español con el sello Bienestar Animal
El imparable declive de la leche entera
El consumo en España se ha reducido en menos de dos décadas de 49 a 17 litros per cápita
Buena leche
Sigan fiándose de la mejor ciencia disponible. En cada momento.
La leche entera, relacionada con una menor mortalidad
Un estudio con más de 100.000 personas muestra una asociación entre el consumo de productos lácteos y menos problemas cardiovasculares
La subasta del mejor queso de Cabrales bate un nuevo récord y alcanza los 14.300 euros
El Llagar de Colloto, ubicado en Oviedo, fue el restaurante que se hizo con la puja más alta, la mayor cifra registrada en sus 48 años de historia
Gastronomía regional y catas de vino a 30.000 pies
La Academia de Gastronomía y Artes Culinarias de Madrid (AGACM) nace para promocionar e impulsar los productos de la región
Un incendio destruye dos millones de kilos de queso en Agurain
Aldanondo procesa en sus tres plantas 22 millones de litros de leche al año, de oveja, vaca y cabra
Cómete Asturias en diez quesazos
Recorremos la mayor mancha quesera de Europa a través de unos cuantos quesos: de leche de vaca, de cabra, de oveja, curados en cuevas, ahumados o cremosos, entre otros. Fans del queso, gozadlo.
Desmontamos (con ayuda de la ciencia) ocho tópicos falsos sobre la leche
Se han generalizado las falsedades sobre este líquido. La ciencia y los expertos las desmontan
Leche cruda: de la urbe a la ubre
El dogmatismo de un ecologismo mal entendido carga de ideología el rechazo al progreso
Twitter suspende una cuenta de ganaderos que subían fotos bebiendo leche cruda de la ubre
Granjeros catalanes montaron una campaña para defender el consumo de esta leche, cuya venta ha sido aprobada por la Generalitat
Twitter suspèn un compte de ramaders que pujaven fotos bevent llet crua de la mamella
Grangers catalans van muntar una campanya per defensar el consum de llet acabada de munyir. El Govern català ha aprovat un decret que en regula la venda
Así habría que hervir la leche cruda en casa para que sea segura
La Generalitat de Cataluña ha aprobado su venta y el Gobierno planea hacer lo mismo, pese a los riesgos de su consumo. Ni siguiendo paso a paso la 'receta' logrará una como la pasteurizada
Tetilla
"Quizá la vida misma no sea más que el oscilante antojo de un queso de tetilla o quizá simplemente, no completé mi formación en pecho"
Pasta con salsa de berenjenas y limón
Convertir esta hortaliza en una salsa cremosa que hará que hasta los más berenjenófobos se la coman con ganas y sin preguntar es muy fácil, y no hay que usar el horno. El limón y el parmesano rematan la jugada.
El Gobierno paraliza la regulación de la venta de leche cruda
El Ministerio de Sanidad asegura que está revisando el borrador del Real Decreto tramitado por el anterior Ejecutivo
La consellera d’Agricultura compara beure llet crua sense bullir amb menjar pollastre d’un mes a la nevera
Barcelona|
Teresa Jordà assegura que la decisió de permetre la venda de llet acabada de munyir respon a les "millores tecnològiques" de les explotacions ramaderes
La OCU advierte de “riesgos sanitarios elevados” al consumir leche cruda
Cataluña ha aprobado un decreto par regular la venta directa de este producto sin tratamiento térmico
No todas las leches de crecimiento son iguales
Es importante que en su composición haya nutrientes como el hierro, el calcio, el yodo o el DHA, y comprobar que no contienen azúcar añadido
Cosas que sólo hacen los auténticos fans del queso
Si eres capaz de desayunar cabrales, coqueteas con la idea de llamar Cheddar a tu primogénito y tienes más cuchillos queseros que pares de zapatos, es posible que te reconozcas en este listado.
El Gobierno regulará la venta directa de leche cruda
Los expertos sanitarios alertan del peligro de consumir este producto sin hervirlo o pasteurizarlo previamente
Llet crua: un retorn als orígens no exempt de riscos
El Govern regularà la venda directa de llet acabada de munyir per dinamitzar el sector ramader, però els experts alerten del perill de consumir-la sense bullir o pasteuritzar