Ferran Adrià es el caso
Las escuelas de negocio estudian el fenómeno comercial del cocinero español
Sin nada que echar a los fogones
La cocina de la Escuela de Hostelería La Cónsula cierra por retrasos en los pagos de la Junta
Juan Manuel, el primer ‘MasterChef’ español
El camarero almeriense de 25 años gana la final del programa de TVE y recibe el premio de manos de Ferrán Adrià
Podrido
El cierre del restaurante de Sergi Arola por sus deudas con Hacienda ha desatado la simpatía y la antipatía de manera automática
La última entrega de ‘MasterChef’ cuenta con la presencia de Ferran Adrià
Cuarta entrega de la sexta temporada de ‘Mad men’ La selección sub 20 se enfrenta con México en el Mundial
Arola, bueno; Hacienda, mala
El sino de este país es perder los grises y caminar hacia una irrealidad en la que sólo hay buenos y malos
Sergi Arola: “He puesto a la venta mi casa para pagar a Hacienda”
El cocinero quiere así hacer frente a los 148.000 euros que adeuda a la Agencia Tributaria, que este martes precintaba la bodega
El aire no alimenta… pero sabe bien
La unión entre ciencia y cocina en la llamada gastronomía molecular es una realidad irreversible Sus defensores aseguran que es sorprendente, divertida y también sana
Sergi Arola: “¿Por qué no precintan los campos de fútbol que deben millonadas?”
El restaurante madrileño del cocinero fue cerrado ayer por deudas con Hacienda “Joan Roca y Eneko Atxa se han ofrecido a venir y cocinar y recaudar fondos”, asegura
El mejor jefe de cocina es Angel León
El chef andaluz de Aponiente recibe el premio nacional de la Real Academia de Gastronomía
Biko, lo mejor de las dos orillas
Bruno Oteiza y Mikel Alonso apuestan por la cocina 'gachupa', una exitosa fusión vasco-mexicana
La policía investiga a una ‘masterchef’ por la trama de evasión fiscal de Gao Ping
La cocinera Samantha Vallejo-Nágera llamó a una de las jefas de la red de fraude fiscal y blanqueo ligada a la mafia china y su esposo se reunió con ella La juez de popular concurso de TVE-1 asegura que se limitó a negociar el presupuesto de un catering para una fiesta judía
Las influyentes redes de los comensales opinadores
Webs como Opinionated About Dining, Onfan y Food Mirror compiten con las grandes guías convencionales
“Lo más difícil es poner nombre a las sensaciones”
El chef del restaurante Nerua, de Bilbao, recoge en el libro 'Muina' sus ideas y descubre sus recetas
Dacosta, el mejor restaurante europeo para los blogueros y expertos de OAD
El cocinero Quique Dacosta revalida el primer puesto en la encuesta de Opinionated About Dining por "su abstracción del mar" y los arroces modernistas de su establecimiento en Dénia
Valencia no es solo paella
Figuras como Quique Dacosta y Paco Torreblanca presentan en Madrid una campaña de divulgación turística a través de la gastronomía Chefs como Ricard Camarena, Kiko Moya y Jorge Bretón se unen a la embajada culinaria
Lo más moderno es... la artesanía
Productores, cocineros y heladeros apuestan por una "re-evolución" frente a la industria
Alta cocina y humor para apoyar el Casal dels Infants
El cocinero protagoniza un espectáculo en el Auditori en apoyo del Casal dels Infants del Raval
El chef español que triunfa en China
Guillermo Trullás tiene cinco restaurantes y planea abrir dos más este año
Acento andaluz en Le Cordon Bleu
Un estudiante almeriense de 22 años entrenado en Calima gana el Primer Premio Promesas de la Alta Cocina otorgado por la sede española de la veterana escuela francesa Martín Berasategui presidió el jurado, que juzgó a 10 aspirantes a chef
Platos muy vestidos
El chef de Abantal, Julio Fernández Quintero, interpreta vestidos de verano diseñados por Juan Duyos
Picoteo a la carrera
La cocinera suele comprar comida para tomársela mientras hace recados por la ciudad, cenar en la barra de su marisquería favorita y perderse entre las tiendas de productos orientales
Reivindicación de la cocina valenciana
IX Encuentros Gastronómicos en El Corte Inglés
Más brillo para cocineros españoles con estrella
El Premio Millesime reconoce este año a seis figuras: Jordi Roca, Quique Dacosta, Ángel León, Nacho Manzano, Ricardo Sanz y Gorka Txapartegi
Una joya vegetal de Girona
Fina Puigdevall, chef de Les Cols, recupera el fajol o alforfón, base de los fideos soba, en harinas aptas para celiacos
Las copias más creativas
El colectivo internacional de chefs Gelinaz sacude el 'copyright culinario' con interpretaciones de un mismo plato
Nueva vuelta de tuerca a la anchoa
Jesús Sánchez explora todos los usos de la conserva en El Cenador de Amós
“Es más difícil limpiar la cabeza de una persona que un fogón”
El chef Alberto Chicote estrena el jueves la segunda temporada de 'Pesadilla en la cocina' En esta ocasión las historias tendrán más drama
elBullifoundation abrirá sus puertas en marzo de 2015
Ferran Adrià esboza en IESE las líneas generales del proyecto en el que se ha transformado su famoso restaurante El chef prevé 200.000 visitantes anuales
Hervor de palabras
Libros sobre El Celler de Can Roca, Nerua y el impacto gastronómico de Perú, entre las novedades de literatura sobre cocina creativa
La ópera-banquete de los Roca
12 comensales se sientan en una mesa multimedia para degustar 12 platos cocinados por los Roca Ciencia, música y filosofía envuelven 'El Sueño', que se convertirá en película, libro y exposición
Larga vida a los pioneros de la cocina
De Bocuse a Ducasse, de Arzak al legendario ‘sushiman’ Jiro, la generación de los chefs que revolucionaron el negocio en los setenta no muestra signos de fatiga
El Celler de Can Roca, número uno de la cocina mundial
España recupera el trono de la vanguardia internacional según la lista 50 Best de la revista 'Restaurant'
Londres expondrá la historia de elBulli
Con el título 'The Art of Food', Somerset House presentará este verano la muestra sobre la creatividad de Ferran Adrià que acogió el Palau Robert de Barcelona
El Pichichi gastronómico
España tiene tres restaurantes entre los diez mejores del mundo
En la cocina del nuevo espectáculo de los hermanos Roca
En El Celler de Can Roca, el recién nombrado mejor restaurante del mundo, ultiman su proyecto ‘El somni’ Doce selectos comensales, entre ellos Ferran Adrià, degustarán 12 platos, en una experiencia única que irá acompañada de música, poesía, ciencia y tecnología
Eva Arguiñano, recuperada y de alta
La repostera abandonó el domingo el hospital, donde permanecía tras su infarto
La revista ‘Restaurant’ elige hoy los 50 mejores restaurantes del mundo
Tras tres años de dominio del danés René Redzepi, el Celler de Can Roca suena como favorito
Jordi Cruz, cocinero del futuro
El cocinero del restaurante barcelonés ABaC y jurado del televisivo 'MasterChef' es reconocido entre los jóvenes talentos por la Academia Internacional de Gastronomía El danés René Redzepi recibe el Gran Premio del Arte de la Cocina
Cubalibre de ‘foie-gras’, marca registrada
Expertos en diseño industrial instan a los chefs españoles a registrar sus platos más innovadores
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