¿Por qué las lentejas se queman cuando no las miras?
Ninguna relación, por honda y duradera que sea, puede sobrevivir al exceso de confianza, al ser dada por sentado, a la falta de atención
La máquina superventas para hacer pasta fresca en casa
Está fabricada en acero cromado, es muy fácil de usar y con ella podrás preparar tres diferentes formatos de pasta
Los mejores jamoneros para cortar jamón de forma cómoda
Basculantes, plegables y con un cajón incorporado para guardar los cuchillos. Analizamos cuatro jamoneros que permiten cortar el jamón de forma sencilla en nuestra propia casa
Qué son las ‘casseroles’ y tres recetas para ponerlas en práctica
Toman el nombre del recipiente en el que se preparan, incluyen verduras, carbohidratos y algo de proteína, y son perfectas para reciclar sobras: bienvenidos al infinito mundo de las ‘casseroles’
Gyozas para aprovechar restos
Las croquetas están muy buenas, pero las empanadillas asiáticas se preparan en un pispás, sobre todo si compras la masa ya hecha. Admiten como relleno cualquier resto de asado navideño o guiso a base de carne, pescado o verdura
Comer en zona de guerra: encurtidos, sopas y ‘hot dogs’ sostienen la moral del colectivo ucranio
El enviado de EL PAÍS relata cómo es la cocina de los soldados y civiles en las zonas de combate
Un menú de Navidad fácil y barato: menos de ocho euros por cabeza
Una ‘porchetta’ italiana crujiente y sabrosa, tres guarniciones de verduras para acompañarla, pan casero y un clásico flan de huevo para postre: hoy traemos un menú de fiesta para cuatro personas por 30 euros
Dumba, los ‘torreznos’ uzbekos de nalga de oveja
La grasa que acumula en su cola la raza ovina más común en esta antigua república soviética sirve para dar jugosidad a sus platos más emblemáticos, pero también como único ingrediente en brochetas
Lecturas imprescindibles para amantes del huevo
Sara Cucala|
Un símbolo de la alimentación, fuente de inspiración y protagonista de obras para estudiosos que deseen indagar en la longeva historia de este ingrediente
Las mejores vaporeras para cocinar en el microondas
Con estos modelos se puede cocinar al vapor en el microondas en muy pocos minutos y de forma muy sencilla. Doble altura, plástico resistente y válvula para liberar el vapor son algunas de sus principales características
De ser un top ventas a caer en el olvido, ¿qué fue del cocinero Jamie Oliver?
El chef inglés, uno de los más mediáticos del mundo, pasó de ser un top ventas a convertirse en un cocinero casi olvidado en España. Ahora, vuelve a las librerías con un recetario donde rinde homenaje a las cocinas mediterráneas y regresa a televisión
Amo el paté barato del súper
La elaboración me la enseñó a hacer Mari, una feriante de pro que freía y despachaba churros y porras en la churrería ambulante, de día, y que atendía la taquilla de los autos de choque de la feria, de noche
Así es la receta (e historia) de uno de los mejores cuscús de Marruecos, el de La Mamounia
Rachid Agouray, chef del restaurante marroquí de La Mamounia, en Marraquech, busca el equilibrio entre tradición y una comida contemporánea en la que se sigan reconociendo los sabores locales
Black Friday en Le Creuset: 10 utensilios de cocina con rebajas de hasta el 40%
Aprovecha los descuentos en sartenes antiadherentes, cocottes, bandejas para horno, así como en lotes y colores de edición limitada
Dónde comer ‘fish & chips’ en Londres y otros cuatro platos típicos de Gran Bretaña
La gastronomía británica se ha abierto al mundo como pocas y su recetario ha recibido las influencias de otros países con los brazos abiertos
Cómo hacer pasta fresca en casa
Se trata de uno de los platos más sabrosos, fáciles y socorridos en cualquier cocina. Descubre cómo hacerla en poco tiempo y qué accesorios te serán de ayuda
El segundo mejor restaurante de verduras del mundo está en Madrid
El Invernadero, de Rodrigo de la Calle, repite como número dos en los premios We’re Smart Awards, que distinguen también a la chef Begoña Rodrigo, de La Salita, en Valencia, como segunda mejor cocinera del mundo
¿Qué es la cocción lenta? Así puede cambiar tu forma de cocinar
Cocinar a baja temperatura, como en los guisos tradicionales, es posible con las ollas de cocción lenta, que aúnan los sabores de siempre con la comodidad y flexibilidad
Esta olla de cocción lenta de Cecotec es perfecta para la temporada de pucheros
Cuesta menos de 35 euros y permite cocinar tranquilamente a fuego lento mientras se hacen otras tareas
Una crema para reconciliarte (o seguir disfrutando) con el brócoli
A algunas personas les entusiasma. A otras, les horroriza. Para todas tenemos una crema que realza las mejores cualidades del brócoli, a la vez que elimina sus aromas más agresivos
Odio la cocina de inducción
Quiero poder inclinar una sartén sin que pierda calor, para poder dar forma a una tortilla. Quiero poder usar tanto mi paellera chula como la cazuela de barro. Quiero mi olla favorita de vuelta
La receta infalible para dominar las lentejas
Para cocinillas y para negados en la cocina, adaptable a tus gustos o a lo que tengas en la nevera y con trucos que multiplican el sabor: así es nuestra fórmula mágica de lentejas guisadas
Sopa griega de arroz, pollo, huevo y limón (avgolemono)
La base de este plato es el caldo de pollo, en el cual se cuece arroz durante mucho tiempo para que suelte almidón. Las variedades carnaroli o arborio, muy usadas en risottos, son ideales para espesar ligeramente esta sopa
Plantas aromáticas para cocinar y cultivar
Hierbas aromáticas imprescindibles para condimentar tus platos y disfrutar de un sabor más intenso
La tortilla de patatas sin huevos y sin patatas, que se hace con naranja (y está buena)
Ni miento ni exagero cuando digo que esa tortilla es mejor que algunas de las peores tortillas de patatas que he comido
Cómo limpiar tu freidora de aire paso a paso sin dañarla
Estos pequeños electrodomésticos ya se han convertido en accesorios imprescindibles en la cocina. Su limpieza y mantenimiento son fundamentales para sacarles el máximo partido
¿Qué recipientes se pueden meter en la freidora de aire?
Evita posibles accidentes y descubre qué tipos de moldes son aptos para este pequeño electrodoméstico que ha revolucionado numerosas cocinas
Libros de recetas para freidoras de aire para cocinar de manera saludable
Cinco manuales con multitud de ideas para que cocines tus platos favoritos y sorprendas a tus comensales
Bowl de arroz frito con pollo y salsa de mantequilla y limón
Hay dos maneras de hacer un buen arroz frito: usar arroz blanco del día anterior o tirar de vasitos. Tomamos el segundo camino y alegramos la fiesta con un pollo marinado con miel y mostaza y una salsa de limón y alcaparras
Los mejores dispensadores de agua para el hogar
Una selección de dispensadores y bombas eléctricas que destacan por ser muy fáciles de usar
Este es el set de utensilios de cocina más vendido en Amazon
Juego de cocina de 12 piezas de silicona resistentes al calor, antiadherentes, con mangos ergonómicos de madera y agujeros para colgar
Los mejores robots de cocina alternativos a la Thermomix
Con funciones (y precio) para competir con la todopoderosa Thermomix, estos robots de cocina ayudan a preparar elaboraciones paso a paso o a planificar el calendario de comidas
Este cortador multifunción de 13 piezas de Lidl no puede faltar en tu cocina
Un accesorio muy compacto que permite cortar frutas, verduras u hortalizas y rayar queso de forma sencilla, y por menos de 30 euros
Ahorra espacio en la cocina con uno de estos escurreplatos de dos alturas
Cuatro propuestas disponibles en Amazon muy prácticas, fáciles de colocar y con gran capacidad de almacenamiento
Siete accesorios para sacarle partido a la freidora de aire
Moldes de silicona, pinzas o pulverizadores de aceite para cocinar todo tipo de platos saludables en distintos modelos de ‘airfryers’
Prepara aliños y salsas de forma rápida y sencilla con estos morteros de cocina
Cuatro propuestas fabricadas en granito, acero inoxidable o madera, para machacar y moler hierbas, especias o frutos secos de manera eficaz
Andrajos con conejo
Este plato clásico del oriente andaluz y Murcia consiste en un sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate con patatas, alguna proteína y, cómo no, los andrajos: jirones de masa de harina de trigo duro, agua y sal.
Cinco recipientes con tapa de bambú ideales para conservar los alimentos
Fiambreras disponibles en Amazon con diferentes compartimentos, ligeras, herméticas y aptas para microondas
Reduce el consumo de plástico y ahorra dinero con estos filtros para jarras de agua
Cuatro cartuchos filtrantes que eliminan las impurezas del agua de marcas como Philips compatibles con jarras Brita
Planea tu menú semanal saludable en una tarde con el método de Fabián León, exconcursante de MasterChef
La cocina de aprovechamiento o ‘batch cooking’ está de moda. Nos iniciamos en este arte culinario, para ahorrar tiempo y dinero, de la mano del joven cocinero