Hostelería

Mercadona y Consum limitan la venta de unidades por comprador ante el temor al desabastecimiento

Algunos restaurantes y tiendas de alimentación advierten de que las nuevas temperaturas pueden perjudicar la calidad de sus productos

Del camarero tatuado a los cangrejos británicos pasando por los vascos franquiciados por Quechua: ésta es nuestra guía para observar las distintas especies que te vas a encontrar en el bar de la playa.

Camino de su 70º aniversario y con una legión de fieles, esta minúscula y estrecha marisquería ubicada en el barrio de El Palo vive una fiesta cada noche, también en verano

‘Tumbet’, ‘coca de trampó', ‘espinagades’, el dulce ‘gató'... De la gastronomía tradicional a las reinterpretaciones de grandes chefs, la isla mediterránea tiene muchos sabores que ofrecer

EL PAÍS recoge testimonios de profesionales cuyos empleos empeoran en la época estival. En algunas ocasiones por el calor, como los agricultores, y en otras por la presión de los turistas, como camareros y sanitarios de zonas costeras

Inauguramos esta sección estival de restaurantes con terraza con un local de Zahara de los Atunes, en el que puedes comer atún de almadraba viendo la costa de este pueblo gaditano.

Un pequeño restaurante en una antigua zona obrera de Barcelona ofrece cocina creativa a precios insólitos, con un menú del día de cinco platos que cambian constantemente. ¿El secreto? No hay carta, y comes lo que haya.

Un nuevo grupo de inversores ha creado una estrategia de ocio innovadora y exclusiva que combina gastronomía, fiesta, alcohol, música y espectáculo: “Antes la responsabilidad de divertirse era solo del cliente, ahora no es así”

Des del centre de la ciutat fins a la platja, us proposem llocs per degustar aquest plat tan estiuenc al seu punt

Fundado en 1846, El Planeta es toda una institución en el arte de cocinar un pescado que, como afirma uno de los dueños, todo el mundo quiere comer pero nadie se atreve a cocinar. Visitarlo en temporada es hacerlo en su máximo esplendor

Catar el queso de Zuheros, practicar vela en el embalse de Iznájar y más pistas en una comarca convertida en un destino al alza para el turismo de autocaravanas

El secretario autonómico de Turismo sostiene que “en este año de inflación y recesión, que lo único que se mueva en el plano impositivo sea el turismo merece una reflexión”

La Guia de Restaurants i Bars de Timeout s’ha actualitzat amb 400 propostes per menjar i beure bé a la ciutat

“La gente se sigue poniendo fuera”, cuentan los camareros, a pesar del aviso naranja por altas temperaturas en la capital, que batió el jueves sus récords de máxima y mínima más alta

De forma silenciosa la ciudad de Las Palmas avanza dispuesta a convertirse en un gran destino gastronómico. De la mano de un grupo de cocineros entusiastas y sus respectivos equipos, se consolidan pequeños restaurantes con diferentes modelos de negocio que impulsan el cambio culinario

Las exportaciones continúan la tendencia al alza: se han multiplicado casi por cuatro desde 2010

Camareras de piso de Ibiza, Tenerife o Barcelona aseguran que en julio y agosto su trabajo es “insoportable”. Denuncian los cuadros de ansiedad y los problemas físicos que les genera “trabajar contra reloj”

La ciudad recupera en el primer Orgullo pospandemia el nivel de participantes, entre el entusiasmo de los comerciantes y las reacciones agridulces de los vecinos de Chueca

España ha aprobado la norma, pero quedan dudas sobre su eficacia para reducir la huella de carbono generada por el derroche de alimentos

Los nuevos paseos junto a sus bonitas playas y los recientes museos de la vibrante ciudad marroquí conviven con la esencia árabe de sus comercios, restaurantes y cafés

A través de un único ‘software’ diseñado para bares y restaurantes, Square permite agilizar el trabajo en sala y cocina. Así se gana tiempo, aumenta la productividad de la plantilla y se favorece la atención al cliente

¿Cómo es la vida cuando llevas un restaurante con la misma persona con la que compartes cama? Hablamos con seis parejas que además son socios en hostelería, y que no se han vuelto locos en el proceso.

Menos del 10% de los restaurantes españoles con estrellas tienen a una mujer al frente. Transmisoras durante siglos del saber culinario, las cocineras han estado, sin embargo, apartadas de la fama en un territorio que se volvió masculino cuando se puso de moda. De Fina Puigdevall y Elena Arzak a las aprendices del Basque Culinary Center, un viaje en busca de las chefs que impulsan una nueva forma de entender el éxito, la sostenibilidad y la alta cocina.

España es una potencia mundial en cultivo, elaboración y exportación de vino, pero las generaciones más jóvenes están lejos del consumo que realizaban sus mayores cuando tenían su edad. En esto se fijó Cría Cuervos, una pyme madrileña que decidió cubrir este segmento con vinos más refrescantes, despegados de una imagen snob y de fácil compra a través de su web o plataformas de venta y distribución como Correos Market

La comida a domicilio triunfa por su comodidad, pero sus efectos en la sociedad no son muy positivos: poca sostenibilidad, muchos residuos, cocinas fantasma, menús malsanos y repetitivos y más aislamiento.

La guía Repsol publica su listado de las barras más apetecibles para la temporada, en el que se incluyen 250 establecimientos de referencia con precios asequibles en las 50 provincias españolas

Las jornadas interminables, los turnos partidos y la apertura los fines de semana han sido la norma en la hostelería. Tras la pandemia, algunos chefs y establecimientos reivindican un modelo menos explotador y más humano.

El nuevo restaurante del madrileño Javi Estévez, con una estrella Michelin, profundiza en su esencia casquera y se abre a otras elaboraciones para emocionar a todos los públicos

El proyecto de restauración sostenible en O Grove del candidato gallego a mejor cocinero del mundo incluye una huerta ecológica y un invernadero que surten de materia prima y minimizan los residuos

Almeida “da una patada a sus promesas de trabajar por entornos escolares seguros”, denuncian las familias del centro escolar de Miguel de Unamuno, decepcionadas con la decisión