Eneko Atxa, de Azurmendi, cocinero del año en Madrid Fusión
El congreso gastronómico premia al cocinero vasco por su trayectoria y su compromiso con el medioambiente. "Nuestro secreto es que nos creemos lo que hacemos”
Nace el Airbnb ético y sostenible
La plataforma cooperativa de turismo Fairbnb reinvertirá parte de los beneficios en el vecindario
Nunca se revelará el secreto de las patatas rizadas
Cierra el bar San Lorenzo, uno de los más populares del barrio de Lavapiés, pero sus dueños seguirán preparando su salsa secreta para los nuevos propietarios
El ‘food truck’ autónomo y sin camarero que quiere reinventar los bares
Una furgoneta sin conductor y con dos brazos robóticos que ponen cócteles. Esa es la propuesta que puede reformular la manera de socializar en las ciudades
Los bullinianos arrancan Madrid Fusión 2019
Ferran Adrià y sus discípulos señalan el camino futuro de la cocina
Ferran Adrià presenta su nuevo proyecto, ElBulli 1846
El chef catalán explica cómo será su laboratorio de innovación gastronómica en Madrid Fusión, su regreso a un congreso gastronómico tras siete años de ausencia
“És indigne pagar salaris de 800 euros”
Quan es compleixen vuit anys de l'anunci del tancament del que era el millor restaurant del món, Ferran Adrià torna al mateix escenari per anunciar una nova obertura: El Bulli 1846
¿Sabes si tu bar piratea el fútbol? Más de 60.000 locales lo hacen
La mitad de los 120.000 establecimientos hosteleros que emiten los partidos de fútbol en España lo hacen de forma ilícita, según LaLiga. Un centenar de personas verifica cada fin de semana miles de locales para que regularicen su situación
Aromar: un hotel para quedarse de piedra (semipreciosa)
La firma española Nerinea colabora con Bow Design Studio para construir los interiores de este establecimiento en la Costa Brava, donde la naturaleza entra en las habitaciones en forma de cuarzo y ónix
Una semana comiendo lo que los restaurantes iban a desperdiciar
Distintas apps permiten comprar comida en buen estado que restaurantes, panaderías o tiendas de comida van a tirar. Una periodista narra la experiencia de vivir una semana de estas ofertas a precio reducido.
Ángel León y las posibilidades del mar en la alimentación
El llamado 'Chef del Mar', que acumula 4 estrellas Michelín, comparte su trayectoria con los expertos en pesca de la FAO y anima a probar especies marinas humildes y convertirlas en grandes obras culinarias
Así es una ‘suite flotante’
Punta de Mar es una plataforma flotante y respetuosa con el medioambiente
Madrid sabe a ajo, curri y jengibre
Un recetario madrileño elaborado por amas de casa es una de las principales novedades de la décima edición del Gastrofestival
La Ancha: alma de taberna, recetas suculentas
Del filete de ternera empanado a las tortillas guisadas, sabores nuevos y de siempre en Madrid
Con el sello de la flor de lis
Apartamentos turísticos cargados de historia en el Palacio Salvetti, en el centro de Alicante
El Ayuntamiento ordena el cierre de 502 pisos turísticos
La Junta de Gobierno prorrogará este jueves la campaña para inspeccionar este tipo de alojamientos
Jornaleros del ‘me gusta’
Ya sean repartidores o empleados de servicios técnicos, los trabajadores están sometidos a la dictadura de la valoración virtual de los clientes
Restaurantes para bolsillos afectados por la cuesta de enero
Estos son algunos de nuestros restaurantes favoritos cuando estamos a la cuarta pregunta. Son buenos, baratos y, en muchas ocasiones, incluso bonitos.
Otra lista para premiar restaurantes: ‘The World Restaurant Awards’
Los disidentes de los famosos The World’s 50 Best presentarán su alternativa el próximo 18 de febrero en París
Los vecinos de Valencia se plantan con las terrazas y los pisos turísticos
La Federación de asociaciones solicita al Ayuntamiento la creación de un Observatorio del Ocio y el Turismo que mejore la convivencia entre residentes y negocios urbanos
Meliá centra su crecimiento en la gestión de hoteles ajenos
El grupo hotelero mallorquín abrirá 63 hoteles en dos años y medio, casi todos ellos en régimen de gestión
¿Y si pudiera elegir su hotel según el trato que da a sus empleados?
UGT y CC OO, con la Universidad de Málaga, diseñan un sistema para otorgar un sello de calidad a los hoteles con condiciones laborales dignas
Nueve cosas que no deberían pasar en los restaurantes
De las cartas pringosas a los camareros plastas, pasando por los micromachismos, repasamos nueve 'aargs' habituales en los restaurantes contemporáneos.
De Uber a Airbnb: Barcelona se fortifica contra la economía de plataformas
Los taxistas están en pie de guerra en la capital catalana, pero la ciudad ha demostrado hasta ahora su intención de controlar a Uber y Cabify. También le puso coto a Aibnb y hará pagar a las motos y bicis compartidas por ocupar suelo público
Escapada palaciega a Portugal
Casa da Ínsua, un barroco edificio del siglo XVIII en Penalva do Castelo, es el primer parador hispano-luso
¿Sabes cuáles fueron los primeros paradores?
De la sierra de Gredos a la bahía de Cádiz, visitamos los diez hoteles más antiguos de esta red creada para la recuperación del patrimonio histórico que hoy cumple 90 años
“Un Brexit duro sería catastrófico para el turismo”
Escarrer cree que España no podría afrontar una baja del 20% en la llegada de británicos
Once restaurantes que rinden culto a las legumbres
En estos locales encontrarás garbanzos, judías pintas, alubias arrocinas, pochas, lentejas, garbanzos y otras legumbres guisadas a fuego lento con delicadeza, pasión y buen hacer. ¡Vivan las legumbres!
‘Granjoturismo’ en los confines de Asturias
Tranquilidad y animales en Yeguada Albéitar, una finca de turismo rural en la localidad de Villayón
“Barcelona ha cambiado, la Rambla también, pero el Cosmos se ha mantenido”
El mítico bar Cosmos cierra después de más de noventa años y será remodelado por completo
Raíces y tubérculos de invierno
La Salita, una cocina de contrastes con productos de cercanía en el restaurante de Begoña Rodrigo en Valencia
“El lujo puede ser asequible, yo lo llevo a la práctica”
La empresaria y cocinera Cristina Oria logra en tan solo nueve años montar una empresa de cáterin y dos locales restaurante-tienda en el centro de Madrid
El hotel en el que solo trabajaban robots sustituye a más de la mitad de la plantilla por humanos
La cadena japonesa Henn-na ha tomado esta decisión porque los robots resultaban demasiado torpes en la mayoría de tareas
El mític bar Cosmos tanca després de més de 90 anys
El local i l'edifici d'apartaments de la Rambla seran remodelats íntegrament
El precio de la vivienda se frenará este año, pronostican las inmobiliarias
El coste medio de venta se situó en 114.925 euros y el alquiler en los 595 euros en 2018, según Asicva
Tortilla y pan
Poder contar en el extrarradio con los bares de toda la vida y encima baratos es casi un anacronismo del que gozamos (todavía) y que algunas y algunos capitalinos, seguro, envidiarán
Kike Sarasola lanza una gama de hoteles de lujo. Primera parada: Roma
The Rooms of the World contará con 14 establecimientos para 2020. El 'palazzo' en plenos Foros Imperiales recupera el minimalismo de la época de Augusto de la mano de Jean Nouvel
La gran apuesta por el lujo hotelero
En España hay una quincena de proyectos selectos de hoteles de cinco estrellas para atraer a los turistas que más gastan
El rentable negocio de las terrazas: un euro al día por mesa en la Barceloneta
Los restauradores protestan por la nueva norma de Colau y la oposición crea una comisión para vigilar su despliegue
Dos proyectos emblemáticos para dos arquitectos con caché
Lamela y De La-Hoz lideran los proyectos hoteleros más representativos: el Four Seasons y el Ritz
_
Últimas noticias
Los críticos rebajan la presión hacia la cúpula de ERC: retiran la enmienda que buscaba evitar la reelección de Junqueras
Los sindicatos denuncian la supresión de medio millar de aulas públicas para el próximo curso en Andalucía
Condenado José Luis Moreno a devolver 35 millones a su socio en la producción de la serie sobre San Francisco de Asís
El Gobierno ultima un real decreto para mejorar la atención en centros a menores tutelados
Lo más visto
- Guerra de Rusia y Ucrania - 11 de marzo de 2025 | Zelenski afirma que ahora “depende de EE UU convencer a Rusia” para que acepte la propuesta de alto el fuego
- Tres detenidos por matar a puñaladas al padre de una víctima de violencia machista después del juicio
- Beatriz Roldán, física y directora en el Max Planck: “España está en una situación privilegiada para fabricar sol líquido”
- Trump da marcha atrás en su amenaza a Canadá de doblar al 50% los aranceles al aluminio y el acero
- La Guardia Civil informa al Supremo de que WhatsApp y Google acceden a conservar los datos del fiscal general
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_