Carlos y la fábrica de ‘chocorreznos’
La empresa de chocolates ‘El Beato’ experimenta con el cacao y los típicos torreznos de Soria para revolucionar el sector del postre
Noves gelateries a Barcelona: Delacrem obre el tercer local i Gelato Collection el segon
Massimo Pignata radicalitza l’oferta de gelats amb producte de proximitat i Albert Adrià creix amb un nou espai amb terrassa davant de la Casa Batlló
Planes para este fin de semana en Barcelona: monas de pascua y coches clásicos
La belleza del chocolate compite con los coches clásicos de la 67 edición del rally Barcelona-Sitges
Alerta por la posible presencia de fragmentos metálicos en un chocolate belga con caramelo salado
Las autoridades sanitarias de Cataluña informan sobre un lote de la marca Choceur
El impacto social de un chocolate con churros
Juan Luis Gallego|
Marcos Gilligan ofrece una nueva vida a solicitantes de asilo palestinos, senegaleses o ucranios en su café madrileño
Dónde come la presidenta de Grandes Pagos de España, María del Yerro, en Madrid
Elige para desayunar un clásico del chocolate y del turismo, el aperitivo le lleva al espacio de vinos más llamativo de la ciudad, y para comer y cenar frecuenta locales donde tratan el producto con mimo
Natillas de chocolate, un postre de siempre sin complicaciones
Un sabor que nos lleva a la infancia cuya preparación no tiene ningún tipo de dificultad. Pruébalas y di adiós a las industriales para siempre
Estas son las mejores monas de Pascua de 2025
La pastelería Foix de Sarrià se ha proclamado ganadora con un gorila de chocolate
La locura por el pistacho lo inunda todo: de pastelerías y restaurantes al chocolate Dubái en supermercados
El ingrediente de moda es verde y está por todas partes, compitiendo con el chocolate y la galleta Lotus
Anna Payet: “El hotel Casa Cacao se puede llevar a otras ciudades, incluso a Madrid”
Dirige el alojamiento boutique que los propietarios de El Celler de Can Roca, los hermanos Roca, abrieron hace cinco años en el centro de Girona
Saray Ruiz: “Los hombres ganan más concursos de pastelería, pero porque las mujeres no se presentan”
La primera mujer que dirige la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona en 50 años cuenta que cada vez hay más alumnas y destacan más
La metástasis de San Ginés
La mítica chocolatería tiene seis locales en apenas 200 metros. Este coqueto callejón de Madrid se ha convertido en un parque temático del churro
Xurros: dels més clàssics als més nous de Barcelona
Artchur vol renovar el xurro amb salses i espumes de tots sabors, mentre que J. Argilés segueix sent un clàssic per als veïns del barri els que tornen de festa
Las tartas preferidas de los mejores pasteleros
Hacen todo tipo de dulces, pero sí tienen que elegir un pastel, escogen aquellos que recuerdan a la infancia o a momentos entrañables
‘Fudge’ de chocolate: el dulce entre el bombón y el caramelo
La receta estadounidense es perfecta para satisfacer las ganas de dulce en un pequeño bocado. Se prepara fácilmente y puedes variar la base con distintos ingredientes
El fruto ‘de los dioses’ que mueve comunidades
M.V.|
La producción de cacao es un importante motor económico, social y ambiental en América Latina. La Fundación Microfinanzas BBVA respalda a emprendedores de escasos recursos para crear empleo, empoderar a las mujeres y generar desarrollo económico y social
ATM, la máquina dispensadora de tartas y galletas artesanas elaboradas en un caserío de Bilbao
Gonzalo Loza|Bilbao|
Una pareja bilbaína inaugura una máquina de ‘vending’ en su ciudad donde dan salida a los productos que hacen en su obrador casero
Churros, bienestar y café: tres planes para subir la cuesta de enero con energía en Madrid
Fitísimo, Ella Sky Bar y Café Cibeles son tres experiencias perfectas para este fin de semana
Caprichos gastro para brindar y saborear estas navidades
Dulce, salado y burbujeante. Ideas para disfrutar en compañía los días festivos
¿Hay algún turrón de sabores raros que no sea un engendro?
De donettes, de roscón, de plancton... los turrones ‘creativos’ invaden las estanterías de los supermercados en Navidad. ¿Se salva alguno?
Aceite, una tabla de cocina o los ahumados de moda. Ideas para regalar de proyectos con alma a partir de 30 euros
Una selección de regalos para estas navidades de productores que apuestan por el territorio, la sostenibilidad y la calidad de sus productos
Recetas y técnicas para dominar el chocolate, el dulce más noble
En el libro ‘La cuchara de chocolate’ podemos encontrar 100 de las mejores recetas de la familia italiana de La cuchara de plata, además de técnicas variadas para trabajar este ingrediente, paso a paso y aprendiendo en el proceso. Un gran festín de cacao
Flan de chocolate: un postre fácil que gusta a todo el mundo
Mínima complicación, rapidez y un resultado pintón: esta receta tiene todo lo que necesitas para no estresarte en la cocina durante los complicados días navideños
Dulce de chocolate mexicano
El toque picante convierte este postre en una experiencia que celebra la riqueza de la gastronomía de México
Ilse Loango: construir futuro e identidad cultural con el cacao de Guapi
Diego León Giraldo|
Creadora de la primera marca que elabora chocolate con materia prima del puerto del Pacífico caucano, no solo da empleo en un municipio afectado por el conflicto armado y la falta de oportunidades, sino que montó espacio de formación académica y cultural para los hijos y sobrinos de sus colaboradoras
Els panettones de premi que podeu trobar a Barcelona
Ton Cortés ha guanyat la Copa del Món de Panettone amb una peça elaborada a la capital catalana en el primer cop que un forner que no és italià s’emporta aquest màxim reconeixement
Cremoso de chocolate: el dulce que puede ser un postre o el relleno de una tarta
El clásico francés parte de una crema inglesa y se puede servir en vasitos o ‘quenelles’, o como parte de una tarta. Nuestra versión incorpora aceite de oliva y sal
Gerardo Fernández Calvo, presidente de Trapa: “Una cerveza con una gilda en el aperitivo es algo sagrado”
El directivo de la chocolatera tiene pendiente un viaje a Japón. “Es un país interesante para conocer con la familia”, señala
Veinte productos populares de Carrefour, de peor a mejor
Hummus, guacamole picante, garbanzos con espinacas, gildas, tomate frito, patatas sabor kimchi y vinagre de Jerez: luces y sombras en la cata del supermercado francés
¿Amante de la fondue? Esta taza para calentar el chocolate es viral en TikTok
Este pequeño recipiente de cerámica incluye un tenedor para que puedas disfrutar de queso, chocolate derretido o caramelo, y combinarlo con tus toppings favoritos
Galletas de chocolate, pistacho y sal en escamas
El trío de sabores y el procedimiento relativamente sencillo hacen que esta receta de la cocinera Alison Roman sea absolutamente ganadora
La receta del pastelero Ricardo Vélez para hacer el buñuelo perfecto
Es, junto con el roscón de Reyes, uno de los dulces más apreciados y consumidos del año, cuya elaboración es sencilla, ya que solo se requiere de paciencia, buenos ingredientes y precisión
Dues xocolateries de Barcelona on descobrir l’autèntic sabor del cacau
Kina elabora rajoles amb grans procedents de diferents orígens i Caua els converteix en begudes sorprenents
Dátiles con frutos secos y chocolate: unos bombones caseros sin complicaciones
Yasin Akar|
Si metes dentro de este fruto goloso una buena pasta de anacardos y unas almendras, y lo bañas en chocolate obtienes un bocado sabroso, sin ingredientes rarunos y en el que puedes controlar el nivel de dulzura
Mousse de chocolate cremosa sin huevo ni leche
Una receta con tres ingredientes que funciona de verdad gracias al poder emulsionante de la grasa del chocolate
El chocolate español, ese oscuro objeto de deseo
La pintura de bodegón del siglo XVIII se empezó a llenar de este producto considerado un “alimento de los dioses”, traído de América y que solo salía en contadas ocasiones fuera de España
Salami de chocolate
De orígenes italianos y con aire de trampantojo, este postre ofrece una original forma de comer chocolate
Cómo conservar el chocolate en verano y otras dudas respondidas por un experto chocolatero
Santiago Peralta, fundador de la marca Paccari, responde a las dudas más comunes de los lectores sobre el cacao y el chocolate
Santiago Peralta, experto en cacao: “Si todos comiéramos chocolate, el mundo sería un lugar mejor”
El fundador de Paccari y su esposa, Carla Barbotó, son dueños de la empresa chocolatera más ética del mundo, según la organización británica Ethical Consumer. Sus tabletas rondan los tres euros
Winterthur, una caja de sorpresas para amantes del arte y los paisajes de cuento
Gracias a su amplia oferta cultural y a su ambiente relajado, esta ciudad suiza acaba seduciendo a los visitantes a su discreta y elegante manera. Además, es el punto de partida perfecto para acercarse en tren a la abadía de St. Gallen o a las cataratas del Rin
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