Salvador Cocina, la otra cara de la vanguardia
En este pequeño local de dos plantas, a unas cuadras del Palacio de la Moneda, busco y encuentro lo extraordinario
El inesperado rival de Juan Valdez
Con precios reducidos, Tostao’ se ha convertido en la cadena con más cafeterías en Colombia
Nestlé paga a Starbucks 6.000 millones para vender su café en supermercados
La multinacional suiza compra los derechos de las marcas de la firma de Seatle
Comidas y bebidas que peligran por el cambio climático
Variedades de pescado, aceite, cítricos, vino o café pueden verse afectados por el calentamiento global. ¿Desaparecerán cultivos? ¿Subirán los precios? Los expertos responden.
Cafeteras que hacen mejor café que las de cápsulas
Las cafeteras de cápsulas son limpias y fáciles de usar, pero otros sistemas ofrecen resultados mucho más satisfactorios. Estas son las marcas recomendadas por los expertos.
Café de Verdad
El autor prueba por primera vez la bebida colombiana y jura "no volver a tomar brebajes descafeinados ni bebidas embotelladas"
La acrilamida: la sustancia cancerígena que ha puesto en jaque a Starbucks está en casi todo lo que comemos
Un juez en EE UU obliga a las cafeterías a poner una advertencia sanitaria. Es solo el principio: desde el 11 de abril una ley europea reducirá sus niveles en varios alimentos
Los mejores desayunos de autor de Madrid
La costumbre europea de convertir el almuerzo en una celebración gastronómica arraiga en la capital. Recorremos locales que apuestan por la comida cuidada y el café de calidad
Un mundo loco por el café
Mientras la demanda del producto se dispara, el cambio climático amenaza con reducir drásticamente las zonas de cultivo y elevar los precios por las nubes
En busca de la taza perfecta
El 85 % de los españoles toma café al levantarse. Por eso el diseñador Santos Bregaña ha creado el recipiente que él considera ideal
Basta de tonterías con el café
Del 'avolatte' al 'selfieccino' pasando por las 'coffee naps', la insustancialidad se cierne sobre el mundo del café. ¿Qué tal si nos dejamos de corazoncitos de espuma y nos centramos en lo importante?
Estas son las 10 cafeteras de cápsulas más destacadas
EL PAÍS Escaparate selecciona una decena de cafeteras automáticas que se encuentran entre los modelos más populares del mercado
El eje cafetero, esencia de Colombia
@enriquealex nos muestra los verdes paisajes del valle de Cocora, uno de los epicentros de cultivo del famoso café colombiano
Si con el café te sirven a partir de ahora la mitad de azúcar, que no te extrañe
Rastaurantes y fabricantes de alimentos se comprometen con Sanidad a reducir los azúcares, la sal y las grasas saturadas
Así estaría Gwyneth Paltrow si usara los enemas de café que recomienda
Al 'módico' precio de 135 dólares que cuestan las lavativas détox
Llega el 'selfieccino', el café estampado con la cara del cliente
Un establecimiento de Londres ha despachado más de 400 capuchinos y chocolates con esta técnica en diez días
6 recetas de bebidas descafeinadas para combatir el frío
Se pueden preparar en menos de cinco minutos
El secreto de un café expreso
Un buen café debe de encontrar el equilibrio entre la acidez y la amargura. No por ser más negra la bebida tiene más calidad, lo importante es el tueste de los granos
¿Cómo recalentar el café? 9 dudas muy básicas sobre esta bebida que no nos atrevemos a preguntar
¿Hasta dónde hay que llenar de agua la cafetera? ¿Mejor en taza o en vaso?
El mejor café de Londres
El emprendedor Jorge Bolea vivió el inicio del movimiento cafetero de la capital británica en 2005, cuando residía en la ciudad
¿Es saludable tomar café?
Demonizado por unos y alabado por otros, el café es una bebida especialmente compleja, tanto por la infinidad de compuestos que contiene como por el modo en que les influyen las diferentes formas de prepararlo.
El café inteligente ya está aquí
ICON|
La máquina Expert de NESPRESSO combina diseño innovador y todas las opciones de personalización para que tu taza a medida contenga todo el sabor posible
La receta de tres universidades en EE UU que espabila la mente y ayuda a pensar mejor
No hay milagros pero, cuando se trata de enfrentarse a una enorme pila de apuntes, esta bebida puede ayudar
Ahorra dinero pagando tus cafés con el móvil
Barissta es una plataforma web que agrupa a varias cafeterías y permite el pago de sus productos sin necesidad de efectivo
Al final el café 'hipster' no era el mejor
La ciencia encuentra el ingrediente insospechado que podría haber hecho de la moda cafetera una experiencia mucho más completa
“Quisimos quitarle al café su sentido de explotación”
La empresa de Chiapas Yomol A’tel factura más de un millón de euros al año con un modelo de producción basado en la economía social
Un estudio sugiere que tres cafés al día reducen la mortalidad prematura entre un 8% y un 18%
El análisis, de medio millón de personas a lo largo de 16 años, es el mayor hasta la fecha
Un estudi suggereix que tres cafès al dia redueixen la mortalitat prematura entre un 8% i un 18%
L'anàlisi, de mig milió de persones al llarg de 16 anys, és la més extensa que s'ha fet fins ara
'Avolatte': cuando la estupidez se hace tendencia
Un café con leche servido dentro de una mitad de aguacate, la última ocurrencia hipster convertida en fenómeno mediático: bienvenidos a las cloacas del postureo gastronómico.
La placidez y el charco
La joven gran sensación de la voz y la trompeta conquista el Café Central, pero aún necesita más dosis de atrevimiento
La razón por la que echar hielo a tu café es un disparate
Lo enfría. Eso ya lo sabíamos. Pero el agua en estado sólido tiene otros efectos sobre la infusión que deberías conocer antes de pedirlo
Un adolescente estadounidense muere tras beber mucha cafeína demasiado rápido, según un forense
Agencias|Madrid|
El joven, de 16 años y considerado sano, ingirió un café latte, un refresco cítrico y una bebida energética en menos de dos horas
Cinc cafeteries per a sibarites
Els locals de "cafè d'especialitat" apropen la intensitat del producte a consumidors amb ganes de noves experiències
Cafès Novell presenta la primera càpsula a Espanya que no deixa residus
La companyia de cafès per a hostaleria, que factura 25 milions d'euros, vol entrar al mercat domèstic
Cafés Novell presenta la primera cápsula de España que no deja residuos
La compañía de cafés para hostelería, que factura 25 millones de euros, quiere entrar en el mercado doméstico
Cinc cafeteries que et serviran de despatx
Barcelona cada dia té més establiments on es pot passar una bona estona estudiant o treballant
Starbucks y el racismo de la Liga Norte
La multinacional desembarca en la meca del espresso envuelta en una polémica con los partidos xenófobos y sus líderes
Huevo, calabaza y otras locuras que la gente le echa al café (y resulta que está rico)
Otros le añaden sal, y no como remedio para la borrachera. Reivindicamos una nueva carta en nuestras cafeterías
Si creía que el chocolate con churros era una bomba, es que no ha visto el chocolate caliente de unicornio
Lo ha popularizado una cafetería estadounidense y sí, tiene mucho azúcar y muchos colores pastel
Los ‘millennials’ no escatiman a la hora del café
Cadenas como Starbucks o McDonald’s se lanzan con nuevas propuestas 'gourmet' a por los jóvenes, dispuestos a pagar más por lo exclusivo y sofisticado
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