Patata, huevos y otros ingredientes con los que se hace el rallado que no es queso
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No te fíes de que en la bolsa aparezcan trozos de pizza o platos de pasta gratinados
La cantidad de leche que debes tomar al día según la edad que tengas
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Y si no te sienta mal la lactosa no debes elegir la opción ‘sin’
Los agricultores sufren un gran excedente de leche
Las causas de este colapso se encuentran en la caída de la demanda interior por la pandemia y en las dificultades para exportar a otros países
Menú para hoy: Quesadillas de principio a fin
Hacer quesadillas con tortillas compradas es fácil, pero ahora que pasas más tiempo en casa, ¿por qué no disfrutar con unas elaboradas con tus propias manitas? Sólo necesitarás harina, agua y aceite.
Skyr: entre el yogur y el queso crema, así es el alimento de los vikingos
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No lleva azúcar añadido, es alto en proteínas y bajo en grasa
Qué harina comprar y otras salsas que no son de tomate: trucos italianos para la pizza casera
O cómo buscarse la vida en Instagram para que cada fin de semana sea (un poco) distinto
Con menor exposición al sol, ¡que no te falte vitamina D en la dieta!
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Más del 50% de los españoles presentamos un déficit general de vitamina D en sangre, que ahora puede verse agravado al no exponernos al sol con regularidad. Solo un vaso de leche Puleva aporta hasta un 75% de la cantidad diaria recomendada
Menú para hoy: ¿Tienes yogur y sal? Haz labneh
Concentrar el yogur tiene premio: un ingrediente muy usado en Oriente Próximo con el que podemos preparar infinidad de platos. De regalo, un menú completo de comida y cena para llevar mejor el recogimiento.
¿Cómo están más ricas las anchoas?
De las anchoas mariposa a las denominadas “Alla Vera Carne”
Semidesnatada: leche con menos grasa, pero qué pasa con los nutrientes
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Esta leche presenta un perfil lipídico bastante razonable para quienes no quieren enemistarse con la báscula
El lugar donde los bares sirven leche y son tendencia
Ruanda ha recuperado una antigua tradición, la de las lecherías, pero reconvertidas en modernos locales que venden cientos de litros diarios y adonde acuden los clientes como quien va a tomarse el aperitivo
Yogur griego: un cremoso manjar lleno de bondades, que debemos consumir con moderación
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Muchos se acercan seducidos por los reclamos de que posee hasta el triple de proteínas que un yogur normal, pero tiene una cara b
¿Blanco y en botella? Así es el tetrabrik más sostenible
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Pascual lanza el nuevo Tetra Brik Aseptic Bio-based, el envase para leche más respetuoso con el medio ambiente, con un 89% de materiales renovables
Si la mantequilla normal solo tiene un 0,1% de lactosa, por qué nos venden la “sin”
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En algunos países también se prepara con leche de oveja, cabra o búfala
Masajes, alimentación controlada o música clásica: así cuidan a las vacas en una granja familiar
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Eficientes, sostenibles y preocupadas por el bienestar animal. Así son las más de 200 granjas familiares de las que Danone obtiene la leche para sus yogures
Esto es lo que te llevas a casa cuando compras un bífidus
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¿Es lo mismo que un yogur?
Lácteos: ni tres al día como norma general, ni los quesos cuentan
Si has visto la tele últimamente, te habrás cruzado con un 'spot' en el que se recomienda tomar tres lácteos al día mientras se muestra un vaso de leche, un yogur y una cuña de manchego. Quisimos saber más
Diez maneras de sustituir un alimento por otro más sano con las que nos equivocamos por completo
El aspecto, la mala prensa o los reclamos publicitarios hacen que tratar de reducir la grasa, el azúcar, el colesterol y la sal pueda tener justo el efecto contrario
Joaquin Phoenix dijo la verdad en los Oscar sobre las vacas lecheras
Los terneros son separados nada más nacer de sus madres, cuya existencia es un ciclo sin fin de inseminación artificial, embarazo, parto y ordeño para obtener 20 litros de leche al día
Galicia paraliza la actividad en la fábrica de quesos Casa Macán y recomienda no consumir sus productos
Los productos están siendo retirados y no se ha confirmado ningún caso asociado a esta alerta en España
¡Fermentad, fermentad malditos! Una moda que ya conocía la tía Asunción
Kéfir: el lácteo perfecto para quienes les sienta mal la leche (tiene alternativa vegana)
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Esta leche fermentada podría ser apta para personas con intolerancia leve a la lactosa
El misterio de los agujeros menguantes del queso
Los productores de emmental se alarmaron al detectar hace dos décadas que desaparecían los populares orificios. El secreto, descubierto hace poco, estaba en la comida de las vacas
No es lo mismo queso fundido que para fundir: estás son las diferencias que marca la ley
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Aunque sirvan para lo mismo, la composición del producto determina cómo debe llamarse en cada momento
La cantidad de yogures que debemos comer al día para obtener todo el calcio que necesitamos
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Y si no, al menos, tenemos un alimento con fermentos con beneficios probados para la salud
El sobaco de Aristóteles y queso con los pies de Beckham: reflexiones sobre el olor
Llega a España la marca en la que los consumidores pueden elegir el precio
Una compañía francesa empieza a comercializar en el mercado español leche y huevos que aseguran un mayor retorno para los productores
Comer menos carne y seguir disfrutando: una guía nutricional para omnívoros concienciados
Reducir el consumo no conlleva renunciar a ningún nutriente ni caer en una 'monotonía verde'
Cómo distinguir una bebida vegetal saludable de las que es mejor evitar
De la soja a la almendra, pasando por el cáñamo, las opciones se multiplican, pero no todas son igual de nutritivas ni saben igual de bien
La joven quesera que evidencia lo insostenible de vivir y trabajar en la ciudad
¿Y si marcharse al pueblo ya no fuera una utopía recurrente? Nueva entrega de la serie de gestos que cambiaron nuestra forma de pensar
La gran ventaja de la bebida de soja frente a la leche
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Valen para los veganos, concienciados por el medio ambiente e intolerantes a la lactosa
Por qué desayunar cereales con leche es una buena idea
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Eso sí, hay que elegirlos sin azúcares añadidos
Queso curado, semicurado y tierno: córtalos bien y guárdalos con cabeza
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El contenido en agua y grasa de cada pieza determina su sabor, textura, forma de servir, duración y propiedades nutritivas
Nuestros productos comestibles favoritos de 2019
El año se acaba y hacemos un repaso a los productos que más nos han gustado. Quesos, dulces, salsas y más han conquistado nuestro corazón.
El país donde el queso es arte
Por su calidad, tradición y savoire faire, Suiza es referencia mundial de la cultura quesera.
El queso de pueblo sube a los altares
La firma familiar El Bosqueño se expande desde un pequeño municipio gaditano gracias a premios internacionales
Salud retira los productos de una quesería guipuzcoana por listeria
La bacteria se ha encontrado en quesos curados elaborados este año a partir de leche de oveja
Sangre joven, viejos quesos
Los jóvenes que se retiran al campo para salvar el queso artesanal
Nuevos queseros están abandonando la ciudad para apostar por un sector en peligro de extinción. Una inmersión en las rutinas de cuatro queserías que, desde Asturias a Gran Canaria, pasando por Valladolid y Badajoz, están dando vida a la industria.
Kaiku, una leche que da de comer a mucha gente
La empresa que se abastece de pequeñas cooperativas aspira a facturar 500 millones de euros en 2022