Cocina de otoño

En España solo se comercializan y consumen en torno a medio millón de las cerca de 20 millones de piezas de caza menor abatidas (sobre todo perdiz, conejo y libre) y tan solo el 10% de la caza mayor se consume a nivel nacional

Probamos cuatro modelos diferentes de estas sartenes y elegimos con la que queremos hacer todos los platos en casa (o casi todos)

Desde el norte hasta el sur de Brasil, este postre es un símbolo que une al país a través de su sabor y tradición

Si buscas una bebida que sorprenda a tus invitados, el cóctel Mistletoe es la opción ideal para las fiestas decembrinas

El ser humano lleva consumiendo setas desde que las descubrimos por primera vez en el bosque hace miles de años. Algunas las hemos usado para curar o para hacer fuego y otras, deliciosas y comestibles como todas las retratadas aquí, forman parte de nuestra gastronomía como codiciado producto silvestre.

Dues xocolateries de l’emblemàtic carrer de Ciutat Vella: Granja Dulcinea i Chocolataria Equador

Este pequeño recipiente de cerámica incluye un tenedor para que puedas disfrutar de queso, chocolate derretido o caramelo, y combinarlo con tus toppings favoritos

Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada

Si buscas un ceviche más intenso, el aguachile verde con su mezcla de chile serrano, limón y cilantro es la opción perfecta

Una receta fácil y deliciosa para preparar dulce de leche casero usando leche condensada

Si buscas un postre rápido y delicioso, estas barritas de fresa y queso crema serán tu nueva receta favorita

Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada

Salchichas con higos y uvas, tortitas de garbanzos, ‘vichyssoise’ de pera y gorgonzola y ‘carrot cake’ con cobertura de anacardos y naranja: nuestro menú semanal abre paso al otoño

Toni Romero, del Suculent, va ser l’enginyós que va combinar el moll de l’os amb l’steak tàrtar i les patates suflades, un plat que després s’ha repetit en molts gastronòmics

Este delicioso ostión tiene su origen en Japón, pero desde mediados del siglo pasado se cultiva y degusta en Estados Unidos

Hacer pan de jamón es un proceso sencillo y el resultado es un platillo tan sabroso que se convierte en el favorito de cualquier celebración

Esta variante de tacos son la opción perfecta si buscas una comida reconfortante con auténtico sabor mexicano

Si no es cremoso y rico al paladar, no lo estás haciendo bien. Te contamos cómo hacerlo y te sugerimos algunos accesorios que te serán de gran utilidad

En plena temporada durante el otoño y el principio del invierno, la castaña es un producto icónico de la gastronomía gallega. Repasamos su presencia tanto en recetas tradicionales como en propuestas actuales

Charo Carmona lleva casi 30 años recuperando platos casi perdidos de la cocina tradicional andaluza en su restaurante de Antequera (Málaga). Además, regala fichas con su historia y su receta

En España existen auténticos templos dedicados a esta carne en los que se rinde culto a la estación y el territorio

Estos estuches de vapor resultan muy prácticos para cocinar sin grasas y en pocos minutos. Además, son muy fáciles de utilizar incluso en el horno

Los afiladores Horl, que pueden encontrarse en la tienda ‘online’ Lecuine, son tendencia por su eficacia para afilar todo tipo de cuchillos de manera fácil y rápida

Cuesta menos de 35 euros y permite cocinar tranquilamente a fuego lento mientras se hacen otras tareas

El centro acoge este fin de semana la duodécima edición del Mercado de Mercados